Chateau Cos D’ Estournel 2007 μια αινιγματική σοδειά στο λόφο Cos

Περιοχή: St. Estephe, Bordeaux, Γαλλία

Ποικιλία:  85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 3% Cabernet Franc

Με ένα από τα 10 εντυπωσιακά οινοποιεία στον κόσμο, και με σύμβουλο οινοποίησης τον Jacques Boissenot, το Deuxième Cru Chateau Cos d’Estournel, φτιάχνει ένα από τα πιο εντυπωσιακά κρασιά στο Medoc.

Τα κρασιά είναι πλούσια, αισθαντικά, συμπυκνωμένα αρκετά εκλεπτυσμένα, αν και αρκετά ταννικά και με μεγάλη διάθεση για παλαίωση. Για πολλούς το κρασί που παράγεται σήμερα στο Chateau Cos d’Estournel, είναι καλύτερο από οτιδήποτε έχει κάνει αυτό το ιστορικό κτήμα σε οποιοδήποτε σημείο της ιστορίας του.

Διαβάστε ακόμα: Το ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ στη λίστα πελατών των Boissenot

Ο αμπελώνας, που βρίσκεται στο λόφο Cos, έχει απαλές υψομετρικές διαφορές μέχρι 20 μέτρα. Κατά μέσο όρο, τα αμπέλια είναι 35 ετών, αλλά το κτήμα έχει πολύ παλιά αμπέλια Merlot, τα οποία χρονολογούνται περισσότερα από 100 χρόνια. Μέρος του terroir βρίσκεται στο λόφο του Cos.

Cos, το οποίο μεταφράζεται από την γλώσσα Gascon, σημαίνει το λόφο των βότσαλων, το οποίο περιγράφει εύστοχα το terroir μαζί με πηλό, χαλίκι, άμμο και ασβεστολιθικό χώμα. Ωστόσο, υπάρχει μια μοναδική πτυχή στο έδαφος του Cos d’Estournel, καθώς βρίσκεις περισσότερο χαλίκι και λιγότερο πηλό εδώ, από ό, τι σε άλλους γειτονικούς αμπελώνες.

Το Grand Vin Cos D’ Estournel 2007, αποκαλύπτεται στην μύτη με αφθονία φρέσκων κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας, λικερ κερασιού, καπνού, βοτάνων, εσπρέσο και χαρακτηριστικές ζωικές νότες που συνοδεύονται από δρύ και γλυκά μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο ελαφρώς πιο ώριμο, προσφέρει ιδιαίτερα απαλό και βελούδινο χαρακτήρα, ένα κρασί που αξίζει την πλήρη προσοχή μας. Σε αντίθεση με τη συμβατική θέση του chateau, αυτός ο τρύγος ήταν μια αποκάλυψη. Με περισσότερο κόκκινο φρούτο και λιγότερη αυστηρότητα από προηγούμενες σοδειές, τελειώνει με μια πικάντικη μακρά σε διάρκεια επίγευση, χάνοντας λίγο από την γοητεία του με το πέρασμα της ώρας.  Αλκοόλ 13,5%

Τιμή: 130€

Βαθμολογία: 91/100