Ο Gerard Basset ο οποίος έχει βραβευτεί για τις υπηρεσίες του στην βιομηχανία φιλοξενίας (OBE το 2011) μας εξηγεί ποιες είναι οι διαφορετικές απαιτήσεις κάθε τίτλου. Το 2010 κέρδισε τον τίτλο του Καλύτερου Sommelier στον κόσμο. Είναι επίσης ένας από τους τρεις ανθρώπους στο κόσμο που έχουν και τον τίτλο του Master Sommelier (τον κέρδισε...
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), επικαλούμενος έκθεσή του για την υγεία στην Ευρώπη, αναφέρει ότι τα επίπεδα πρόωρης θνησιμότητας, που οφείλονται σε μη μεταδιδόμενα νοσήματα - μεταξύ των οποίων οι διάφορες μορφές καρκίνου, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο διαβήτης ή τα χρόνια αναπνευστικά νοσήματα - σημειώνουν ταχεία μείωση, αλλά τα επίπεδα της κατανάλωσης αλκοόλ, του καπνίσματος και τα ποσοστά...
Στη δεκαετία του ’80, η Βουλγαρία ήταν η δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγός-χώρα κρασιού στο κόσμο. Σήμερα, το σκηνικό έχει αλλάξει κατά πολύ αλλά αυτή χώρα του Παλαιού Κόσμου δεν έχει σταματήσει να παράγει κρασί, μένοντας πιστή στην αρχαία αμπελουργική της παράδοση. Είναι ένα άγνωστο οινικό τοπίο, που αξίζει να εξερευνήσουμε! Γράφει η Άννα Ποδάρα Το έδαφος, η...
Μια από τις πιο δημοφιλείς ιστοσελίδες για το κρασί, το winefolly.com δημοσίευσε πριν λίγο καιρό ένα αφιέρωμα στη ρετσίνα. Ας δούμε τι γράφει… Από την Madeline Puckette « Μια φορά κι έναν καιρό, το να προσθέτει κανείς συστατικά και αρωματικές ύλες στο κρασί, δεν θεωρούταν ατόπημα, όπως είναι σήμερα. Στην πραγματικότητα, κατά το παρελθόν, τα πρόσθετα και...
«Ο πόλεμος είναι η μαμή της ιστορίας» Ναπολέων Βοναπάρτης Η κατάρρευση του δυτικού τμήματος της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας από τις βαρβαρικές επιδρομές των γερμανικών φυλών τον 4ο αιώνα μ.Χ. είχε ως συνέπεια την υποχώρηση του πολιτισμού στην Ευρώπη και μαζί του την οριακή εξαφάνιση της αμπελουργίας. Με το πέρασμα των σκοτεινών χρόνων η αμπελουργία άρχισε να επανακτά...
Ποια η διαφορά βιολογικού και οργανικού Προϊόντος; Δύο είναι οι ονομασίες που χαρακτηρίζουν τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας, εκτροφής και παραγωγής σε όλο τον κόσμο. Και οι δύο προέρχονται από ελληνικές λέξεις. Πρόκειται για τα βιολογικά προϊόντα και τα οργανικά προϊόντα. Οι περισσότερες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης χρησιμοποιούν την αντίστοιχη ελληνική ονομασία, βασισμένη στον όρο βιολογικά. Αντίθετα, οι...
