Ιούνιος 2020
Πώς προετοιμάζονται τα οινοποιεία για τον φετινό τρύγο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο
Δεν είναι ασυνήθιστο για τα ελβετικά οινοποιεία να φέρνουν εργαζομένους στους αμπελώνες από άλλες ευρωπαϊκές χώρες για να βοηθήσουν στην ετήσια συγκομιδή. Κάθε χρόνο, οι εργάτες φτάνουν από την Πορτογαλία, την Ισπανία, τη Γαλλία και την Πολωνία με αυτοκίνητο, λεωφορείο, τρένο και αεροπλάνο. Φέτος, για πρώτη φορά, Πορτογάλοι εργαζόμενοι μεταφέρθηκαν αεροπορικώς στη χώρα με ναυλωμένο...
Τιτάνας
Ο Τιτάνας είναι το κρασί που θα θυμόμαστε όλοι όταν θα σκεφτόμαστε το τέλος της πανδημίας, αφού κυκλοφόρησε μόλις αρχίσαμε να κυκλοφορούμε κι εμείς, μετά από δύο και πλέον μήνες εγκλεισμού. Η δική μου συνάντηση όμως με τον Τιτάνα έγινε αρκετά χρόνια νωρίτερα. Ήταν τον Νοέμβρη του 2015 στο ΤΑΤΟΙ Club, σε μια πολύ ιδιαίτερη...
Ρομπότ εξοπλισμένα με υπεριώδη ακτινοβολία καταπολεμούν τη μούχλα στους αμπελώνες
Ρομπότ εφοδιασμένα με λαμπτήρες υπεριώδους φωτός που περιφέρονται στους αμπελώνες τη νύχτα αποδεικνύονται αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση του ωιδίου, ενός καταστροφικού παθογόνου για πολλές καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών. Ερευνητές στο Cornell AgriTech, της Νέας Υόρκης, συνεργάστηκαν με τη SAGA Robotics στη Νορβηγία για την ανάπτυξη των πρώτων εμπορικών ρομποτικών μονάδων και τα αυτόνομα, αυτοκινούμενα ρομπότ αναμένεται να...
Οι καταναλωτές στην Αμερική αυτήν την περίοδο προτιμούν τους Αφροαμερικάνους οινοποιούς
Η Τρίτη ήταν μια πρωτοφανής μέρα για τη Theodora Lee, ιδιοκτήτη και οινοποιό των Theopolis Vineyards. Δέχτηκε 50 διαφορετικές παραγγελίες κρασιού. «Δεν έχω λάβει ποτέ 50 παραγγελίες σε μια μέρα!», λέει η Lee, η οποία παράγει μόλις 800 κιβώτια κρασιού ετησίως από τον αμπελώνα της στο Yorkville Highlands του Mendocino County. Η αφροαμερικανή οινοποιός προσπαθεί να...
Κατανάλωση κόκκινου κρασιού και πεπτική υγεία
Ενώ ίσως χρειαστεί να αποχωριστείτε προσωρινά το βραδινό ποτήρι κρασί για να επιτύχετε τον στόχο απώλειας βάρους, μπορείτε να το προσθέσετε ξανά στη διατροφή σας, κατά τη διάρκεια της φάσης συντήρησης. Υπάρχει ένα ευαίσθητο σημείο σχετικά με το αλκοόλ και την υγεία. Η έρευνα δείχνει ότι πίνοντας ένα ποτήρι κρασί τέσσερις έως έξι φορές την...
Γιατί το κρασί μας κάνει ευτυχισμένους; Όλα είναι στο μυαλό μας!
Υπάρχει μια επιστημονική εξήγηση για την αιτία που όταν πίνουμε ένα ποτήρι κρασί γινόμαστε πολλές φορές ευτυχισμένοι (και όχι, δεν είναι μόνο επειδή είναι νόστιμο): Η κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί την απελευθέρωση στον εγκέφαλο μιας χημικής ουσίας, της ντοπαμίνης, κι αυτό δημιουργεί εκείνα τα ευχάριστα συναισθήματα που σχετίζονται με την κατανάλωση του. Τώρα, οι επιστήμονες εξετάζουν...
Το Γιαπωνέζικο αίμα κρασί δεν γίνεται
Ποιός θα μπορούσε ποτέ να πιστέψει ότι ο τίτλος του παρόντος κειμένου μπορεί να αποτέλεσε κάποτε ένα από τα βασικά μιας αγροτικής εξέγερσης. Κι όμως στην Ιαπωνία του 19ου αιώνα οι μάζες των αγροτών υιοθέτησαν μια από τις πιο αστείες θεωρίες συνωμοσίας της εποχής εκείνης, πιστεύοντας ότι η κυβέρνηση και ο στρατός θα τους έπαιρνε...
Οι Κινέζοι καταναλωτές αλλάζουν τις συνήθειες τους στο κρασί
Κατά την περίοδο του lockdown, οι παρατηρητές περίμεναν την κινεζική κατανάλωση κρασιού να μειωθεί. Μια νέα έκθεση αποκαλύπτει ότι το lockdown ενδέχεται να προσέλκυσε ένα εντελώς καινούργιο γκρουπ καταναλωτών στο κρασί. Η πανδημία παρακίνησε περισσότερους Κινέζους καταναλωτές όχι μόνο να πίνουν περισσότερο κρασί, αλλά να ξοδεύουν περισσότερα σε αυτό, σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση της Wine...
Μαυροδάφνη | Η ποικιλία της επόμενης μέρας
Μέχρι πριν από μια δεκαετία η ποικιλία Μαυροδάφνη ήταν γνωστή μόνο για την συμμετοχή της στην παραγωγή γλυκών ενισχυμένων κρασιών, που επίσης ονομάζονται Μαυροδάφνες. Τα τελευταία χρόνια όμως, όλο και περισσότεροι οινοποιοί καταπιάνονται με την καλλιέργεια και την παραγωγή ξηρών κρασιών από Μαυροδάφνη, τόσο μονοποικιλιακών όσο και σε συνδυασμό με άλλες ελληνικές ή διεθνείς ποικιλίες. Η ποικιλία...
Πώς να αγοράσετε κρασί από μια κάβα
Μια επίσκεψη σε μια καλή κάβα μπορεί να είναι μια ευκαιρία για να επεκτείνετε τις προτιμήσεις και τις γνώσεις σας. Δείτε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο την επίσκεψη σας σε μια κάβα και πώς να κερδίσετε συμβουλές από τους εμπόρους κρασιού. Όσο εύκολο είναι να περάσετε ώρες χαζεύοντας τα ράφια με τα μπουκάλια, τόσο δύσκολο είναι...