Οι Ιταλικές Αρχές προσέλαβαν έναν οινολόγο της περιοχής για την καταπολέμηση του ολοένα και αυξανόμενου προβλήματος «νοθευμένου» Prosecco, που πωλείται στην περιοχή του Veneto. Τον Ιούνιο του τρέχοντος έτους το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης ζήτησε από τον οινοποιό Andrea Battistella να διερευνήσει και να αναφέρει στις αρχές χώρους που πωλούν απομίμηση του Prosecco σε καράφα ή...
Ο David McIntyre στην the Washington Post ήταν με μεσογειακή διάθεση αυτή την εβδομάδα, δοκιμάζοντας ισπανικά Albariños και ροζέ από το Languedoc. Ωστόσο, το top pick του ήταν αυτό το ελληνικό κρασί από Ασύρτικο για $ 30. (Στο άρθρο αναφέρεται λανθασμένα το Αρετή σαν ποικιλία κρασιού σε χαρμάνι με Ασύρτικο) Σημείωσε ότι ήταν σαν, "περιβόλι σε ένα...
Πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων σε όλη τη χώρα, επιβεβαιώνει, για ακόμη μία φορά, την ανάγκη για περισσότερη ενημέρωση και ευαισθητοποίηση όλων σε σχέση με το αλκοόλ, τον δεύτερο σημαντικότερο παράγοντα νοσηρότητας στην Ευρώπη σήμερα, και τα προβλήματα που αυτό προκαλεί. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας: - Περίπου το 70% των ασθενών...
Δεν έχει ούτε 1 θερμίδα αν και είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη! Η στέβια είναι ένα φυτό, το οποίο παράλληλα με την γλυκαντική του δράση έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η στέβια με τη διεθνή επιστημονική ονομασία stevia rebaudiana berdoni, είναι ένα φυτό, το οποίο εδώ και 1500...
Τη θέση του στο ράφι των υπέρ-τροφίμων διεκδικεί με αξιώσεις το κράνο ή κρανιά -κατά τον Όμηρο- (με την επιστημονική ονομασία Cornus). Σε μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης διαπιστώθηκε πως τα κράνα είναι σημαντικής διατροφικής αξίας, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά ενώ η συνολική αντιοξειδωτική τους ικανότητα είναι υψηλότερη από κάθε άλλο...
O Andrew Jefford γράφει αυτή τη στήλη στο περιοδικό DECANTER περίπου μία δεκαετία. Μεταξύ των ετών 2004 και 2008 παρατήρησε νέα και φθηνά ερυθρά, ακόμη και λευκά, να έχουν αρώματα θειούχων ενώσεων που σχηματίζονται κατά κύριο λόγο σε κρασιά που εκτίθενται πριν από την εμφιάλωση σε οξυγόνο. Αυτό συνήθως ονομάζεται ‘’reduction’’, δηλ. ‘’μείωση’’. (foto)
