Περιοχή: Οία, Π.Ο.Π. ΣαντορίνηΠοικιλία: ΑσύρτικοΠιθανόν να είναι λίγα τα ''ψαγμένα'' και υψηλής γαστρονομίας εστιατόρια ανά την υφήλιο που να μην έχουν τουλάχιστον μία αξιοπρεπή Σαντορίνη στη λίστα τους. Καλά ως εδώ.Έλα όμως που η ραγδαία ανέλιξη του brand στο οινικό χρηματιστήριο ,έχει δημιουργήσει μεγάλες προσδοκίες,αλλά και απαιτήσεις.. Μια τέτοια απαίτηση από τις αγορές και...
Περιοχή: Kumeu sub region of Auckland, Νέα Ζηλανδία, Βόρειος ΝήσοςΠοικιλία: Chardonnay 100%Το Kumeu είναι μια υπό-περιοχή του Auckland, που παρά το γεγονός ότι βρίσκεται πολύ βόρεια σε περιοχή με υπό-τροπικό κλίμα, το κλίμα της περιοχής διατηρείται δροσερό χάρη στην κοντινή απόσταση με την Θάλασσα της Τασμανίας προς τα δυτικά και Ειρηνικό Ωκεανό ανατολικά. Αυτά...
Περιοχή: Αμύνταιον, Φλώρινα Π.Γ.Ε.Ποικιλία: Sauvignon BlancΑπό την αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου, σε υψόμετρο 620 με 710 μέτρα και συγκεκριμένα από το αμπελοτόπι «Στροφή». Κατά την οινοποίηση εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον και αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Το κρασί ζυμώνεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια τύπου Vosgues, «λευκού» καψίματος, όπου παραμένει για τουλάχιστον 7...
Περιοχή: Πύργος Καλίστης, ΣαντορίνηΠοικιλία: ΑσσύρτικοAOP βιολογικός οίνος Παρακάμπτω ταχέως το λαμπερό ανοιχτό χρυσαφί χρώμα καθώς και τα της οινοποιητικής πρακτικής.Αυτό που μου έχει μαγνητίσει την προσοχή και το ενδιαφέρον είναι ένα: καπνίζει σαν διάολος.Η ασύλληπτα ιδιοσυγκρασιακή εκκεντρικότητα της Σαντορίνης βρίσκει τον απόλυτο εκφραστή της στο ποτήρι που βρίσκεται μπροστά μου. Κάποιος πιο mainstream ίσως να το...
Περιοχή: ΠΓΕ ΕπανωμήΠοικιλία: ΜαλαγουζιάΗ χρυσή-καφέ στάμπα στην ετικέττα του μπουκαλιού ,φάνταζε σαν αστραφτερό γαλόνι στό πέτο κάποιου απόμαχου γερο-στρατηγού: Decanter world wine awards, Regional Trorhy. Regional Trophy? Θα το πω το κρίμα μου. Ειμαι από κείνους - τους λίγους θαρρώ-, που δεν πολυπιστεύουν στη μαλαγουζιά,.Τουλάχιστον με τον τρόπο που την χρησιμοποιούν και αυτή οινοποιείται....
Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΑσύρτικοΧρώμα καθαρό μέτριο λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Μύτη καθαρή μέτριας (+) έντασης, εξελισσόμενη, με εκκίνηση χαμηλής έντασης αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι) μαζί με νύξεις ρευστής κόλλας & ορυκτές νότες, απελευθερώνει σταδιακά νότες από λευκά άνθη, πράσινα μήλο καθώς και πυρηνόκαρπα μαζί με τροπικά φρούτα (ανανά). Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια, αλκοόλ...
