Περιοχή: D.O.C. Toscana, Ιταλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15% Ένα icon ιταλικό κρασί. Σε καθεστώς Ονομασίας Προέλευσης πλέον, το Sassicaia είναι μια μοναδική ερμηνεία της ποικιλίας Cabernet, ένα κρασί μεγάλης εμβέλειας, πολυπλοκότητας και μακροζωίας. Η ιστορία της παραγωγής του Bordeaux-style αυτού κρασιού, ξεκινάει πολύ πίσω -γύρω στο 1948- όταν από ρίζες Cabernet Sauvignon που προερχόταν από το...
Περιοχή: Αμπελοτόπι Τραγάνες, πρόποδες του όρους Γραβιά, Νεμέα, Π.Ο.Π. Νεμέα Ποικιλία: Αγιωργίτικο Ένα single vineyard Αγιωργίτικο, προερχόμενο από αμπελώνα μη εντατικοποιημένης καλλιέργειας που το κύριο χαρακτηριστικό του είναι τα πάνω από 30 ετών πρέμνα και οι κροκάλες. Το Αίμα της Πέτρας 2015, είναι μια blockbuster Νεμέα, μεγάλη σε όλα της τα "μεγέθη", με ένα απόλυτα όμως φιλικό προφίλ. Βαθύ...
Όταν ακούμε ουίσκι σε καράφα σκεφτόμαστε μια σκηνή σαν αυτή: ένας τύπος με κοστούμι σερβίρει σε ένα ποτήρι ουίσκι από μια κρυστάλλινη καράφα, κοιτάζοντας πιθανώς έξω από το παράθυρο σ ένα πολυτελές γραφείο ουρανοξύστη στη Νέα Υόρκη. Η σκηνή είναι χαρακτηριστική, το ερώτημα όμως είναι: Τι γίνεται με αυτήν την καράφα; Είναι πραγματικά μια καλή...
Περιοχή: Μαλαγάρι, Σάμου, Οίνος Ξηρός Ποικιλιακός Ποικιλία: Μοσχάτο Στο νησί που ο ίδιος ο θεός Διόνυσος δίδαξε την καλλιέργεια της αμπέλου αλλά και τον τρόπο οινοποίησης, ως ανταπόδοση στη βοήθεια που του παρείχαν για να κατατροπώσει τις Αμαζόνες, η σημαντική ποικιλία Μοσχάτο Άσπρο εδώ και αιώνες, έχει βρει το κατάλληλο μέρος και έχει συνδεθεί άρρηκτα με την ιστορία, την...
Η μέθοδος ενός οικονομολόγου προβλέπει την ποιότητα του τρύγου χρησιμοποιώντας μόνο στατιστικά στοιχεία. Γιατί δεν έχει χρησιμοποιηθεί; Στα τέλη της δεκαετίας του 1980, ο οικονομολόγος του Πρίνστον Orley Ashenfelter διαπίστωσε ότι θα μπορούσε να προβλέψει την ποιότητα των κόκκινων κρασιών Bordeaux με βάση χαρακτηριστικά όπως η θερμοκρασία και οι βροχοπτώσεις κατά το έτος συγκομιδής. Συγκεκριμένα, ο Ashenfelter...
Περιοχή: "Σκαντζόχοιρος", Αμύνταιο, Π.Ο.Π. Αμύνταιο Ποικιλία: Ξινόμαυρο Μια ιδανική εισαγωγή στην ποικιλία ξινόμαυρο. Το Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Single Vineyard ''Σκαντζόχοιρος'', είναι ένα ακαταμάχητο ξινόμαυρο από άποψη γενναιοδωρίας, έντασης και ισορροπίας. Καλλιεργείται σε ένα από τα ψηλότερα αμπελοτόπια ξινόμαυρου στην Ελλάδα (690 μέτρα) και μετά την αλκοολική του ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμένει για 8 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Η...
