Περιοχή: Κρήτη, Π.Ο.Π. Δαφνες Ποικιλία: Λιάτικο Χρώμα μέτριο προς ανοικτό ρουμπινί, αρκετά διαπερατό.Μύτη με μεγάλη ένταση, με κόκκινα φρούτα καθώς και αποξηραμένα, ζωικές νύξεις και δυνητικά βοτανικό χαρακτήρα.Μέτριο σώμα με υψηλή οξύτητα και αρχικώς "ξύλινες" και σκληρές τανίνες, που όμως προοδευτικά και με την ανάδευση ενθυλακώνονται πολύ ικανοποιητικά στο σύνολο.Στον ουρανίσκο η ζωικότητα με το βρεγμένο...
Χρώμα ανοιχτό προς μέτριο ρουμπινί.Μύτη μέτριας έντασης,σχετικά κλειστή,όμως αρκούντως στρογγυλή,με κόκκινο φρούτο και ανθικότητα με γαρδένια,γαρύφαλλο και βιολέτα. Φινετσάτο,λεπτεπίλεπτο,ευγενές, με μέτριο όγκο και υψηλή οξύτητα.Αν κάποιος μου έλεγε οτι δοκιμάζω ένα Μercurey ή ένα Αloxe-Corton από την Βουργουνδία,θα τον πίστευα. Στο στόμα η νιότη του δεν του έχει επιτρέψει να σχηματίσει ακόμα μπουκέτο,παρόλα αυτά ο...
Περιοχή: Σιθωνία Χαλκιδικής Π.Ο.Π. Πλαγιές Μελίτωνα Ποικιλία: Λημνιό 80% - Cabernet Sauvignon 20% Το Λημνιό είναι μια ποικιλία που αναφέρεται από διάφορους αρχαίους Έλληνες συγγραφείς, όπως ο Ησίοδος, ο Όμηρος και ο Πολυδεύκης. Ήταν επίσης και το αγαπημένο κρασί του Αριστοτέλη, γεγονός που το κάνει μοναδικό, τόσο για την διαχρονικότητά του όσο και για τις υπέροχες ιστορίες...
Περιοχή: Ραψάνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Σταυρωτό, Ξινόμαυρο, Κρασάτο Οι αμπελώνες της Ραψάνης βρίσκονται στις νότιες πλαγιές του Ολύμπου, το βουνό των Θεών. Συνοινοποίηση των τριών ποικιλιών. Παραδοσιακή ζύμωση για 8-10 ημέρες σε μικρές open top δεξαμενές σκυροδέματος, ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και τα κρασιά μεταφέρονται σε δρύινα βαρέλια, όπου παραμένουν τουλάχιστον 12 μήνες και μετά την εμφιάλωση τουλάχιστον άλλους...
Συνεχίζουμε την αξιολόγηση των κρασιών του κτήματος Άλφα, μετά την ετήσια γευστική δοκιμή της περασμένης εβδομάδας: Το Άλφα Tannat Utopia 2009, με ελάχιστη προσθήκη Ξινόμαυρου 5%, ωρίμασε για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο παραμένοντας 18 επιπλέον μήνες στις φιάλες. Κυρίαρχα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, ασφάλτου και όμορφα τοποθετημένες νότες κέδρου. Στο στόμα παρ...
Η πιο ενδιαφέρουσα δοκιμή του μήνα έγινε την περασμένη εβδομάδα στο icon κτήμα του Αμυνταίου Φλώρινας Κτήμα Άλφα που κάθε φορά που το επισκεπτόμαστε καταφέρνει να μας εντυπωσιάσει. Κάθε φορά όμως για διαφορετικό λόγο. Και δεν μιλάμε μόνο για την παραγωγή των high-end κρασιών του κτήματος, αποτέλεσμα τόσο της φιλοσοφίας των ανθρώπων του όσο και της...
