Περιοχή: Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Syrah 60%, Merlot 20%, Ξινόμαυρο 20% Από τα συνεπέστερα Ελληνικά ποιοτικά, ερυθρά κρασιά το Κτήμα Άλφα SMX 2020, ωρίμασε με τις οινολάσπες του 18 μήνες σε καινούργια, μέτρια φρυγανισμένη γαλλική δρυ και 12 μήνες στην φιάλη πριν την κυκλοφορία του στην αγορά. Συμπυκνωμένο, ζουμερό, άριστα δομημένο, είναι ένα κρασί που έχει την λεπτομέρεια...
Περιοχή: Pauillac AOC, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: 64% Cabernet Sauvignon; 36% Merlot Ένα πανέμορφο super second Grand Cru Classé με πολυπλοκότητα, συμπύκνωση και ισορροπία. Το κτήμα ιδρύθηκε στα τέλη του 17ου αιώνα. Αυτή η περίοδος ήταν γνωστή ως Grand Siècle, ή «μεγάλος αιώνας», από την άνοδο του Λουδοβίκου XIV το 1661 στον γαλλικό θρόνο. Το 1689 ο Pierre Desmezures de...
Περιοχή: Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το 2011 ήταν μια χρονιά πρόωρης ωρίμανσης σάυτό το clos (περιτοιχισμένος αμπελώνας) έκτασης 50 εκταρίων poy δημιουργήθηκε από τους Μοναχούς του Cîteaux. Το κελάρι τους βρισκόταν στο Château du Clos Vougeot, το οποίο είναι τώρα η έδρα του Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Το έδαφος έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε άργιλο δημιουργώντας προϋποθέσεις...
Περιοχή: Δράμα Ποικιλία: Αγιωργίτικο Ο τρύγος στο Κτήμα Παυλίδη γίνεται τη νύχτα με σκοπό την προστασία των σταφυλιών από τις υψηλές θερμοκρασίες της ημέρας και την διατήρηση του αρωματικού τους δυναμικού. Η ζύμωση και ωρίμανση του κρασιού γίνεται σε δρύινα βαρέλια όπου παραμένει για 16 μήνες στους οποίους προστίθενται επιπλέον 12 μήνες παραμονής στην φιάλη πριν την διάθεσή...
Περιοχή: Προσοτσάνη Δράμα Ποικιλία: Λημνιώνα Simplicity, elegance & authenticity: απλότητα, κομψότητα και αυθεντικότητα είναι το moto του οινοποιού Νίκου Καρατζά, κάτι που βρίσκουμε ανεμπόδιστα στις οινοποιήσεις του. Τα φρούτα προέρχονται από ένα μικρό αμπελοτόπι με κλήματα 25 ετών, στο Μεσενικόλα Καρδίτσας. Αλκοολική ζύμωση, με γηγενείς ζύμες, σε μεγάλα ανοιχτά βαρέλια, ωρίμανση σε αμφορείς, με τις φίνες οινολάσπες...
Περιοχή: Φίλια Καρδίτσα Ποικιλία: Λημνιώνα Το Κτήμα Φιλιά Γη βρίσκεται στους πρόποδες των Αγράφων, στο χωριό Φίλια Καρδίτσας. Στην περιοχή που λέγεται Αμπέλια, για προφανείς λόγους, η καλλιέργεια και η ανάδειξη Ελληνικών ποικιλιών όπως της Λιμνιώνας, είναι το στοίχημα του καινοτόμου και ενεργειακά αυτόνομου οινοποιείου. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα (75%) και αμερικάνικα (25%)...
