Περιοχή: ΠΓΕ Δράμα Ποικιλία: Αγιωργίτικο Το μονοποικιλιακό αυτό Αγιωργίτικο προέρχεται από το Κτήμα Τέχνη Οίνου, που βρίσκεται στο Μικροχώρι Δράμας. Η οινοποίηση έγινε για πρώτη και μοναδική (μέχρι στιγμής) φορά, την χρονιά του 2008. Προέρχεται από ένα ενιαίο αμπέλι που φυτεύτηκε το 1999 σε αμμoαργιλώδες έδαφος και ο τρύγος του έγινε στις 5 του Σεπτέμβρη. Συνήθως όλη η...
Ποικιλιές: Primitivo di Manduria 60% Primitivo di Gioia del Colle 40% Περιοχή: South Italy, Puglia Ι.G.T. Στην τοπική διάλεκτο, "Triusco", αναφέρεται σε ένα ερυθρό κρασί που είναι «εξαιρετικό, με γεμάτο σώμα και πλούτο», είναι ένα κρασί που προσωποποιεί την ευτυχισμένη σύζευξη των χαρακτηριστικών που εμφανίζει η ποικιλία Primitivo σε δύο περιοχές την νότιο-αναταολικής Απουλία που είναι...
Ποικιλιές: Negroamaro 90%& Malvasia Nera 10% Περιοχή: South Italy, Puglia, Salice Salentino D.O.C. Ένα από τα πλέον τυπικά κρασιά της Απουλίας, προέρχεται από την ποικιλία Negroamaro (αρχικά Niuru Maro, στην τοπική διάλεκτο), που σημαίνει «Μαύρο Πικρό» εξαιτίας του πυκνού χρώματος και μια πικρής χροιάς μαύρης σοκολάτας (bitter) που έχουν τα κρασιά του, αναφέρεται στην περιοχή τουλάχιστον...
Ποικιλιές: Merlot 90% & Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 10% Περιοχή: Bordeaux, Libourne, Pomerol A.O.C. Χρώμα βαθύ πορφυρό. Μύτη μέτριας (+) αρωματικής έντασης, ιδιαίτερα αλκοολική, πυκνή και νεανική, με πολύ μικρή νύξη δέρματος, δαμάσκηνο, λίγο ιώδιο, ώριμο βύσσινο και λακτικές αποχρώσεις καθώς και ορυκτότητα με αλάτι και σχιστόλιθο. Στόμα ξηρό, οξύτητα προς υψηλή, τανίνες μέτριες (+) καλοδουλεμένες...
Ποικιλιές: Merlot Περιοχή: Βασιλικό Αχαϊάς, Αχαϊα Π.Γ.Ε. Η ποικιλία Merlot για το συγκεκριμένο κρασί καλλιεργείται στο Βασιλικό της Αχαΐας σε υψόμετρο 150 μέτρων. Το έδαφος είναι αμμοαργιλώδες ασβεστούχο. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 900 κιλά το στρέμμα. Χρώμα ρουμπινί μέτριο. Μύτη μέτριας (+) αρωματικής έντασης, εξελισσόμενη, με χαρακτήρα μαύρων φρούτων (βατόμουρο, πολύ μούρο) μαζί με κόκκινα φρούτα (δαμάσκηνο)...
Ποικιλιές: Sangiovese 70% & Cabernet Sauvignon 30% Περιοχή: Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης, Επιτραπέζιος Οίνος Εμπνευσμένος από την Ιταλική οινική παιδεία του, ο Νίκος Δουλουφάκης πειραματίστηκε με διεθνείς ποικιλίες και δημιούργησε αυτό το έξοχο “Super Cretan” οίνο. Κλασσική ερυθρά οινοποίηση, ξεχωριστά για κάθε ποικιλία με πολυήμερη εκχύλιση.Μετά την ανάμειξη το κρασί ωριμάζει σε καινούργια δρύινα βαρέλια για 12 μήνες...
