Οκτώβριος 2019
1 Νοεμβρίου Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου
LOGO_XINOMAVRO_DATE Στις 1 Νοεμβρίου το Ξινόμαυρο, η κυρίαρχη αμπελοοινική ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας, μπαίνει στον παγκόσμιο χάρτη με τον εορτασμό της. Οι Έλληνες οινοποιοί καθιερώνουν την Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου!!! Ο Ελληνικός οινοποιητικός κλάδος τα τελευταία χρόνια έχει πραγματοποιήσει σημαντικά και επιτυχή άλματα, τόσο στην παραγωγή και ποιότητα εκλεκτών κρασιών όσο και στη βελτίωση της εικόνας του ελληνικού αμπελώνα και επώνυμου...
Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού πέφτει αφού ανοιχτεί και αποθηκευτεί στο ψυγείο;
Είναι αλήθεια ότι η αλκοολική συγκέντρωση του κρασιού μπορεί να μειωθεί όταν εκτίθεται στον αέρα. Είναι ένα απλό θέμα εξάτμισης. Το κρασί αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από νερό και αλκοόλ. Δεδομένου ότι το αλκοόλ είναι πιο πτητικό από το νερό, εξ ορισμού τείνει να εξατμίζεται ταχύτερα. Ωστόσο, οι σχετικοί ρυθμοί εξάτμισης εξαρτώνται από το τι συμβαίνει...
Ο αριθμός των ιταλικών fine wines αυξήθηκε κατά 1.500% σε 10 χρόνια
Η αξία των ιταλικών εκλεκτών οίνων στη δευτερογενή αγορά αυξήθηκε από £ 2 εκατ. σε £ 5 εκατ. από το 2015 σύμφωνα με την Liv-ex, με τον αριθμό των οίνων που διαπραγματεύονται να έχουν αυξηθεί πάνω από 1.500% σε μια δεκαετία. Στο πλαίσιο μιας πρόσφατης έκθεσης σε βάθος, σχετικά με την ανάπτυξη και την πρόοδο των...
Ένα κλειστό μπουκάλι κρασί ξεχασμένο στο ψυγείο είναι 1/3 άδειο. Εξατμίστηκε;
Το κρασί που έχετε ξεχασμένο στο ψυγείο μόλις καταλάβατε ότι είναι χαμηλότερη η στάθμη του από ότι όταν το τοποθετήσατε. Εξατμίστηκε ή κάποιος πίνει κρυφά στο σπίτι; Είναι πιθανό ότι ένα μπουκάλι κρασί σφραγισμένο με φελλό μπορεί να έχει μια κάποια εξάτμιση σε ένα ψυγείο – η ατμόσφαιρα στο ψυγείο είναι ξηρή και ο φελλός...
Δείτε τέσσερις από τις πιο περίεργες κάβες στο κόσμο
Le Cirque, Νέα Υόρκη Το εστιατόριο-wine barLe Cirque της Νέας Υόρκης άνοιξε για πρώτη φορά το 1974 από τον Sirio Maccioni στο Mayfair Hotel στη Νέα Υόρκη, και βρέθηκε την τρέχουσα θέση του, δηλαδή στο κτίριο του Bloomberg στο East 58thStreet στο Μάιο του 2006. Το εστιατόριο 16.000 τμ είναι σχεδιασμένο από τον Αδάμ...
Στη Μολδαβία το πρώτο Wine Airport
Οι κάτοικοι της Μολδαβίας δείχνουν έμπρακτα την υποστήριξή τους στη βιομηχανία κρασιού της χώρας, ψηφίζοντας να μετονομαστεί το αεροδρόμιο της πρωτεύουσας, «Wines of Moldova Airport». H φράση «κρασιά της Μολδαβίας» θα εμφανίζεται στην πρόσοψη του εθνικού τους αεροδρομίου, το οποίο ήταν παλαιότερα γνωστό ως διεθνής αερολιμένας του Κισινάου. Το νέο όνομα επιλέχθηκε ανάμεσα σε άλλα ονόματα που αποτελούσαν αναφορές στον...
Οινοποιεία θρύλοι: Petrus
Το πιο ακριβό κρασί σε όλο το Μπορντό και από τα ακριβότερα του κόσμου, είχε μια πολύ ταπεινή αρχή. Η έρευνα δείχνει ότι τα παλαιότερα αρχεία σχετικά με την ιστορία του Petrus πηγαίνουν μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1750, καθιστώντας τον έναν από τους παλαιότερους αμπελώνες στο Pomerol.Η πρώτη αναφορά είναι για μια συναλλαγή...
Τι προβλέπει η νέα Κορεάτικη Νομοθεσία περί ανακύκλωσης γυάλινων συσκευασιών και οι επιπτώσεις για τους Έλληνες εξαγωγείς
Το Κοινοβούλιο της Νοτίου Κορέας υπερψήφισε, με συνοπτικές διαδικασίες, νομοσχέδιο του Υπουργείου Περιβάλλοντος, το οποίο τροποποιεί ριζικά τις διαδικασίες ανακύκλωσης γυάλινων συσκευασιών τροφίμων-ποτών (Act on the Promotion of Saving and Recycling of Resources). Η εφαρμογή του ως άνω νόμου ξεκινά από τις 25 Δεκεμβρίου τρέχοντος έτους και ενδέχεται να έχει σοβαρές συνέπειες για τα εισαγόμενα...
Αντί για κρασί, μουστοκούλουρα
Για όποιους αναρωτιούνται αν μαθηματικά προκύπτει η πιθανότητα να μεταπηδήσουν από την κατανάλωση κρασιού στα νόστιμα μουστοκούλουρα ως υποκατάστατο, ας μην ανησυχούν. Δεν πρόκειται. Όμως για όλους όσοι θεωρούν ότι ο Οκτώβριος, είναι η εποχή που βγαίνουν τα «φρέσκα» λευκά κρασιά του καλοκαιριού, τότε ίσως επιβάλλεται να μας κάνουν τη χάρη. Τη χάρη να αφήσουν...
Μαλαγουζιά Ματάμης 2018
Περιοχή: Επανομή, Π.Γ.Ε. Επανομή Ποικιλία: Μαλαγουζιά Μια ενδιαφέρουσα εμφιάλωση μαλαγουζιάς που ωρίμασε σε βαρέλι ακακίας συντροφιά με τις οινολάσπες της, για μερικούς μήνες. Η περιορισμένης έκδοσης αυτή μαλαγουζιά, τροφοδοτεί την μύτη με εστιασμένα αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου, αχλαδιού, ανοιξιάτικων λουλουδιών, αποξηραμένων βοτάνων και μελιού ακακίας. Στον ουρανίσκο γίνεται εύκολα αντιληπτή η δουλειά με τις οινολάσπες κατά την διάρκεια...