Μάιος 2020
Tι είναι τo Sake και ποια είναι η θέση του στην αγορά σήμερα
Το Sake είναι ένα αλκοολούχο ποτό που φτιάχνεται από ρύζι, το οποίο μετά από μια συγκεκριμένη διαδικασία μετατροπής του αμύλου του σε σάκχαρα, ζυμώνει. Στην Ιαπωνία συχνά αναφέρεται και ως Nihonshu, για να το διαφοροποιήσουν από το Sake που κυριολεκτικά, σημαίνει αλκοόλ. Τα βασικά συστατικά για την παρασκευή ενός ποιοτικού Sake είναι συγκεκριμένες ποικιλίες ρυζιού, οι...
5+1 λόγοι που η καφεΐνη είναι πραγματικά χρήσιμη
Δες τι λέει η επιστήμη Την καταναλώνουμε μέσα από τα ενεργειακά ποτά, τον καφέ, το τσάι ή τα energy coffee που αποκτούν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Πολλοί από εμάς δε μπορούμε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας χωρίς καφεΐνη. Εδώ και πολλούς αιώνες η καφεΐνη είναι γνωστή για την ικανότητα της να μας κρατάει σε αφύπνιση, όμως...
Semeli Νεμέα Reserve 2010, Οίνος Π.Ο.Π. Νεμέα
Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωργήτικο Χρώμα: Ερυθρός Περιοχή: Νεμέα Π.Ο.Π., Πελοπόννησο Τύπος: Ήρεμο Χώρα: Ελλάδα Αλκοόλ: 14% abv Τιμή: 11,40 ευρώ η τρέχουσα σοδειά του 2016 Πίνετε: άμεσα Δεν έχουμε την τύχη, να δοκιμάζουμε συχνά κρασιά από την Νεμέα τα οποία να είναι δεκαετίας. Λίγο η απόσταση που μας χωρίζει - εμάς στην Β. Ελλάδα - από...
Πως δροσίζουμε ένα κρασί. Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να κάνουμε
Μερικές φορές, αυτό που πρέπει να είναι μια εύκολη υπόθεση καταλήγει να απαιτεί μια περίπλοκη προσέγγιση. Ευτυχώς, το να δροσίσουμε ένα κρασί δεν είναι ένα από αυτά. Ακολουθήστε μερικές οδηγίες και θα πίνετε κρασί στη βέλτιστη θερμοκρασία σε χρόνο μηδέν. Δεν πρέπει όλα τα κρασιά να ψύχονται στην ίδια θερμοκρασία λόγω της σύνθεσης τους. Η ραχοκοκαλιά...
Οργανισμός Αμπέλου και Οίνου: Ο αντίκτυπος του κορονοϊού στο κρασί είναι “πιθανώς μη αναστρέψιμος” χωρίς δραματικές ενέργειες
Πριν λίγες μέρες, ο Οργανισμός για το Αμπέλι και το Κρασί (Organisation for Vine and Wine) έκανε ζωντανή μετάδοση της ετήσιας συνέντευξης τύπου από το Παρίσι. Τα νέα δεν ήταν καλά. Η εξάπλωση του νέου κορονοιού οδήγησε στη «ριζική εξαφάνιση του καναλιού HoReCa» που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια άνω του 50% των πωλήσεων κρασιού μόνο...
Ασβεστόλιθος και Terroir – Δυο Έννοιες, Σχεδόν Αλληλένδετες
Διαβάζοντας ένα άρθρο για την Αργεντινή και για το ιδιαίτερο ενδιαφέρον που δείχνουν οι παραγωγοί κρασιού για τα ασβεστολιθικά εδάφη, μου δημιουργήθηκε η περιέργεια να ψάξω λίγο περισσότερο τους λόγους που θεωρούνται τόσο ιδιαίτερα και πως επηρεάζουν στην ποιότητα των κρασιών. Είναι αλήθεια ότι αρκετές από τις λεγόμενες “μεγάλες” περιοχές του κρασιού, όπως η Champagne, η...
94+ στο Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Old Vines Reserve Ecosystem 2016 από το robertparker.com
Το Xinomavro Ecosystem Reserve Vielles Vignes Barba Yannis Single Block 2016, του Κτήματος Άλφα, απέσπασε μια πολύ ψηλή βαθμολογία (94+) από τον Mark Squires στην τελευταία έκδοση του robertparker.com, Η βαθμολογία μάλιστα συνοδεύεται από κολακευτικά σχόλια τα οποία περιγράφουν ένα "super value" κρασί με γήινη πολυπλοκότητα, δύναμη και εκφραστικά...
Δουλουφάκης Δάφνιος Λιάτικο 2010, «Δαφνές» Π.Ο.Π.
Περιοχή: Δαφνές Π.Ο.Π. Νομός Ηρακλείου, Κρήτη Ποικιλιακή σύνθεση: Λιάτικο Χρώμα: Ερυθρός Τύπος: Ήρεμο Χώρα: Ελλάδα Παραγωγός: Δουλουφάκης Αλκοόλ: 14% abv Θεωρώ ότι δεν θα ήτανε υπερβολή εάν αποκαλούσαμε «τιμής ένεκεν» την ποικιλία «Λιάτικο», το «Ξινόμαυρο του Νότου»! Οι δύο αυτές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα μοιράζονται αρκετά κοινά χαρακτηριστικά, όπως είναι η υψηλή οξύτητα, η μέτρια χρωματική...
Οδηγός κρασιού: η περιοχή του Λίγηρα (Γαλλία)
Ο Λίγηρας (Loire) είναι ο μεγαλύτερος ποταμός στη Γαλλία, που εκτείνεται περίπου 1.000 χιλιόμετρα από την πηγή του στο νότο έως την ακτή του Ατλαντικού, δυτικά της Νάντης. Φαντάζει μεγαλοπρεπής, όταν τον βλέπουμε από ψηλά σε ένα από τα πολλά κάστρα που βρίσκονται κοντά στις όχθες του. Στο παρελθόν αυτός ο ποταμός ήταν μια ζωτική εμπορική...
“Quarantine Pinot Noir” από τους Ashton Kutcher και Mila Kunis για την υποστήριξη των προσπαθειών ανακούφισης από τον COVID-19
ΟΥΑΣΙΓΚΤΟΝ (SBG) - Οι Ashton Kutcher και Mila Kunis κυκλοφορούν το "Quarantine Wine" για να υποστηρίξουν τις προσπάθειες ανακούφισης από τον COVID-19. Το ζευγάρι Mίλα Κούνις και Άστον Κούτσερ λανσάρουν ένα κρασί εν μέσω καραντίνας με το όνομα Quarantine Wine. Το ζευγάρι έκανε ανακοίνωση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, λέγοντας ότι το 100% των κερδών θα διατεθεί...