Απρίλιος 2020
Τα Φυσικά Κρασιά Και Το Parapente
Τα Φυσικά Κρασιά αποτελούν ξεκάθαρα την πιο αμφιλεγόμενη τάση ή και μόδα, ότι προτιμάει ο καθένας, στο χώρο του κρασιού την τελευταία δεκαετία. Καθ’ όλο αυτό το διάστημα έχουν καταφέρει να συγκεντρώσουν πολλούς ένθερμους υποστηρικτές αλλά αρκετούς πολέμιους και ακόμα περισσότερους αμφισβητίες. Το Parapente (Παραπέντε, όχι το διάσημο τηλεοπτικό σίριαλ αλλά η πτώση με ειδικό...
Εστιατόρια στην Αμερική ξεπουλάνε τα αποθέματα κρασιού για να αυξήσουν την αναγκαία ρευστότητα
Εστιατόρια σε όλη την Αμερική πωλούν τα fine wines που έχουν στις κάβες τους για να αυξήσουν την απαραίτητη ταμειακή ροή που προκύπτει από το κλείσιμο λόγω κορωνοιού. Οι Αμερικανοί συλλέκτες κρασιού είναι πολύ ενεργοί στην αγορά για να ανταποκριθούν στη ζήτηση και περιμένουν με ανυπομονησία τις διαπραγματεύσεις. Από τη Νέα Υόρκη μέχρι την Καλιφόρνια, οι...
Uncorked: η ταινία του Netflix για το κρασί που πρέπει να δεις στην καραντίνα
Στο Uncorked, μια νέα ταινία του Νetflix, ένας νέος άνθρωπος βρίσκεται παγιδευμένος ανάμεσα στην επιθυμία του να γίνει sommelier και την επιθυμία του πατέρα του να τον αναγκάσει να αναλάβει την οικογενειακή επιχείρηση μπάρμπεκιου. Είναι μια μάχη ανάμεσα στο παλιό και το νέο και ένας παρόμοιος πόλεμος μαίνεται πίσω από την κάμερα καθώς ο παραγωγός-σεναριογράφος,...
Oινοποιείο απελευθερώνει 1.600 πάπιες στους αμπελώνες του, για να τους προστατεύσει από παράσιτα
Το οινοποιείο Vergenoegd Löw της Νότιας Αφρικής απελευθέρωσε 1.600 ινδικές πάπιες-δρομείς στους αμπελώνες του για να τους κρατήσει απαλλαγμένους από τα παράσιτα. Οι πάπιες τρώνε μόνο σαλιγκάρια και έντομα, γεγονός που επιτρέπει στο κτήμα να εξαρτάται λιγότερο από τα φυτοφάρμακα. Σύμφωνα με τους υπευθύνους του οινοποιείου, οι ινδικές πάπιες-δρομείς είναι ταχύτερες από άλλες ράτσες, επειδή «περπατούν...
Frederic Brochet: Ένα ακαδημαϊκό Τρολ
Η πρώτη μέρα του Απριλίου παραδοσιακά αποτελεί την αφορμή για όσους θέλουν να κάνουν λίγη πλάκα, να σκαρώσουν κάποιο αθώο - ή και όχι τόσο αθώο - ψέμα. Σκοπός είναι να ξεγελάσουν τα θύματα τους κάνοντας λίγη πλάκα. Τι συμβαίνει όταν όμως ένα ακαδημαϊκό πείραμα, ξεπερνάει σε φαντασία τα πρωταπριλιάτικα αστεία και απειλεί να γκρεμίσει...
Το κόκκινο κρασί περιέχει ένα συστατικό που ανακουφίζει από το στρες και το άγχος
Το κόκκινο κρασί πραγματικά σας βοηθά να χαλαρώσετε, σύμφωνα με τους επιστήμονες. Δεν μας χαλαρώνει μόνο το αλκοόλ που περιέχει. Αποδεικνύεται ότι ένα από τα συστατικά του κρασιού μπορεί να μπλοκάρει ένζυμα που συνδέονται με το άγχος, την κατάθλιψη και το άγχος. Οι επιστήμονες λένε ότι η φυτική ένωση ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί,...
Τι συμβαίνει με τα φυσικά κρασιά; Είναι κάτι σαν μόδα ή ήρθαν για να μείνουν;
Ένα μικρό, ταχύτατα αναπτυσσόμενο δίκτυο παραγωγών και bars, βάζει στην οινική λίστα του φυσικά κρασιά χωρίς πρόσθετα, για να προσελκύσει ένα νέο κοινό. O δημοσιογράφος Τom Naylor έγραψε στην Guardian για την τάση αυτή. «Ο Steve Nuttall προσπαθεί να παίξει με το μυαλό μου. Ο 35χρονος εμπειρογνώμονας του κρασιού στο boho bar-εστιατόριο του Leeds, Reliance, έχει...
Τα φελλομένα κρασιά σύμμαχος της υγείας;
Πάταγο έχει προκαλέσει στην παγκόσμια οινική κοινότητα η πρόσφατη αποκάλυψη ομάδας ερευνητών από την Ελβετία, που συσχετίζει την κατανάλωση των φελλομένων κρασιών με την ενδυνάμωση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Η είδηση έχει συγκλονίσει συθέμελα τη βιομηχανία του φελλού, που τώρα προσπαθεί να οργανώσει στην Πορτογαλία επιστημονικό συνέδριο γύρω από το θέμα αυτής της έρευνας. Φελλομένα κρασιά Ο...
Τι είναι οι τανίνες και πως επηρεάζουν την απόλαυση του κρασιού;
Το κρασί είναι ένα προϊόν που κυκλοφορεί στην αγορά σε πολλά διαφορετικά στυλ. Δεν υπάρχουν μόνο κόκκινα, λευκά και ροζέ, αλλά το κρασί κυκλοφορεί σε μια ευρεία γκάμα που έχει να κάνει με τα επίπεδα γλυκύτητας, τον -ή μη- αφρισμό του κλπ. Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του κρασιού στο οποίο αναφερόμαστε στις γευσιγνωσίες,...
Διατροφολόγος λέει ότι ΠΡΕΠΕΙ να πίνετε κρασί κάθε μέρα, αλλά λιγότερο από ό, τι νομίζετε
Τα καλά νέα είναι ότι είναι καλό να πίνουμε κρασί κάθε μέρα. Τα κακά νέα είναι ότι πρέπει να πίνουμε μόνο 148 ml. ανά ημέρα- αυτό είναι λίγο κάτω από τα δύο τρίτα ενός ποτηριού (ενός τυπικού ποτηριού κρασιού). Σύμφωνα με τις ιατρικές μελέτες, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ - ένα ποτό ανά ημέρα για τις γυναίκες...