Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΑσύρτικοΧρώμα ανοιχτό λεμονί Μύτη με τυπικότητα, έχοντας μέτρια ένταση εσπεριδοειδών, λευκών ανθέων, λευκόσαρκων φρούτων ,ορυκτού,χαλαρή οσμή αφεψημάτων. Μέτριο σώμα με πανταχού παρούσα και κάπως ΄΄τσιμπημένη'' οξύτητα. Κίτρο, λεμόνι, άγουρο ροδάκινο , πράσινο τσάι ,η ορυκτότητα σε ωραία επίπεδα τονίζοντας τη φυσική επίδραση του νησιού και μέτρια γενικώς ένταση αρωμάτων. Τέτοια είναι και η επίγευση ,...
Περιοχή: Π.Ο.Π. ΣαντορίνηΠοικιλία: ΑσύρτικοΧρώμα μέτριο λεμονί με χρυσαφιές ανταύγειες. Μύτη εμφατική με ώριμα εσπεριδοειδή ,περγαμόντο ,νεράντζι, μανταρίνι , ζουμερό ώριμο αχλάδι ,γιασεμί και νυχτολούλουδο ,κερήθρα, αποξηραμένο δενδρολίβανο και εστραγκόν. Το ορυκτό εποπτεύει άγρυπνα. Χυμώδες, πληθωρικό στό στόμα με τον ουρανίσκο να πλημμυρίζει με πηγαία ατσάλινη οξύτητα και το χειμμαρώδες φρούτο να προσφέρει χαρά. Αρχαίος σκαπανέας της άγριας...
Περιοχή: Άσπρα Χώματα και λόφος του Προφήτη Ηλία στη Ζίτσα, Π.Γ.Ε. Ιωάννινα Ποικιλία: Μαλαγουζιά 50%, Ντεμπίνα 50%Υψόμετρο 500 μέτρων για τη Ντεμπίνα και 700 για την Μαλαγουζιά, σχετικά χαμηλή στρεμματική απόδοση, 700 κιλά/στρέμμα και οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το κρασί που προκύπτει, συνδυάζει αρμονικά τον χαρακτήρα φρεσκάδας της Ντεμπίνας με την έντονα αρωματική διάθεση και στρογγυλάδα της...
Περιοχή: από τους αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου. Η δε μέση ηλικία αυτών των αμπελώνων υπολογίζεται σε 70 με 80 χρόνια περίπου. Σαντορίνη Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΑσύρτικοΟ «Θαλασσίτης» παράγεται από Ασύρτικο, την παραδοσιακή λευκή ποικιλία κρασοστάφυλων της Σαντορίνης. Ίσως πρόκειται για τη μοναδική ποικιλία στον Μεσογειακό χώρο που καταφέρνει κάτω από αυτές τις...
Περιοχή: Π.Ο.Π. ΣαντορίνηΠοικιλία: ΑσύερικοΧρώμα μέτριο λεμονί. Μύτη σχεδόν έντονη, με όλο το φάσμα των εσπεριδοειδών,λευκά και μπλέ άνθη, passion fruit και μικρή υποψία ανανά, λευκό ροδάκινο, διάφορα σιρόπια, αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρούμπι και το απαραίτητο ορυκτό. Πλούτος ,οξύτητα, φρούτο, στροβιλίζονται σε ακραίους ρυθμούς ,θυμίζοντας καθαρόαιμο σπορ αυτοκίνητο. Το εντυπωσιακό 15% του αλκοόλ δειχνει να αφομειώνεται στη δίνη των αρωμάτων που σφύζουν από ζωντάνια...
Περιοχή: South Italy, Puglia, Castel del Monte D.O.C.Ποικιλία: ChardonnayΟ ιδιοκτήτης της Rivera, Carlode Corato, πειραματίστηκε για πρώτη φορά στην Απουλία στις αρχές της δεκαετίας του '80, εισάγοντας ξενικές λευκές ποικιλίες στα ασβεστολιθικά εδάφη του D.O.C. Castel del Monte, όπου τα ζεστά και ξηρά καλοκαίρια μετριάζονται από το θαλασσινό αεράκι, προκειμένου οι αμπελώνες να δώσουν...
