Γη και Ουρανός 2009 Θυμιόπουλος

Περιοχή: Τρίλοφος Ημαθίας
Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Το στυλ των κρασιών Θυμιόπουλου (Γη και Ουρανός), θα μπορούσε να παραλληλιστεί με την κατηγορία κρασιών που ονομάζουμε “Garage wines’.

Η πολυσυζητημένη ομάδα καινοτόμων οινοποιών της περιοχής του Μπορντό, που εμφανίστηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1990, έδωσε ένα νέο στυλ κρασιών πιο φρουτώδες και μαλακό, σε αντίθεση με το παραδοσιακό ύφος των πολύ ταννικών ερυθρών Μπορντό , που απαιτούν μακρά παλαίωση στη φιάλη. Οι garagistes ανάπτυξαν ένα στυλ πολύ πιο προσιτό στις διεθνείς γεύσεις.

Ποιος θα περίμενε ότι κρασιά σαν το Château Valandraud του Jean-Luc Thunevin που ξεκίνησε να πουλιέται στα 13€ πριν 20 περίπου χρόνια θα έφτανε να ξεπερνάει τα 350€ για τη σοδειά του 2009, η ένα από τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου, το Le Pin, θα είχαν αυτή την αναπάντεχη εξέλιξη;

Χαμηλή στρεμματική απόδοση από παλιά αμπέλια και ωρίμανση στο υπόγειο μιας αγροικίας χωρίς την προσθήκη τεχνολογικών μέσων, έχουν σαν αποτέλεσμα την ακριβή αποτύπωση ενός ιδιαίτερου terroir.

Αυτό ακριβώς είναι το Γη και Ουρανός. Ένα κρασί terroir που παράγεται σε πολύ μικρές ποσότητες και –δυστυχώς- σχεδόν το 90% της παραγωγής πηγαίνει σε αγορές του εξωτερικού. Ένα υπέροχο Ξινόμαυρο που μπορεί να καταναλωθεί με ευχαρίστηση ακόμα και τα πρώτα χρόνια κυκλοφορίας του.

Την τελευταία φορά που δοκιμάσαμε το Γη και Ουρανός 2009, ήταν πριν από 4 χρόνια και μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι οι ελάχιστες μεταβολές του μέσα στην τετραετία μόνο θετικά αποτελέσματα επιφέρανε.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με βατόμουρα, αγριοφράουλες, κεράσια, cassis, λιαστή ντομάτα, νότες κέδρου, βοτάνων,  βιολέτας και μπαχαρικών να είναι μερικά από τα σαγηνευτικά αρώματα που μπορείτε να αναγνωρίσετε στο πολύπλοκο μπουκέτο του. Η χυμώδης παλέτα του είναι φορτωμένη με γήινα αρώματα και πανέμορφο φινετσάτο φρούτο. Οι τανίνες ακόμα πιο ώριμες με τραγανή οξύτητα και ψηλό αλκοόλ (14,5%) που όχι μόνο δεν διαταράσει την ισορροπία αλλά προσφέρει μια ψευδαίσθηση γλύκας και οδηγεί με ακρίβεια μέχρι την μακρά σε διάρκεια επίγευση. Ένα εντυπωσιακό ξινόμαυρο, που συνδυάζει τυπικότητα και εξωτικό χαρακτήρα. Απολαυστικό από τα πρώτα χρόνια της δημιουργίας του, συνεχίζει να εξελίσεται αρμονικά.

Τιμή:18€

Βαθμολογία: 91/100