Περιοχή: Νάουσσα Ημαθίας, Μακεδονία Νάουσσα Ο.Π.Α.Π Ποικιλίες: Ξινόμαυρο Χρώμα μέτριο ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Μύτη μέτρια + έντασης, με ντομάτα και τα φύλλα της, ελιά, καθώς και καπαρόφυλλα και μια μακρινή οσμή καπνισμένου κρέατος. Πολιτισμένη και ευγενής. Μέτριο σώμα με υψηλή οξύτητα, στον ουρανίσκο κόκκινο κεράσι, ημιώριμη φράουλα & κράνα. Η φυτικότητα της ντομάτας και της ελιάς...
Περιοχή: Νάουσσα Ημαθίας, Μακεδονία Π.Ο.Π. Νάουσσα Ποικιλίες: Ξινόμαυρο Χρώμα βαθύ ρουμπινί, καθ' όλα εντυπωσιακό για Νάουσσα Μύτη έντονη, πολύπλοκη, με περισσότερο μαύρο παρά κόκκινο φρούτο, μαυροκέρασο, μαύρο δαμάσκηνο, έντονη και κυρίαρχη φυτικότητα, με πολτό ελιάς και βολβούς, αρμύρα και ζωϊκότητα, με αίσθηση ψημένου κρέατος και μπέικον. Το σώμα μέτριο προς γεμάτο, με πολύ σοβαρή συμπύκνωση, υψηλή...
Περιοχή: Νεμέα Π.Ο.Π. Ποικιλία: Αγιωργίτικο Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες για 3 περίπου ημέρες και παραμονή στην δεξαμενή μέχρι την ολοκλήρωση της ζύμωσης. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Εκεί παραμένει για 18 περίπου μήνες. Εμφιαλώνεται και παραμένει στη φιάλη για τουλάχιστον 12 μήνες. Η NEMEA Grande Reserve 2006 Cavino, έχει χρώμα βαθύ...
Περιοχή: Νάουσα. Ποικιλίες: Ξινόμαυρο. Η Νάουσα 2007, είναι ένα χαρακτηριστικό δείγμα ερυθρού οίνου παλαίωσης, που παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα καλλιέργειας και οινοποίησης μίας ΠΟΠ Νάουσας. Παράγεται από σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Χρήστου Ταραλά. Είναι μια έκταση 80 περίπου στρεμμάτων στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου, σε υψόμετρο 300μ. και η καλλιέργεια γίνεται...
Περιοχή: Π Γ Ε Λακωνία Ποικιλία: Μαυράκι (Μαυρούδι), Αγιωργήτικο Από αμπελώνες της περιοχής Μονεμβασιάς και την συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών, ένα πολύ ενδιαφέρον κόκκινο κρασί. Το κρασί αυτό ωριμάζει για αρκετούς μήνες (6-12) σε δρύινα βαρέλια, έχει χρώμα μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, η μύτη του προσφέρει αρώματα μικρών κερασιών, βατόμουρου, δαμάσκηνου, kirsch, σύκου και νότες κέδρου. Στο στόμα καλά...
Περιοχή: Φλαμουριά Έδεσσας, Π.Γ.Ε. Πέλλας Ποικιλία: Syrah Δοκιμάζοντας το κρασί αυτό ένα χρόνο μετά την τελευταία δοκιμή, διαπιστώνουμε την ευεργετική επίδραση του χρόνου στην ενσωμάτωση της έντονης δρυός. Το νεοκοσμίτικο αυτό Syrah, συνεχίζει να διατηρεί το βαθύ ρουμπινί του χρώμα, ενώ στη μύτη η μετριασμένη παρουσία κέδρου συνοδεύει αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, cassis, ασφάλτου, δέρματος και...
