Αυτός είναι ο καλύτερος σομελιέ στην Ευρώπη

Ο Raimonds Tomsons, από την Ρίγα της Λετονίας, είναι πλέον ο καλύτερος sommelier στην Ευρώπη και την Αφρική αφού κέρδισε τους αντιπάλους του στο μεγάλο τελικό της “International Sommelier Association”που έγινε στη Βιέννη την προηγούμενη εβδομάδα.

Ο 36χρονος Sommelier του εστιατορίου Vincents στη Ρίγα νίκησε 36 άλλους υποψηφίους από 33 ευρωπαϊκές και τρεις αφρικανικές χώρες στους τρεις γύρους της τριήμερης διοργάνωσης.

Οι διαγωνιζόμενοι πέρασαν μέσα σε μια εβδομάδα από προημιτελικό και ημιτελικό διαγωνισμό . Οι φιναλίστ διαγωνίστηκαν εκτελώντας μια σειρά καθηκόντων σε ένα εορταστικό δείπνο με περισσότερους από 400 καλεσμένους,  στην αίθουσα gala του Parkhotel Schonbrünn της Βιέννης.

Οι προκλήσεις επί της σκηνής, όλες με αυστηρούς χρονικούς περιορισμούς, περιλάμβαναν προσομοιωμένες ρυθμίσεις σε τραπεζαρία εστιατορίων. Οι διαγωνιζόμενοι έπρεπε να προτείνουν κρασιά που συνδυάζονταν με συγκεκριμένα πιάτα αλλά και να περιγράψουν-ενημερώσουν τους καλεσμένους τους για το Ιαπωνικό Sake.

Άλλες προκλήσεις ήταν το bling tasting και η επισήμανση και διόρθωση των πολλών λαθών που είχε η λίστα κρασιού.

Ο Tomsons ήταν ένας από τους τέσσερις μόνο υποψήφιους που έφτασαν στον τελικό. Ο Piotr Pietras της Πολωνίας κατέλαβε τη δεύτερη θέση, η Julia Scavo της Ρουμανίας τρίτη και ο David Biraud της Γαλλίας τέταρτος.

Ο Έλληνας Λευτέρης Κανδύλης, του 67 Pall Mall στο Λονδίνο, προκρίθηκε και συμμετείχε στούς ημιτελικούς, καταλαμβάνοντας την 10η θέση ανάμεσα σε 12 διαγωνιζόμενους από τις χώρες: Ελλάδα, Δανία, Γαλλία, Ιρλανδία, Λετονία, Πολωνία, Τσεχική Δημοκρατία, Ρουμανία, Ηνωμένο Βασίλειο, Ρωσία, Σουηδία και Ελβετία.

Ο Tomsons έχει πίσω του 17 χρόνια υπηρεσίας ως sommelier στο εστιατόριο Vincents στη Ρίγα και τέσσερα χρόνια ως πρόεδρος της λεττονικής Sommelier Association.  Το  Vincents είναι φημισμένο για την εξαιρετική κουζίνα του και όπως λέγεται, από τότε που άνοιξε το 1994 έχει  εξυπηρετήσει προσωπικότητες όπως τον πρίγκιπα Charles του Ηνωμένου Βασιλείου, τον Sir Elton John και τον διάσημο σεφ Heston Blumenthal.

« Αγαπάμε πολύ το κρασί στη Λετονία, στη Ρίγα », δήλωσε ο Tomsons. «Αλλά για να φτάσω σε αυτή τη θέση έκανα άπειρες ώρες γευσιγνωσίας καθημερινά, και εξάσκηση στο στυλ μου, στο λεξιλόγιο και μελέτη, συνεχή μελέτη. Ήταν πολύ σκληρή δουλειά. Και ευτυχώς είχα την υποστήριξη της οικογένειάς μου. ”

Η Annemarie Foidl, πρόεδρος της αυστριακής Ένωσης Sommelier, πρόσθεσε: «Είναι πολύ συναρπαστικό να βλέπουμε ένα τέτοιο απίστευτο ταλέντο που προέρχεται από μια χώρα που δεν είναι παραδοσιακά οινόφιλη. Η αγορά κρασιού γίνεται όλο και μεγαλύτερη σήμερα, το ίδιο και το ταλέντο των ανθρώπων του κρασιού.»

Ο επόμενος διαγωνισμός για τον καλύτερο σομελιέ του κόσμου πιθανότατα δεν θα πραγματοποιηθεί πριν  το 2019. Ο Σουηδός Arvid Rosengren κατέχει σήμερα τον τίτλο, μετά τη νίκη του στην Mendoza της Αργεντινής, πέρυσι. Όλες οι διεθνείς διακρίσεις των sommelier είναι τίτλοι που χρειάζονται πολύ διάβασμα και περιλαμβάνουν πολλές δοκιμασίες. Δείτε παρακάτω από ποια στάδια πρέπει να περάσει κάποιος για να γίνει Master Sommelier.

Τι χρειάζεται για να γίνεις Master Sommelier;