O σομελιέ του Fat Duck κερδίζει παγκόσμιο τίτλο

Ο Loic Avril του Fat Duck, ονομάστηκε Chaîne des Rôtisseurs 2013 International Young Sommelier of the Year.

Ο Avril επικράτησε από ένα πεδίο 12 Οινοχόων από σε όλο τον κόσμο, από ξενοδοχεία και εστιατόρια που βρίσκονταν στο τελικό του διαγωνισμού, ο οποίος πραγματοποιήθηκε στην Γαλλική Πρεσβεία στην Ουάσιγκτον DC, των ΗΠΑ.

Οι φιναλίστ κρίθηκαν με τα στάνταρ  του «”Court of Master Sommelier”»  και εξετάστηκαν σε τρεις βασικούς τομείς? θεωρία, υπηρεσία και τυφλή δοκιμή.

Στην δεύτερη και τρίτη θέση ήταν οι Bobby Conroy του εστιατορίου Benu στο Σαν Φρανσίσκο και ο Jarrod Mills του εστιατορίου Est στο Σίδνεϋ της Αυστραλίας.

Ο Avril κέρδισε €1.000 ευρώ, ένα χαραγμένο Champagne sabre και ένα τρόπαιο.

Είπε: «είναι τιμή που ανταγωνίστηκα ομοίους μου σε έναν τόσο διάσημο διαγωνισμό, και φυσικά το ότι κέρδισα είναι απλά εκπληκτικό.

“Το να κρίνεσαι με βάση τις επιδόσεις σου από ορισμένους από τους ήρωες μου ήταν η πιο νευρική εμπειρία-μετάγγισης της ζωής μου αλλά απλά φαντάστηκα ότι ήμουν στην εργασία και προσπάθησα να τα κρατήσω μαζί. Έχοντας χάσει για λίγο την πρώτη θέση πέρυσι είμαι εξαιρετικά ευτυχής που έφερα τον τίτλο πίσω στη Βρετανία.»