Cesco del’ Eremo 2007 Falangina Beneventato IGT

Περιοχή: Ιταλία

Ποικιλία: Falangina

Χρώμα μέτριο λεμονί με χρυσαφίζουσες ανταύγειες. Μύτη έντονη,εντυπωσιακή,που ευωδιάζει με άσπρα λουλούδια,φρέσκα και αποξηραμένα,ώριμα εσπερειδοειδή, λευκόσαρκα φρούτα και ξηρούς καρπούς.Vendemmia Tardiva,όπως χαρακτηριστικά λένε οι Ιταλοί τον όψιμο τρύγο, με την ζύμωση να διαρκεί ένα περίπου μήνα και να παραμένει σ’αυτό για ακόμα τέσσερις .Τούτου δοθέντος,στο στόμα επικρατεί ένα αδιάκοπο πανηγύρι αισθήσεων,όπου χορεύουν ταραντέλα η γλύκα,η οξύτητα και το φρούτο,με φινετσάτη πολυπλοκότητα.Ξηρό,παρ’όλη την ημίξηρη του αίσθηση.Ο ουρανίσκος στην κυριολεξία δεν έχει τέλος.Πορτοκάλι,ξύσμα πορτοκαλιού,περγαμόντο,σανγκουίνι, πηρηνόκαρπα, μέλι καστανιάς, κερήθρα.Το αβοκάντο δίνει έμφαση στη λιπαρότητα και ο ανανάς τον εξωτικό τόνο. Μεθυστική οξύτητα που διαπλέκεται με ορυκτότητα και νότες φουντουκιού και κάσιους. Το βαρέλι δεν υπάρχει,γιατί στην ουσία δεν ανιχνεύεται. Υπέρκομψη γλυκιά Ιταλίδα,που μόνο πολύ,μα πολύ υψηλότερης τιμής κρασιά,μπορούν να αντιστοιχηθούν μαζί του. Επίγευση αξέχαστη,με τα υπολειπόμενα σάκχαρα να θέλγουν. Ο,τι καλύτερο λευκό έχω δοκιμάσει στα λεφτά του. Ταιριαστό με χέλι στα κάρβουνα, σούσι με λαβράκι, σασίμι και αστακό απλά βρασμένο με ανάλαφρη σάλτσα.  Αλκοόλ 13 % 2013-2017

Τιμή: 15€

Βαθμολογία 18,5 -20

Δοκίμασε Παύλος Γκέγκας