Περιοχή: Βοριάς Μονοφατσίου Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: 6 αυτόχθονες Κρητικές ποικιλίες Κατωστράτι στην Κρητική διάλεκτο λέγεται ο κάτω δρόμος. Τοπωνύμιο περιοχής των αμπελώνων βιολογικής καλλιέργειας του Νίκου Γαβαλά. Μετά απο πολλές πειραματικές ροζέ οινοποιήσεις η χρονιά του 2015 έδωσε 500 φιάλες magnum! To Katostrati rose 2015, είναι ένα εκλεπτυσμένο χαρμάνι 6 τοπικών ποικιλιών (ερυθρών-λευκών) της Κρήτης. Χρώμα μέτριο του...
Περιοχή: Ιτέα, Λάρισα, Θεσσαλία Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Syrah Το οινοποιείο Ντούγκος, βρίσκεται στου πρόποδες του Όλυμπου, στην μαγευτική κοιλάδα των Τεμπών, σε έκταση 8 στρεμμάτων με αμπέλι που περιλαμβάνει και εκθετήριο 29 ποικιλιών σταφυλιού. Η καλλιέργεια είναι ξερική, βιολογική με αποτέλεσμα η στρεμματική απόδοση να μην ξεπερνά τα 500-800 κιλά/στρέμμα. Το κλασικό πλέον ροζέ του οινοποιείου Ντούγκος, φέρνει στη...
Περιοχή: Αίγιο Ποικιλία: 90% Μοσχάτο, 10% Μαυροδάφνη Η ολοένα αυξανόμενη τάση για ημίξηρα, ημίγλυκα ροζέ, ιδιαίτερα αγαπητά στους millenials και την γενιά Generation Z, έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή ολοένα και περισσότερων αξιόλογων δειγμάτων. Αν και δεν είναι στα στυλ κρασιών που θα προτιμούσα, ωφείλω να παραδεχτω όμως ότι κατα καιρούς δοκιμάζω κάποια εμπορικά μεν αλλά αξιοπρόσεκτα δε κρασιά...
Το ροζέ κρασί καλύπτει το φάσμα χρωμάτων μεταξύ κόκκινου και λευκού κρασιού, κατά κάποιο τρόπο, με το ροζέ να είναι περισσότερο κάτι σαν state of mind. Το ροζέ κρασί προκύπτει όταν οι φλούδες των κόκκινων σταφυλιών αγγίξουν το κρασί για ένα μικρό χρονικό διάστημα. Ενώ τα κόκκινα κρασιά ζυμώνονται για εβδομάδες μαζί με τις φλούδες των...
Περιοχή: ΠΟΠ Αμύνταιο. Ποικιλία: Ξινόμαυρο Η πολυδυναμικότητα του ξινόμαυρου είναι κάτι που έχει εξυμνηθεί κατά καιρούς.Καθώς η ποικιλία αποτελεί ένα τέλειο πολυεργαλείο στα χέρια του εκάστοτε παραγωγού, εναπόκειται στη βούληση ή την ικανότητα του να διαλέξει σε ποιό χρώμα του φάσματος και με ποιά περιεκτικότητα σακχάρων επιθυμεί να κάνει κρασί. Άν όλα αυτά ακούγονται εύκολα, σίγουρα δεν...
Περιοχή: Μικροχώρι Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Syrah, Touriga Nacional Η καινούρια ετικέτα του Κτήματος Τέχνη Οίνου. Ένα ροζέ κρασί με ένα ασυνήθιστο για τη χώρα μας χαρμάνι Syrah, Touriga Nacional, όχι όμως και τόσο ασυνήθιστο και για την Πορτογαλία όπου χρησιμοποείται για την παραγωγή ερυθρών οίνων. Ασυνήθιστη και ιδιαίτερα κομψή όμως και η φιάλη που θυμίζει αρκετά την φιάλη του Domaines...
