Cuvee Flamme, Brut Rose Saumur, Gratien & Meyer

Ποικιλίες: Cabernet Franc 75% & Grolleau 25%

Περιοχή: Loire, Saumur A.O.C.

Βρισκόμαστε σε έναν από του βορειότερους αμπελώνες της υφηλίου, αυτόν του ποταμού Loire (Λίγηρα), όπου η ποικιλία Cabernet Franc ή Breton, είναι η βασική ποικιλία απ’ όπου προέρχεται μια μεγάλη πλειάδα ερυθρών, ροζέ και ροζέ αφρωδών οίνων, με ποιο γνωστό ίσως στην Ελληνική αγορά το ρόζε ημίξηρο Cabernet d’Anjou.

Ένας από τους μεγαλύτερους οίκους αφρώδους οίνου του Saumurκαι ο μοναδικός που ιδρύθηκε από έναν οίκο της Καμπανίας, τον Afred Gratien. Το Saumur, είναι το κέντρο του ανατολικού Anjou, με τους αμπελώνες των ερυθρών ποικιλιών να διασκορπισμένοι στα νότια της πόλης. Τα ιδιαίτερα εδάφη κιμωλίας (ασβεστολιθικά, γνωστά στους γηγενείς ως “tuffeau”), γύρω από το Saumur (με την ιδιαίτερη ικανότητα τους να απορροφούν την θερμότητα του ήλιου την ημέρα και να την απελευθερώνουν την νύχτα) σε συνδυασμό με τις κρύες συνθήκες ωρίμανσης, έχουν σαν αποτέλεσμα την παραγωγή κρασιών με υψηλή οξύτητα του θεωρούνται ιδανική βάση για τα αφρώδη κρασιά. Η καλύτερη cuveeτου, η Cuvee Flamme (σε ροζέ και λευκό), δημιουργείται με την μέθοδο της δεύτερης ζύμωσης στην φιάλη (κλασσική μέθοδος Καμπανίας) και είναι ένα μείγμα παλαιών κρασιών η οποία αφήνεται να παλαιώσει στο μπουκάλι, πριν διοχετευτεί στην αγορά.

Χρώμα απαλό ροζέ. Με πλούσια μους αφρού και καλή διάρκεια φυσαλίδων. Μύτη χαμηλής αρωματικής έντασης που χαρακτηρίζεται από λεπτά αρώματα κόκκινων φρούτων (φράουλα, σμέουρο), εσπεριδοειδών (σαγκουίνι) σε συνδυασμό με φυτικά αρώματα (φρέσκο αμύγδαλο), αυτολυτικά (κόρα ψωμιού, ζύμη), νύξεις πραλίνας φουντουκιού και τελείωμα ορυκτότητας. Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, σώμα μέτριο με αρώματα εσπεριδοειδών (μανταρίνι, σαγκουίνι), κόκκινα φρούτα (δαμάσκηνο), πυρηνόκαρπα φρούτα (νεκταρίνι, άγουρο ροδάκινο) σε συνδυασμό με φυτικά αρώματα (αμύγδαλο) και τελείωμα με νύξεις πραλίνας φουντουκιού και κιμωλίας (ορυκτότητα). Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας. Πιείτε το τώρα. Συνόδευσε καναπεδάκια με κατίκι, καπνιστό σολομό και ξύσμα λεμονιού. Αλκοόλ 12,5% vol.

Τιμή: 15,00 ευρώ

Βαθμολογία: 16,5-20 (83/100)

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας