Ο Richard Geoffroy, cellar master της Dom Pérignon, κυκλοφόρησε την Ρ2 ροζέ σαμπάνια της μάρκας από την "αινιγματική" σοδειά του 1996, στο Λονδίνο χθες Πέμπτη. Η Champagne, ( με το προηγούμενο όνομα Oenotheque), είναι, φυσικά, η δεύτερη έκδοση (plénitude P2) της Dom Pérignon ροζέ από αυτή την εκλεκτή σοδειά, και έρχεται με περισσότερα από 16 χρόνια...
Περιοχή: Ρόδος Ποικιλία: Chardonnay, Αθήρι Ευχάριστη έκπληξη αποτέλεσε το άνοιγμα μιας φιάλης CAIR VELVET 2005. Ένα ελληνικό χρονολογημένο αφρώδες, φτιαγμένο με την παραδοσιακή μέθοδο που εμφανίζεται στο ποτήρι με λαμπερό, ανοιχτό, λεμονί χρώμα, ασυνήθιστο για την ηλικία του. Πλούσιος αφρισμός με μικροσκοπικές, αρκετά "δραστήριες" για την ηλικία τους φυσαλίδες, σε κορδόνι, παρασύρουν στην μύτη υπέροχα αρώματα εσπεριδοειδών, βερίκοκου και...
Στις περισσότερες περιπτώσεις , η Champagne είναι ένα πολύ περίπλοκο μείγμα οίνου-όχι μόνον ένα μείγμα από ποικιλίες σταφυλιώνi αλλά κι ένα μείγμα από αμπελώνες από όλη την περιχή της Καμπανίας στην Γαλλία. Η Σαμπάνια γίνεται κυρίως από τρεις ποικιλίες σταφυλιών · Pinot Noir (κόκκινη ποικιλία ) · Pinot Meunier (κόκκινη συγγενική του Pinot Noir) · Chardonnay (λευκή ποικιλία ) Κάποια σταφύλια μικρής σημασίας...
Πολλοί πιστεύουν πως η σαμπάνια σερβίρεται για πρόποση σε ειδικές στιγμές ή πως πρέπει να την απολαύσουμε σκέτη-σαν ένα απεριτίφ πριν σερβιριστούν τα κρασιά. Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο μακριά από την αλήθεια!! Υπάρχουν διάφορα είδη σαμπάνιας που τελικά προσφέρονται και μάλιστα για ένα ευρύ φάσμα τροφών. Ενώ κάποιος μπορεί να σκέφτεται παραλλαγές σύμφωνα...
Η μεγαλύτερη παραγωγός Cava, Freixenet, κυκλοφορεί ένα νέο αφρώδη οίνο που έχει σχεδιαστεί για να τον απολαμβάνετε… με πάγο. Mε το απλό όνομα Ice, ο νέος αφρώδης οίνος διατίθεται τώρα στο Ηνωμένο Βασίλειο που η Freixenet διάλεξε ως πρώτη αγορά για την κυκλοφορία του. Η Freixenet είπε ότι η Ice, που παρουσιάστηκε σε ένα λευκό μπουκάλι θα...
Σύμφωνα με τα νέα στατιστικά οι εξαγωγές γαλλικού οίνου έκαναν ρεκορ το 2015, κυρίως λόγω των εξαγωγών σαμπάνιας. Συνολικά, οι πωλήσεις γαλλικού κρασιού στο εξωτερικό έφτασαν τα 7.93 δις ευρώ για το 2015, σύμφωνα με στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Γαλλική Ενωση Εξαγωγέων Κρασιού και Αλκοολούχων Ποτών. (FEVS). Αν υπολογίσουμε και τον πληθωρισμό, αυτό σημαίνει...
