Σε παλαιότερο άρθρο που δημοσιεύτηκε στο www.winelistconfidential.com δυο κορυφαίοι sommelier, ο Ronan Sauburn και ο εκλιπών Gerard Basset μας μιλούν για τον ρόλο του sommelier που αλλάζει, ειδικά στο Λονδίνο το οποίο είναι ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον για τα εστιατόρια. Κατά το παρελθόν έτος, ο έντονος ανταγωνισμός και τα αυξανόμενα ενοίκια αναγκάσανε πολλά εστιατόρια σε...
Το Zinfandel (ή "Zin", όπως είναι γνωστό στις Ηνωμένες Πολιτείες) είναι μια ερυθρή ποικιλία αμπέλου που καλλιεργείται ευρέως στην Καλιφόρνια. Έφτασε στην Αμερική από την Ευρώπη στα μέσα του 19ου αιώνα, και φυτεύτηκε στη Napa και Sonoma από οινοποιεία όπως τα Buena Vista Winery και Oak Knoll Ranch. Οι περιοχές αυτές παραμένουν τα οχυρά της ποικιλίας...
Η σαμπάνια είναι ένα ξεχωριστό ποτό και αξίζει ένα ξεχωριστό ποτήρι. Περιττό να πούμε ότι ένα τυπικό ποτήρι κρασιού απλά δεν κάνει τις περισσότερες φορές τη δουλειά για την Champagne και θα θελήσετε κάτι ιδιαίτερο για να απολαύσετε τη στιγμή. Αν πρόκειται να επενδύσετε κάποια χρήματα σε ποτήρια σαμπάνιας, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή. Στον παρακάτω...
Το κλείσιμο (τάπωμα στην εμφιάλωση) ενός μπουκαλιού κρασιού είναι η τελευταία ευλογία ενός οινοποιού. Αυτό το κλείσιμο γίνεται ο θεματοφύλακας της διαχείρισης του οινοποιού και πολλών άλλων πραγμάτων. Ένα μπουκάλι κρασί είναι το έργο μιας ολόκληρης αμπελουργικής χρονιάς, για να μην αναφέρουμε τα πολλά χρόνια επενδύσεων στα αμπέλια και στο οινοποιείο πριν από τον συγκεκριμένο ετήσιο...
Carménère είναι μια ποικιλία αμπέλου με σκουρόχρωμα σταφύλια, με προέλευση από τους αμπελώνες του Μπορντό και η οποία έχει βρει ένα ιδιαίτερα κατάλληλο σπίτι στη Χιλή. Ένα μέλος της οικογένειας των σταφυλιών Cabernet, το όνομα "Carmenère" προέρχεται από τη γαλλική λέξη crimson (carmin) η οποία αναφέρεται στο λαμπερό χρώμα του φυλλώματος του φθινοπώρου πριν από την...
Στις 17/01 του μακρινού 1911 ένα εξαγριωμένο πλήθος αμπελουργών επιτέθηκε στο σπίτι του negociant Achilles Perrier στο χωριό Damery, που βρίσκεται δίπλα στον ποταμό Marne στη περιοχή της Champagne. Το πλήθος επέδραμε στα υπόγεια του σπιτιού καταστρέφοντας περισσότερες από 7.000 φιάλες που περιείχαν αφρώδη οίνο και 42 μεγάλα βαρέλια όπου φυλάσσονταν οίνοι βάσης. Ακόμα και...
