Κάθε κρασί δίνει ξεχωριστή γεύση στο φαγητό Το κρασί έχει κάποια λεπτά αρώματα και γεύσεις που με την μαγειρική περνάνε στο φαγητό σας. Τα πιο χαρακτηριστικά είναι τα εξής: Λευκό κρασί: πεπόνι, μήλο, ανανά, αχλάδι, εσπεριδοειδή, βανίλια, καραμέλα, ελιές και μανιτάρια Κόκκινο κρασί: μούρα, ροδάκινα, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, κεράσια, πορτοκάλια, σοκολάτα και καφές Επιλέξτε με...
Πρέπει να αποθηκεύουμε τα μπουκάλια κρασιού σε όρθια ή πλαγιαστή θέση; Σε πλαγιαστή θα απαντήσετε όσοι είστε οινόφιλοι! Και όμως, υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις, όπως οι παλαιωμένες vintage Madeira και σαμπάνιες, που συντηρούνται σε όρθια θέση για να αποφευχθεί η φθορά του φελλού και η απώλεια της ελαστικότητας...
To έχετε σίγουρα αναρωτηθεί. Κάποιοι από εσάς το έχετε συζητήσει και με τις παρέες σας. Αν φάμε μια μεγάλη ποσότητα από φαγητό που περιέχει κρασί, πχ έχει σάλτσα κρασιού μπορεί να αυξηθεί η περιεκτικότητα του αλκοόλ στο αίμα μας, τόσο ώστε να μας πιάσουν στο αλκοτέστ; Η περιεκτικότητα του αλκοόλ που έχει το φαγητό ποικίλει,...
Είτε σας αρέσει είτε όχι, ο αφρός ή κεφάλι ή head ή kräusen είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό της μπύρας. Ξέρετε όμως πώς δημιουργείται & γιατί διαφέρει από ποτήρι σε ποτήρι; Έχετε παρατηρήσει ότι αν φοράτε κραγιόν «σκοτώνετε» τον αφρό σε μια μπύρα; Και γιατί η δικιά σας μπορεί να είναι αφρώδης και αυτή που σερβίρεται...
Το αλκοόλ χρησιμοποιείται, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο σε όλη τη διάρκεια της ιστορίας αλλά ξέρετε ότι η συνταγή για την μπύρα είναι η παλαιότερη γνωστή συνταγή στον κόσμο; Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως ποτό και βοηθός χειρουργού, υπάρχουν εκατοντάδες άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με την ιστορία και τη χρήση αλκοόλ. Εδώ...
Ο κόσμος του κρασιού μπορεί φαίνεται επιτηδευμένος και απροσπέλατος για τους αμύητους, γι 'αυτό ζητήσαμε από τους ειδικούς να ξεκαθαρίσουν το μυστήριο του κελαριού και να μας μεταδώσουν τις ζουμερές, εμπιστευτικές πληροφορίες τους. Σίγουρα, μπορεί να έχουν περάσει τις πιο απαιτητικές εξετάσεις κρασιού στον κόσμο και να ξέρουν πολλά για το Nebbiolo,...
