Nostos Grenache 2010

Στο χωριό Βατόλακκος Χανιών βρίσκονται τα αμπέλια τα οικογένειας Μανουσάκη. Το 1997 ο Θόδωρος Μανουσάκης, με την βοήθεια της κόρης του Αλεξάνδρας και μια δυνατή ομάδα οινολόγων από Ελλάδα και Γαλλία, ξεκινά να παράγει κρασί από τις ερυθρέ ποικιλίες Syrah, Mourvedre, Grenage Noir και την λευκή Roussanne.

Η ποικιλία Grenage Noir, είναι ίσως η πλέον διαδεδομένη ερυθρή ποικιλία της μεσογειακής λεκάνης. Με αρχική προέλευση από το Alicante της Ισπανίας, είναι η κύρια ποικιλία που ευθύνεται για τα περίφημα ερυθρά κρασιά της νότιας κοιλάδας του Ροδανού, όπως το Chateauneuf-du-Pape, το Gigondas κ.α., όπως επίσης και για τα περίφημα κρασιά του Priorat στην Καταλονία, ενώ καλλιεργείται επίσης εκτεταμένα σε όλη την Νότια Γαλλία, τη Σαρδηνία, τη Σικελία, τις ακτές της Τοσκάνης, στον Λίβανο κ.α. Στην Ελλάδα δεν είναι τόσο διαδεδομένο, πέρα από την περιοχή της Βοιωτίας, της Τριφυλίας στην Μεσσηνία και την Κρήτη, ίσως θύμα των παγκόσμιων trend όσον αφορά τις ποικιλίες, που κατέκλυσαν την χώρα μας τις προηγούμενες 2 δεκαετίες, φαίνεται να ταιριάζει εξαιρετικά με το ξηροθερμικό μας κλίμα.

Το συγκεκριμένο κρασί ενδεχομένως είναι και το μοναδικό μονοποικιλιακό δείγμα τα ποικιλίας που κυκλοφορεί στην εγχώρια αγορά.

Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε σχιστολιθικό, αμμοαργιλώδες έδαφος σε υψόμετρο 380 με 550 μέτρων στις πλαγιές του Λευκού Όρους, ενώ ο αμπελώνας είναι διαμορφωμένος σε κύπελλα και γραμμικός σε διπλό κορδόνι Royat. Ο τρύγος πραγματοποιείται από τις 20 έως τις 30 Αυγούστου.

Εφαρμόζεται η κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η εκχύλιση διαρκεί 10 με 14 μέρες και το κρασί μεταγγίζεται αμέσως μετά το τέλος της σε βαρέλια από γαλλική δρυ σε ποσοστό 80% και 20% αντίστοιχα, όπου ακολουθεί η μηλογαλακτικη ζύμωση και ωρίμανση για 10 περίπου μήνες. Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται για 4 χρόνια πριν αντικατασταθούν.

Χρώμα καθαρό μέτριο πορφυρό. Μύτη καθαρή, υψηλής αρωματικής έντασης, εξελισσόμενη. Εκκίνηση με αρώματα από κόκκινα κεράσια, μαρμελάδα φράουλα, μούρα και αποξηραμένα σύκα σε συνδυασμό με πικάντικα μπαχαρικά, νότες λευκού πιπεριού μαζί με νύξεις από μεσογειακά βότανα που θυμίζουν ρίγανη και θυμάρι, ενώ όσο αερίζεται εμφανίζει νύξεις από άνθη βιολέτας, νότες από καρπούς σοκολάτας και καφέ μαζί με αρώματα ζαμπόν και αποξηραμένου δέρματος και κάποιες νότες δρυός στο τελείωμα.

Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια, τανίνες μέτριες (+), αλκοόλ υψηλό που θερμαίνει τον ουρανίσκο, σώμα μέτριο (+) και ένταση γεύσης μέτρια. Στο στόμα εμφανίζονται γενναιόδωρα τα αρώματα των κόκκινων φρούτων, μαγειρεμένων με προεξάρχοντα αυτά του κερασιού, της φράουλας και του δαμάσκηνου σε συνδυασμό με γλυκόριζα, καρπούς σοκολάτας και καφέ, νότες δρυός, ζαμπόν, ενώ είναι ελαφρά βοτανικό στο τελείωμα. Η επίγευση είναι μέτριας (+) διάρκειας.

Πιείτε το άμεσα, αν και στην επόμενη 2τία θα αποκτήσει περισσότερη πολυπλοκότητα. Συνόδευσε σπετσοφάϊ από πρασάτα λουκάνικα με κόκκινες πιπεριές, μελιτζάνα και μανιτάρια. Αλκοόλ: 14%

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας