Μάρτιος 2020
Ο κορονοϊός, οι Millenials και τα σκισμένα καψύλια
Εξαρχής είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι το κρασί διαβιοί ήδη μια νέα και πρωτόγνωρη περίοδο και δυστυχώς αυτά που ακολουθούν δεν θα σκιαγραφήσουν κάποια διέξοδο. Όμως σε αυτήν την ιδιαίτερα δύσκολη εποχή για το κρασί, και όχι μόνο, όπου όλα φαντάζουν ζοφερά και στριμόκωλα, στο βάθος φαίνεται να γλυκοχαράζει η ελπίδα για μια νέα εποχή. Προς...
Το Κτήμα Άλφα στα 50 δημοφιλέστερα οινοποιεία στα καλύτερα Αμερικάνικα εστιατόρια για 4η συνεχόμενη χρονιά
Το Κτήμα Άλφα συνεχίζει μια διαρκώς αυξανόμενη επιτυχημένη πορεία και εκτός ευρωπαϊκών συνόρων. Για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά βρίσκεται στη λίστα του Wine & Spirits με τα 50 δημοφιλέστερα οινοποιεία, στα καλύτερα Αμερικάνικα εστιατόρια, ανεβαίνοντας μάλιστα 19 θέσεις (απο το νο35 της προηγούμενης χρονιάς) στο νο16! Το έγκριτο περιοδικό Οίνου και Αποσταγμάτων, Wine & Spirits, τα τελευταία...
Αυτά είναι τα 11 πιο περίεργα αρώματα που μπορείτε να μυρίσετε στο κρασί σας
MΟΥΧΛΙΑΣΜΕΝΗ ΠΕΤΣΕΤΑ/ ΣΦΟΥΓΓΑΡΑΚΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ Γνωρίζετε τη μυρωδιά που μπορεί να αναπτύξει μια πετσέτα όταν δεν στεγνώνει εντελώς; Είναι παρόμοια με αυτή ενός παλιού μουχλιασμένου σφουγγαριού. Όταν την εντοπίσετε στο ποτήρι σας είναι μια πολύ καλή ένδειξη ότι το ποτήρι δεν είναι πολύ καθαρό. Ίσως χρησιμοποιήθηκε το σφουγγάρι ή η πετσέτα που μυρίζετε για να καθαρίσουν...
Πώς ο coronavirus διαταράσσει τη βιομηχανία ποτών
Καθώς οι γευστικές δοκιμές και οι εμπορικές εκθέσεις σε όλο τον κόσμο ακυρώθηκαν ή αναβλήθηκαν για να μετριάσουν την εξάπλωση του κορονοϊού, έχουμε κρατήσει τα τελευταία νέα από τη βιομηχανία ποτών. Ο ιός Το ιστορικό σπίτι της Rioja είναι η τελευταία περιοχή της Ευρώπης που αντιμετωπίζει καραντίνα. Ο ιός, ο οποίος ξέσπασε στο χωριό Haro, τμήμα της...
Γιατί οι άνθρωποι στροβιλίζουν το κρασί τους; (Πάντως όχι μόνο για επίδειξη)
Το έχουμε δει όλοι. Ο περιβόητος στροβιλισμός του κόκκινου κρασιού στο ποτήρι, το στροβιλιζόμενο υγρό βελούδο, το καλαίσθητο κύμα. Ίσως το έχετε επιχειρήσει κι εσείς, ή ίσως το έχετε απλά συνηθίσει. Όπως και να έχει, μπορείτε να θυμηθείτε μια εποχή στην οποία επιχειρήσατε αυτή τη θρυλική κίνηση, αλλά απέτυχε παταγωδώς και το κρασί χύθηκε πάνω...
Πόδια ή δάκρυα του κρασιού: Πως δημιουργούνται;
Τι σημαίνει όταν ένα κρασί λέγεται ότι έχει "πόδια" ή κάποιος αναφέρεται σε "δάκρυα του κρασιού"; Τα πόδια του κρασιού ή τα δάκρυα του κρασιού είναι τα σταγονίδια που πέφτουν κυκλικά στην επιφάνεια ενός ποτηριού ή άλλου αλκοολούχου ποτού. Οι σταγόνες σχηματίζονται συνεχώς και πέφτουν σαν ρυάκια πίσω στο υγρό. Αιτία των ποδιών κρασιού Ενώ ορισμένοι πιστεύουν...
Πώς να εντοπίσετε ένα πλαστό κρασί: 10 σημάδια
Εάν κάποιος πιστεύει ότι το πλαστό κρασί σταμάτησε με την καταδίκη και τη φυλάκιση του Rudy Kurniawan, κάνει λάθος, σύμφωνα με την εμπειρογνώμονα στην πλαστογράφηση οίνων, Maureen Downey. Εκατοντάδες κρασιά που παρασκευάστηκαν από τον Kurniawan, AKA 'Dr Conti', καταστράφηκαν σε χώρο υγειονομικής ταφής των ΗΠΑ πέρυσι. Κάποια άλλα όμως δεν...
Oι μεγάλες εταιρίες αλκοόλ αναμένουν επιπτώσεις από τον Κορωναϊό
Ο Coronavirus, ή COVID-19, φαίνεται ότι επηρεάζει τους μεγάλους παίκτες οινοπνευματωδών ποτών, οι οποίοι αναμένεται να έχουν οικονομικές επιπτώσεις το πρώτο εξάμηνο του έτους. Η Κίνα είναι μία από τις μεγαλύτερες αγορές πολυτελών αλκοολούχων ποτών παγκοσμίως - αντιπροσωπεύει το 20% των κερδών της Remy-Cointreau, το 10% του Pernod Ricard και το 3% του Diageo. Η χώρα...
Ο Γιάννης Κιόρογλου ο ταλαντούχος Έλληνας σεφ από τη Γαλλική Ριβιέρα στις 18 Μαρτίου στο Canteen!
Το gastronomy festival του Θεσσαλονικώτικου wine restaurant Canteen, συνεχίζεται με τον Έλληνα σεφ που έχει ως βάση, εδώ και χρόνια, τη Γαλλική Ριβιέρα. Ο Γιάννης Κιόρογλου, που φιλοξενείται την Τετάρτη 18 Μαρτίου στο Canteen και ο οποίος δούλεψε σε αρκετά ελληνικά εστιατόρια, ηγείται μιας ομάδας σαράντα Ελλήνων μαγείρων στο κοσμοπολίτικο La Guérite που βρίσκεται στο νησάκι...
Πως να διατηρήσετε σωστά μια ανοιχτή φιάλη κόκκινου κρασιού
Είναι σπάνιο αλλά μερικές φορές ανοίγουμε μια φιάλη κρασί και δεν καταφέρνουμε να την τελειώσουμε. Φυσικά, δεν θέλουμε να πετάξουμε το υπόλοιπο της φιάλης γι΄αυτό ψάχνουμε τρόπους για να συντηρήσουμε σωστά το κρασί που απόμεινε. Mάθετε κι εσείς πώς να διατηρείτε καλύτερα το κρασί και πόσο θα διαρκέσει. Γιατί το ανοιχτό κόκκινο κρασί χαλάει Το οξυγόνο είναι αυτό...