Περιοχή: Πάτρα Πελοπόννησος ΠΓΕ Αχαία Ποικιλία:Μαυροδάφνη Μια ξηρή εκδοχή Μαυροδάφνης που ωρίμασε για 24 μήνες σε δρύινο βαρέλι και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστη, δεν θα μπορούσε να μην έχει ενδιαφέρον. Στην εξέλιξη της πολυπλοκότητας, συνετέλεσε και η πολύμηνη παραμονή της στην φιάλη πριν την διάθεση της στην αγορά. Άλλωστε ο παραγωγός του κρασιού, ο πρωτοποριακός Θανάσης Παρπαρούσης,...
Περιοχή: Στράντζα Νάουσας Ποικιλία: Ξινόμαυρο Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παραμονή με τα στέμφυλα από 8 έως 15 ημέρες ανάλογα με την χρονιά. Παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη. Η χρονιά του 1996 έδωσε 3.600 φιάλες. Η Ναουσαία 1996 πραγματικά σε βάζει σε σκέψεις. Βαθύ κόκκινο...
Περιοχή: Τοπικός οίνος Τριφυλίας, Πελοπόννησος Ποικιλία: Merlot Για πολλά χρόνια, ο Δημήτρης Παναγιωτόπουλος εργαζόταν στο συνεταιριστικό οινοποιείο του νομού. Αυτό του επέτρεπε, όχι μόνο να ικανοποιεί την αγάπη του για το κρασί, αλλά και να αποκτά πολύτιμη εμπειρία. Από την άλλη πλευρά όμως, δεν είχε τη δυνατότητα να δημιουργήσει τα κρασιά που αυτός πίστευε....
Περιοχή: Κύμη Ευβοίας - Αφράτι Ποικιλία: Μαύρη Κουντούρα Κύμης (Μανδηλαριά) Η αναβίωση της αρχαίας αυτής ποικιλίας της Εύβοιας, από τον Απόστολο Μούντριχα, αποτελεί ένα στοίχημα για τον ίδιο αλλά και ένδειξη αγάπης και σεβασμού στον τόπο και την ιστορία του. Είναι συγκινητική η προσπάθεια αναβίωσης και διάσωσης Ελληνικών ποικιλιών από πολλούς οινοπαραγωγούς. Στην περιοχή της Κύμης,...
Περιοχή:Αδάμ/Θεσσαλονίκη Ποικιλία:Refosco Οι πρότυποι αμπελώνες του οίνου Αδάμ έκτασης 55στρ., βρίσκονται στο χωριό Αδάμ του Δήμου Καλινδοίων, μόλις 45χλμ. από την πόλη της Θεσσαλονίκης. Ο Δημήτρης Μαστοργιάννης και οι συνεργάτες του ξεκίνησαν την προσπάθεια τους για την παραγωγή ξεχωριστών κρασιών το 2002. To ΑΕΝΑΟΣ Refosco, είναι μια από τις ελάχιστες εμφιαλώσεις της ποικιλίας αυτής στη χώρα...
Περιοχή: ΠΓΕ Τριφυλία/Πελοπόννησος Ποικιλία: 50% Φιλέρι, 50% Ροδίτης Το οινοποιείο βρίσκεται στον Πύργο Τριφυλίας στο νομό Μεσσηνίας, σε υψόμετρο 400 μέτρων και ξεκίνησε το 2004, όταν ο οινοποιός Δημήτρης Παναγιωτόπουλος αποφασίζει μαζί με το πατέρα του, παλιό φυτωριούχο, τη σύζυγό του, τεχνολόγο-γεωπόνο και μια ομάδα συνεργατών να ξεκινήσει τη δική του προσπάθεια για την...
