Οι Κινέζοι καταναλωτές αλλάζουν τις συνήθειες τους στο κρασί

Κατά την περίοδο του lockdown, οι παρατηρητές περίμεναν την κινεζική κατανάλωση κρασιού να μειωθεί. Μια νέα έκθεση αποκαλύπτει ότι το lockdown ενδέχεται να προσέλκυσε ένα εντελώς καινούργιο γκρουπ καταναλωτών στο κρασί.

 Η πανδημία παρακίνησε περισσότερους Κινέζους καταναλωτές όχι μόνο να πίνουν περισσότερο κρασί, αλλά να ξοδεύουν περισσότερα σε αυτό, σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση της Wine Intelligence.

Οι διαδικτυακοί λιανοπωλητές κρασιού σε όλο τον κόσμο είδαν άνοδο των πωλήσεων, καθώς οι οικιακοί καταναλωτές συνέχισαν να πίνουν το κρασί τους. Ωστόσο, οι περισσότεροι αναφέρουν ότι οι καταναλωτές κατανάλωναν κρασί χαμηλότερης αξίας. Στην Κίνα, από την άλλη πλευρά, όχι μόνο έχει αυξηθεί η συχνότητα αγοράς, αλλά και το ποσό που ξοδεύεται ανά φιάλη.

Η έρευνα βασίστηκε σε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.000 Κινέζων καταναλωτών κρασιού σε 12 μεγάλες πόλεις κατά τη διάρκεια του Μαρτίου και του Απριλίου – και τα αποτελέσματα ήταν έκπληξη για την ομάδα του Wine Intelligence.

«Η υπόθεσή με την οποία ξεκίνησε η έρευνα ήταν ότι οι αυστηροί περιορισμοί που τέθηκαν από την κινεζική κυβέρνηση για την καταπολέμηση της εξάπλωσης του κοροναϊού, θα είχαν αρνητική επίδραση στην κατηγορία κρασιού», έγραψε ο Richard Halstead, COO της Wine Intelligence, στο Meininger’s. «Υποθέσαμε ότι το κλείσιμο του on-trade θα σήμαινε μείωση της κατανάλωσης κρασιού, καθώς παραδοσιακά, το on-premise ήταν ένα βασικό κανάλι για την κατανάλωση κρασιού».

Αυτό που συνέβη αντ ‘αυτού είναι ότι η κατανάλωση στο σπίτι αυξήθηκε σημαντικά και «δημιούργησε μερικές νέες ευκαιρίες για κατανάλωση, όπως η επικοινωνία με φίλους στο διαδίκτυο με ένα ποτήρι κρασί ή η κατανάλωση κρασιού για χαλάρωση το βράδυ», συνέχισε.

Πράγματι, η έρευνα για το Wine Intelligence διαπίστωσε ότι ένα επιβλητικό 57% των ερωτηθέντων είπε ότι έπιναν κρασί ενώ μιλούσαν με φίλους στο διαδίκτυο, με το 1/3 εξ αυτών να λέει ότι αυτό συνέβαινε δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα.

Ο Halstead είπε ότι οι ηγέτες της διαδικτυακής τάσης του κρασιού ήταν εκείνοι που ήδη κατανάλωναν κρασί και εικάζει ότι «αυτή η ομάδα έχει ενθαρρύνει τους λιγότερο οινόφιλους της παρέας τους να δοκιμάσουν κρασί σε αυτή την περίοδο και να αυξήσουν τη συχνότητα αγοράς κρασιού για οικιακή κατανάλωση».

Όπως συνέβη και σε άλλους τομείς της αγοράς, οι εταιρείες που επωφελήθηκαν ήταν οι ψηφιακές. “Το διαδικτυακό κανάλι λιανικής πώλησης, φαίνεται να έχει λάβει το μεγαλύτερο μέρος αυτών των νέων αγορών, με περισσότερους από τους μισούς ερωτηθέντες να λένε ότι αγόρασαν κρασί μέσω ενός διαδικτυακού λιανοπωλητή πιο συχνά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου”, ανέφερε η έκθεση. Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι η κατανάλωση κρασιού παραδοσιακά συνδέεται με κοινωνικές περιστάσεις σε μπαρ και εστιατόρια.

Ο μεγάλος καταλύτης σε αυτήν την τάση πρέπει να ήταν το διαδικτυακό κανάλι λιανικής, το οποίο ήταν ήδη αρκετά κυρίαρχο στην Κίνα », δήλωσε ο Halstead. “Εάν η απόφαση να αγοράσετε κρασί είναι μια εύκολη διαδικασία στο WeChat και η παράδοση γίνεται αρκετά γρήγορα και αποτελεσματικά και το κόστος είναι λογικό, τότε είναι μια εύκολη απόφαση.”

Το ερώτημα τώρα είναι αν αυτές οι νέες συμπεριφορές δαπανών θα παραμείνουν μετά την καραντίνα. Το Halstead λέει ότι η απάντηση είναι «περιμένετε και δείτε!».

«Ζητήσαμε από τους ερωτηθέντες να μας αναφέρουν τις προτεραιότητές τους μετά τον ιό και φαίνεται ότι η καλή καθημερινή ζωή και η πολυτέλεια (συμπεριλαμβανομένου του καλύτερου κρασιού) ήταν προτεραιότητα σε σχέση με μεγάλες κοινωνικές εκδηλώσεις ή διακοπές στο εξωτερικό», είπε.

Φυσικά, αυτό που ισχυρίζονται οι καταναλωτές ότι θα κάνουν, είναι διαφορετικό συνήθως από το τι πραγματικά κάνουν όταν αντιμετωπίζουν το δίλημμα. Ο Halstead λέει ότι εξαρτάται από το αν οι άνθρωποι έχουν εμπλακεί σε αυτές τις συμπεριφορές για αρκετό καιρό έτσι ώστε να γίνει συνήθεια.

Η συνολική εικόνα, ωστόσο, υποδηλώνει ότι το κρασί στην Κίνα έχει επιβιώσει και εμφανίστηκε ισχυρότερο από ποτέ, μετά την πανδημία.