Περιοχή: Νάουσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Χρώμα μέτριο ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Μύτη μέτρια +, αρκετά εξελιγμένη, με πολυποίκιλη τομάτα, γήινα στοιχεία μανιταριού, ίχνη από κύμινο και ελάχιστη κουβερτούρα. Σώμα μεσαίου βάρους με έντονες, όχι απολύτως ενσωματωμένες τανίνες και υψηλή οξύτητα. Η πολυσχιδής παλέττα της τομάτας συνεχίζει και στον ουρανίσκο, ακολουθούμενη από κόκκινο κεράσι και δαμάσκηνο σε πολύ όμως μικρότερη...
Περιοχή: Σαντορίνη, επιτραπέζιος Ποικιλία: Μαυροτράγανο Χρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη μέτρια+ σχεδόν έντονη, με σκούρο βύσσινο και κεράσι, ζουμερή φράουλα, σκουρόχρωμα άνθη ρόδου και γαρύφαλλου, όμορφες γλυκές μπαχαρώδεις νύξεις. Σώμα μετρίου όγκου με ωραίες στέρεα δομημένες μέτριας+ έντασης τανίνες και προς υψηλή οξύτητα. Στον ουρανίσκο φινετσάτη γλυκόξινη αίσθηση με φράουλα, βύσσινο, ανθικότητα με λουλούδι βιολέττας και τριαντάφυλλου + ροδόνερο...
Ποικιλιές: Ξινόμαυρο Περιοχή: Νάουσσα Ο.Π.Α.Π. Χρώμα ανοικτό ρουμπινί με αρχή από καστανές ανταύγειες. Μύτη μέτριας προς υψηλής αρωματικής έντασης, ξεκινάει τα τυπικά για την ποικιλία αρώματα ντομάτας, ενώ με τον αερισμό αναδύονται οσμές από κόκκινα φρούτα (φράουλες, φραγκοστάφυλο, κράνα) μαζί με νότες αποξηραμένου σμέουρου, ανθικές νότες από αποξηραμένα άνθη που συνδυάζονται με φαρμακευτικές νότες, ζωϊκές νύξεις,...
Περιοχή: Π.Ο.Π. Γουμένισσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο 50% Νεγκόσκα 50% Χρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη μέτριας + έντασης με αποξηραμένα φρούτα και άνθη, φυτικά στοιχεία, πελτέ τομάτας, πουρέ σελινόριζας, δαμάσκηνο, λίγο βερνίκι, στοιχεία από το ξύλο του βαρελιού και την αλκοόλη να μην περνά απαρατήρητη. Το στόμα με μεγαλύτερη συστολή αλλά όχι φειδωλό. Μέτριο σώμα, η οξύτητα άνω του μετρίου, οι...
Αυτή την Πέμπτη 16 Ιανουαρίου, στο Sinatra Espresso & Wine Bar δοκιμάζουμε ένα ενδιαφέρον Merlot από το Κτήμα Τέχνη Οίνου. Από το μπουτίκ αυτό οινοποιείο της Δράμας, μια αξιόλογη μονοποικιλιακή εμφιάλωση της δημοφιλούς μπορντολέζικης ποικιλίας που παλαίωσε για 12 περίπου μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια Το Ήδυσμα Δρυός Merlot 2007 έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί με...
Περιοχή: Π.Γ.Ε. Αχαία Ποικιλία: Μαυροδάφνη 60%. Μαύρο Καλαβρυτινό 40% Χρώμα μέτριο προς βαθύ πορφυρό. Μύτη μέτριας έντασης με μαύρο φρούτο, βατόμουρα, μαυροκέρασο, kirsch, γλυκόριζα, βολβούς και την αλκοόλη αισθητή. Γεμάτο σώμα, με πλούσιες αλλά όχι τραχιές τανίνες και υψηλή οξύτητα. Η όλη εντύπωση είναι ότι τώρα αρχίζουν οι διεργασίες για την κατηγοριοποίηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών στην σφιχτή του...
