Τα τελευταία χρόνια η λέξη βίγκαν (vegan) ακούγεται και συζητιέται όλο και περισσότερο στους κύκλους της εστίασης και της γαστρονομίας, στην αγορά προϊόντων διατροφής αλλά και στον κόσμο του κρασιού. Τι είναι όμως ο Βιγκανισμός και για ποιο λόγο αποφασίζει κάποιος να ακολουθήσει αυτό τον τρόπο διατροφής; Ποια τρόφιμα και προϊόντα είναι φιλικά προς τους...
Εξαρχής είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι το κρασί διαβιοί ήδη μια νέα και πρωτόγνωρη περίοδο και δυστυχώς αυτά που ακολουθούν δεν θα σκιαγραφήσουν κάποια διέξοδο. Όμως σε αυτήν την ιδιαίτερα δύσκολη εποχή για το κρασί, και όχι μόνο, όπου όλα φαντάζουν ζοφερά και στριμόκωλα, στο βάθος φαίνεται να γλυκοχαράζει η ελπίδα για μια νέα εποχή. Προς...
Καθώς οι γευστικές δοκιμές και οι εμπορικές εκθέσεις σε όλο τον κόσμο ακυρώθηκαν ή αναβλήθηκαν για να μετριάσουν την εξάπλωση του κορονοϊού, έχουμε κρατήσει τα τελευταία νέα από τη βιομηχανία ποτών. Ο ιός Το ιστορικό σπίτι της Rioja είναι η τελευταία περιοχή της Ευρώπης που αντιμετωπίζει καραντίνα. Ο ιός, ο οποίος ξέσπασε στο χωριό Haro, τμήμα της...
Το έχουμε δει όλοι. Ο περιβόητος στροβιλισμός του κόκκινου κρασιού στο ποτήρι, το στροβιλιζόμενο υγρό βελούδο, το καλαίσθητο κύμα. Ίσως το έχετε επιχειρήσει κι εσείς, ή ίσως το έχετε απλά συνηθίσει. Όπως και να έχει, μπορείτε να θυμηθείτε μια εποχή στην οποία επιχειρήσατε αυτή τη θρυλική κίνηση, αλλά απέτυχε παταγωδώς και το κρασί χύθηκε πάνω...
Τι σημαίνει όταν ένα κρασί λέγεται ότι έχει "πόδια" ή κάποιος αναφέρεται σε "δάκρυα του κρασιού"; Τα πόδια του κρασιού ή τα δάκρυα του κρασιού είναι τα σταγονίδια που πέφτουν κυκλικά στην επιφάνεια ενός ποτηριού ή άλλου αλκοολούχου ποτού. Οι σταγόνες σχηματίζονται συνεχώς και πέφτουν σαν ρυάκια πίσω στο υγρό. Αιτία των ποδιών κρασιού Ενώ ορισμένοι πιστεύουν...
Εάν κάποιος πιστεύει ότι το πλαστό κρασί σταμάτησε με την καταδίκη και τη φυλάκιση του Rudy Kurniawan, κάνει λάθος, σύμφωνα με την εμπειρογνώμονα στην πλαστογράφηση οίνων, Maureen Downey. Εκατοντάδες κρασιά που παρασκευάστηκαν από τον Kurniawan, AKA 'Dr Conti', καταστράφηκαν σε χώρο υγειονομικής ταφής των ΗΠΑ πέρυσι. Κάποια άλλα όμως δεν...
