Champagne 2012: θα είναι μια «εξαιρετική» σοδειά
Οι παραγωγοί σαμπάνιας συμπεριλαμβανομένων της Dom Perignon και Philipponnat επιβεβαίωσαν ότι θα κάνουν vintage το 2012.
Παρά το ότι οινοποιοί ονόμασαν μία από τις χειρότερες εποχές ανάπτυξης που είχαν δει εδώ και δεκαετίες, με τους παγετούς του Απριλίου, χαλαζοπτώσεις, και ένα από τα υγρότερα καλοκαίρια που έχουν καταγραφεί, είναι ιδιαίτερα αισιόδοξοι για την ποιότητα του τρύγου.
«Η ποιότητα και η ένταση είναι σίγουρα εκεί για να κάνουν ένα εξαιρετικό vintage,« είπε στο Decanter.com ο chef de cave της Dom Perignon, Richard Geoffroy.
Οι κάτοχοι αμπελουργικών εκμεταλλεύσεων, δήλωσαν ότι ο ζεστός καιρός τον Αύγουστο ήταν μια ευλογία. Καθώς η συγκομιδή ήρθε πιο κοντά κατέστη σαφές ότι οι μικρές ποσότητες των σταφυλιών στα αμπέλια ήταν άριστης ποιότητας. Τον Σεπτέμβριο, όταν τα σταφύλια συλλέγονται και συμπιέζονται, συχνά κοντά στο 11% αλκοόλ, οι οινοποιοί έμειναν κατάπληκτοι από τη συγκέντρωση της γεύσης, τη φυσική ζάχαρη και οξύτητα, και μιλούν για μια πιθανή σοδειά που άρχισε να είναι ευρέως διαδεδομένη.
«Τα κρασιά βάσης δείχνουν ένα υπέροχο πλούτο καθώς και την οξύτητα που απαιτείται για να κάνουν εξαιρετικές και μεγάλης διάρκειας ζωής σαμπάνιες’, είπε ο Jean-Phillipe Moulin, διευθυντής της οινοποιίας στο Barons Champagne de Rothschild και Paul Goerg . «Θα εμφιαλώσουμε σίγουρα μια vintage για τις δύο μάρκες.«
Ο Charles Philipponnat στη Champagne Philipponat συμφωνεί. ‘Το 2012 είναι ένα εξαιρετικό vintage και ιδιαίτερα ελπιδοφόρο για το Pinot Noir », είπε, και επαναλήφθηκε από τουλάχιστον τρεις άλλους παραγωγούς, περιλαμβάνοντας τους Champagne Boizel και Champagne Tarlant.
Ο Benoit Tarlant είπε ότι η ποιότητα και των τριών ποικιλιών σταφυλιών ήταν «εξαιρετική – κάτι που είναι εξαιρετικά σπάνιο ».
Πρόσθεσε ότι θα κάνει λιγότερο non-vintage φέτος. “. Θα ήταν κρίμα να μην κάνω ένα αξιοπρεπές ποσό από vintage κρασί, ακόμη και αν αυτό σημαίνει ότι έχουμε λίγο λιγότερο non-vintage cuvee»
Η μέση συγκομιδή το 2012 ήταν λίγο κάτω από 9.000 κιλά / εκτάριο – σημαντικά χαμηλότερη από ό, τι η μέγιστη επιτρεπόμενη των 11.000 kg / εκτάριο.
