Είναι σημαντική η επιλογή του κρασιού(ών) που θα συνοδεύσουν τις Πασχαλιάτικες λιχουδιές και θα συμπληρώσουν τις γεύσεις, αλλά να επισημάνουμε ότι πέρα από κάποιες βασικές αντιστοιχίες που βασίζονται στην ένταση των γεύσεων την υφή και το «βάρος» του πιάτου, η επιλογή των συνδυασμών είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Πειραματιστείτε με θάρρος γιατί ας μην ξεχνάμε ότι...
Τα φυσικά κρασιά αποτελούν μια κατηγορία κρασιών που βρίσκεται ψηλά στην επικαιρότητα τα τελευταία χρόνια, διεκδικώντας με πολύ δυναμικό τρόπο ένα μερίδιο από την αγορά του κρασιού. Κρασιά τα οποία, τουλάχιστον στην Ελλάδα, προέρχονται από μικρούς ή ερασιτέχνες παραγωγούς, που συνήθως εφαρμόζουν στο αμπέλι τις αρχές της βιολογικής ή της βιώσιμης καλλιέργειας και σε μερικές περιπτώσεις της βιοδυναμικής. Πέρα από τα...
Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie (wikipedia pic) Τις τελευταίες μέρες η Γαλλική οινοβιομηχανία ταλαντεύεται από την αποκάλυψη ενός ακόμα οινικού σκανδάλου, άλλη μια ιστορία νοθείας και απάτης σαν αυτές που συνηθίζονται στην Γαλλία. Ο κατηγορούμενος έμπορος, ο «negociant», φαίνεται να έχει πουλήσει εκατομμύρια νοθευμένες φιάλες κρασιού σε διάστημα 3 ετών. Πιο συγκεκριμένα,...
Η έκθεση ProWein 2018 καλωσόρισε 60.000 επισκεπτες στο Ντίσελντορφ σπάζοντας κάθε ρεκόρ επισκεψιμότητας. Η διεθνής εμπορική έκθεση που πραγματοποιήθηκε από τις 18 μέχρι τις 20 Μαρτίου, υποδέχτηκε επίσης 6.870 εκθέτες από 64 χώρες. Ο αριθμός αυξήθηκε σε σχέση με πέρσι που παρευρέθησαν 6.615 εκθέτες από 62 έθνη. Σχολιάζοντας τα ρεκόρ, ο Hans Werner Reinhard, διευθύνων σύμβουλος στο...
Πιθανότατα η ανάγνωση του παρόντος άρθρου γίνεται σε μια ατμόσφαιρα που δεν έχει καθαρίσει ακόμα από την έντονη μυρωδιά του επετειακού εδέσματος της σκορδαλιάς. Όπως επιβάλει η παράδοση, o ξεσηκωμός του έθνους και ο ευαγγελισμός της Θεοτόκου εορτάζονται κάθε 25η Μαρτίου συνοδεία μπακαλιάρου και σκορδαλιάς. Τις μέρες που προηγήθηκαν του εορτασμού, μέρος της παράδοσης αποτελεί...
Prowein, η έκθεση που γίνεται στο Dusseldorf της Γερμανίας και έχει γίνει θεσμός. Από το 1994 που ξεκίνησε, με το όνομα Pro Vins τότε, μέχρι και την φετινή έχει καταφέρει κάθε χρόνο να προσελκύει όλο και περισσότερους εκθέτες αλλά και επισκέπτες. «Μεταφράζοντας» την ανοδική πορεία της σε νούμερα, το 1994 συμμετείχαν 321 εκθέτες, ενώ φέτος...
