Ιανουάριος 2020
Μπορώ να πίνω κρασί σε μια κετογονική διατροφή;
Η κετογονική διατροφή (ή keto diet) που αρχικά προοριζόταν για την αντιμετώπιση συγκεκριμένων ιατρικών καταστάσεων, επικεντρώνεται στην ιδέα να τεθεί το σώμα σας στη μεταβολική κατάσταση της κέτωσης, που συμβαίνει όταν το σώμα δεν έχει αρκετούς υδατάνθρακες και έτσι καίει λίπος για ενέργεια. Η απαίτηση για χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είναι απαγορευτική για τους λάτρεις...
Ο Μίκης Θεοδωράκης σχεδιάζει ετικέτα Ιταλικού κρασιού
Μετά από 37 χρόνια, οι ετικέτες των καλλιτεχνών και τα χαρτιά περιτυλίγματος που κοσμούν το Casanuova di Nittardi Chianti Classico κάθε χρόνο, αντιπροσωπεύουν ένα "who's who" του κόσμου της τέχνης. Ζωγράφοι, γλύπτες και ποιητές - συμπεριλαμβανομένων ορισμένων νικητών του Βραβείου Νόμπελ - έχουν τιμήσει το οινοποιείο κάθε χρόνο, συνεχίζοντας έτσι μια παράδοση αιώνων που επιστρέφει...
Η 2η Έκθεση του Συνδέσμου Μικρών Οινοποιών Ελλάδος στην Αθήνα με δύο Masters of Wine σε ένα μοναδικό διήμερο!
Μετά τη μεγάλη επιτυχία του περασμένου Απριλίου ο Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδας διοργανώνει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά την ετήσια έκθεση του στην Αθήνα στις 9 και 10 Φεβρουαρίου 2020 στο The Hub Events. Η 2η έκθεση παραμένει πιστή στο ραντεβού της με 46 οικογενειακά οινοποιεία από την Ξάνθη μέχρι τη Κρήτη, κι από την Κεφαλονιά μέχρι τη Πάτμο. Οι επισκέπτες θα έχουν την...
Κατανάλωση μπύρας: 5 Οφέλη που θα σας εκπλήξουν
Aν είστε ένας από αυτούς που λατρεύετε τη μπύρα, πρέπει να ξέρετε ότι παίρνετε περισσότερες θρεπτικές ουσίες από ό, τι νομίζετε. Τα συστατικά της μπύρας, συμπεριλαμβανομένου του λυκίσκου, της ζύμης, του νερού και των δημητριακών, παρέχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Η μέτρια κατανάλωση μπύρας είναι ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα για τις γυναίκες (με 5%...
Τι γεύση δίνει το βαρέλι στο κρασί;
Τα χαρακτηριστικά που δίνει ένα δρύινο βαρέλι στο κρασί προέρχονται από το ίδιο το ξύλο του βαρελιού. Η ένταση της επίδρασης ενός βαρελιού σε ένα κρασί εξαρτάται από τον τύπο της βελανιδιάς από την οποία φτιάχτηκε, από τη διαδικασία ξήρανσης του ξύλου και από το πώς φτιάχτηκε το εσωτερικό του βαρελιού. (Για παράδειγμα, ένα πιο...
Η αλλαγή του κλίματος αλλάζει τον κόσμο του κρασιού όπως τον ξέρουμε
Οι παραγωγοί οίνων σε όλο τον κόσμο έχουν καταλάβει τα αποτελέσματα της υπερθέρμανσης του πλανήτη εδώ και πολλά χρόνια, ενώ οι υπόλοιποι άνθρωποι το αντιμετωπίζανε ακόμα ως θεωρητικό ζήτημα. Τώρα που αισθανόμαστε τα αποτελέσματα με τις αυξανόμενες περιπτώσεις έντονων καιρικών φαινομένων, όπως οι συχνές πυρκαγιές και οι ισχυρότεροι τυφώνες, οι οινοποιοί αντιμετωπίζουν υπαρξιακά ερωτήματα...
Το Ωίδιο και η ενοποίηση της Ιταλίας
Το 1856 ήταν η χρονιά που το Ωίδιο (Oidium Tuckeris) εισέβαλε στους αμπελώνες του Πεδεμοντίου, μέρος του τότε Βασιλείου της Σαρδηνίας, διασχίζοντας τις Άλπεις. Η εξάπλωση της ασθένειας αυτής ήδη από το 1859 είχε λάβει ανησυχητικές διαστάσεις απασχολώντας έντονα τον πρωθυπουργό του βασιλείου, Camilo di Cavour. Πιθανότατα, πολλοί απορούν για ποιο λόγο μια ασθένεια των...
Μπορεί ένα ξηρό κρασί να έχει γλυκιά γεύση;
Ορισμένα κρασιά έχουν πιο γλυκιά γεύση από ό, τι είναι πραγματικά. Το πέρασμά τους από βαρέλι, τα επίπεδα οξύτητας, τα φρούτα και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι παράγοντες που παίζουν το ρόλο τους για να ξεγελάσουν τον ουρανίσκο σας ώστε να ανιχνεύσει τα υπολειμματικά σάκχαρα στο κρασί, λέει ο David Glancy MS του San Francisco Wine...
Oι φωτιές στην Αυστραλία βλάπτουν τους αμπελώνες, αλλά η βιομηχανία οίνου είναι ψύχραιμη
Αρκετοί αμπελώνες υπέστησαν «καταστροφικές ζημιές» από τις θανατηφόρες πυρκαγιές, δήλωσε ο οργανισμός Wine Australia, αλλά ανέφερε ότι περίπου το 1% των εθνικών αμπελώνων ήταν μέσα στις ζώνες πυρκαγιάς. Ορισμένα οινοποιεία και ιδιοκτήτες αμπελώνων σε περιοχές της Νότιας Αυστραλίας, Νέας Νότιας Ουαλίας, Βικτώριας και Κουίνσλαντ πιστεύεται ότι υπέστησαν σοβαρές ζημιές από πυρκαγιές και μπορεί να χρειαστούν χρόνια...
Είναι εντάξει να συνδυάσετε καφέ και κρασί;
Ένας δυνατός μικρός εσπρέσο είναι απαγορευτικός για κάποιον που θέλει να ξεκινήσει μια γευσιγνωσία κρασιού. Αλλά ο κριτικός κρασιού, Harvey Steiman, υποστηρίζει ότι ο καφές και το κρασί μπορεί να βρεθούν μαζί σε ένα τραπέζι οινογνωσίας, απορρίπτοντας το μύθο ότι ο καφές καταστρέφει τη γεύση του κρασιού. Ο Steiman αναφέρεται σε ένα συνδυαστικό μενού που...