La Mission Haut Brion 1994

Περιοχή: Graves, Pessac Leognan, Bordeaux, Γαλλία

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Το Chateau La Mission Haut Brion δεν είναι τόσο παλιό όσο το Chateau Haut Brion. Το Chateau La Mission Haut Brion χρονολογείται μόλις πίσω στα τέλη του 16ου αιώνα. Το κτήμα αυτό του Μπορντό τέθηκε σε λειτουργία αφού αγοράστηκε από τον Jean de Pontac το 1533. Ο Pontac ήταν επίσης ο ιδιοκτήτης αυτού που αργότερα έγινε Chateau Haut Brion. Ο de Pontac ήταν υπεύθυνος για τη γέννηση πολλών από τα καλύτερα κτήματα και terroir στο Μπορντό.

Το Chateau La Mission Haut Brion και οι αμπελώνες του έγιναν διάσημοι όταν ο Arnaut de Lastonnac και η αδελφή του Ζαν ντε Pontac παντρεύτηκαν. Το 1607, η περιουσία άλλαξε χέρια. Την κληρονόμησε η κα Olive de Lestonnac. Οι Lazarist Fathers , που αποκαλούνται επίσης Priests of the Mission, κληρονόμησαν το κτήμα La Mission και περιήλθε στη κατοχή τους το 1664 . Έχτισαν ένα παρεκκλήσι , που εγκαινιάστηκε στις 16 Αυγούστου του 1698.

Η εξαιρετική ποιότητα των οίνων που παρήγαγαν οι καλόγεροι συνέβαλε στην ανάπτυξη του εκκλησιάσματος . Οι αδελφοί ευχαρίστησαν τον Θεό για τις ευλογίες Του χαράσσοντας τις καλύτερες χρονιές στα δοκάρια του παρεκκλησίου . Τα έτη 1784, 1811, 1848 , 1874 , 1899 , 1900 εμφανίζονται στην οροφή του παρεκκλησίου.

15 χρόνια μετά(1698), το 1713, χτίστηκε το επίσημο chateau.  Το κτήμα παρέμεινε στα χέρια της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας μέχρι να ανακτηθεί κατά τη διάρκεια της γαλλικής επανάστασης και αργότερα πουλήθηκε σε δημόσιο πλειστηριασμό.

Στα 26 εκτάρια αμπελώνα του Chateau La Mission Haut Brion μεγαλώνουν σταφύλια για την παραγωγή κόκκινου και λευκού κρασιού. Για το κόκκινο κρασί, το αμπέλι έχει terroir με χαλίκι βαθιά  πάνω από πηλό και άμμο. Με αμπέλια μέσου όρου τα 27 έτη, ο αμπελώνας είναι φυτεμένος με 45,8% Cabernet Sauvignon, Merlot 43,8% και 10,4% Cabernet Franc. Αυτό δείχνει μια αύξηση 1% στις φυτεύσεις του Merlot σε συνδυασμό με μια μείωση κατά 1% του Cabernet Sauvignon. Ο αμπελώνας του La Mission Haut Brion φυτεύεται με πυκνότητα 10.000 φυτών ανά εκτάριο.

Για να παραχθεί το κόκκινο κρασί Chateau La Mission Haut Brion, ο οίνος οινοποιείται σε μεγάλες ανοξείδωτες δεξαμενές, 180 εκατόλιτρων, με ελεγχόμενη θερμοκρασία και ωριμάζει σε 100% νέα γαλλικά, δρύινα βαρέλια, κατά μέσο όρο 22 μήνες. Η ετήσια παραγωγή του La Mission Haut Brion κατα μέσο όρο κυμαίνεται μεταξύ 6.000 και 7.000 κιβωτίων ετησίως. Είναι ενδιαφέρον ότι η ανάμειξη για το Chateau La Mission Haut Brion λαμβάνει χώρα λίγο μετά το τέλος της μηλογαλακτικής ζύμωσης και πριν ξεκινήσει η διαδικασία ωρίμανσης σε βαρέλι. Αυτό συμβαίνει επειδή η ιδιοκτησία αισθάνεται ότι είναι καλύτερα να συνδυάσει τα κρασιά πριν η επίδραση του ξύλου αρχίζει να γίνεται αισθητή στο κρασί.
3.5 εκτάρια προορίζονται για την παραγωγή του λευκού κρασιού του La Mission Haut Brion. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα με 61,7% Semillon και το 38,3% Sauvignon Blanc. Τα φυτά για το λευκό κρασί φυτεύονται σε ένα αμπέλι πυκνότητας 8.000 φυτών ανά εκτάριο. Κατά μέσο όρο, τα αμπέλια είναι ηλικίας 37 ετών.

Μετά τη διαλογή, τα σταφύλια πιέζονται χρησιμοποιώντας ένα πνευματικό πιεστήριο. Δεν υπάρχει καμία επαφή με τα δέρματα (τους φλοιούς). Τα κρασιά ζυμώνονται σε 100% νέα γαλλικά, δρύινα βαρέλια Allier. Δεν υπάρχει μηλογαλακτική ζύμωση και έχει ενδιαφέρον, ότι δεν υπάρχει σχεδόν ποτέ ανάδευση των οινολασπών. Το λευκό κρασί ωριμάζει σε 100% νέα γαλλικά, δρύινα βαρέλια για έναν μέσο όρο 13-16 μήνες, ανάλογα με τη σοδειά και τα χαρακτηριστικά του.

Το Chateau La Mission Haut Brion καθώς και το Chateau Haut Brion διαχειρίζεται σήμερα ο Jean-Philippe Delmas. Ο Jean-Philippe είναι η τρίτη γενιά Delmas που διαχειρίζονται το Haut Brion και η δεύτερη που ανέλαβε τη φροντίδα του La Mission Haut Brion, ακολουθώντας τα χνάρια του γνωστού πατέρα του, Jean-Bernard Delmas και του παππού του πριν από αυτόν.

Το La Mission Haut Brion παράγει ένα Μπορντώ κρασί με ένταση, πλούτο, χλιδή και γοητεία. Το κρασί είναι γεμάτο, συμπυκνωμένο και απαιτεί πολλά χρόνια για να εξελιχθεί. Η μύτη του προσφέρει άρωμα καπνού, tobaco, γη, τρούφα, μπαχαρικά και νότες cassis. Είναι ένα μεγάλο και πιο ταννικό κρασί από το Haut Brion. Σήμερα, το La Mission Haut Brion βρίσκεται στην κορυφή της λίστας για τα Super Seconds. Αν γινόταν ανακατάταξη, αυτό είναι ένα κρασί που θα μπορούσε να προωθηθεί για First Growth status.

Η ιδιοκτησία παράγει ένα εξαιρετικό δεύτερο κρασί, La Chapelle La Mission Haut Brion. Ξεκινώντας με τον τρύγο του 2006, η ποιότητα του κρασιού αυτού βελτιώθηκε όταν τα φρούτα που προορίζονταν κανονικά για το La Tour Haut Brion συγχωνεύθηκαν στο La Chapelle La Mission Haut Brion. Το κτήμα παράγει επίσης ένα από τα κορυφαία λευκά κρασιά του Bordeaux, το Laville. Haut Brion.  Το κτήμα άλλαξε το όνομα του λευκού κρασιού σε Chateau La Mission Haut Brion Blanc το 2007. Υπάρχει ένα νέο δεύτερο κρασί, το La Clarte de Haut Brion Blanc, το οποίο είναι ένα μίγμα λευκών σταφυλιών του La Mission Haut Brion και Haut Brion

Το βαθύ κόκκινο χρώμα του La Mission Haut Brion 1994, συνοδεύουν συναρπαστικά αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, δαμάσκηνου, τρούφας, cassis, καπνού, αποξηραμένων βοτάνων & μοχοκάρυδου, ενώ δεν λείπουν ζωικές νότες να υπενθυμίζουν την προέλευση του αισθησιακού αυτού κρασιού. Στον ουρανίσκο πλούτος και ισορροπία με μια εντυπωσιακή συγκέντρωση μαύρων και κόκκινων φρούτων εξαιρετικής ωριμότητας, καμμένη γη, σοκολάτα και μπαχάρια  ώριμες τανίνες, γεμάτο σώμα και καταπληκτική επίγευση. Ένα αυθεντικό, υπέροχο haute couture κρασί από το Pessac-Leognan. Υπέροχο τώρα αλλά και μέσα στα επόμενα 6-8 χρόνια. Συνοδεύτηκε με Tri-Tip Picanha στο Anassa restaurant.

Τιμή: 172€ (Μ.Ο. από το w.s.)

Βαθμολογία: 92/100