Μάρτιος 2019
Notes Αϊδαρίνη 2017
Περιοχή: Γουμένισσα, Π.Γ.Ε. Μακεδονία Ποικιλία: Ασύρτικο, Chardonnay, Malvazia Aromatica Το οινοποιείο της οικογένειας Αϊδαρίνη, δραστηριοποιείται στην περιοχή της Γουμένισσας από τα τέλη του 19ου αιώνα. Ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής πωλείται σε ασκούς ενώ η ετήσια παραγωγή εμφιαλωμένων οίνων δεν ξεπερνά τις 40.000 φιάλες. Οι Notes Αϊδαρίνη 2018, είναι μια σχετικά πρόσφατη ετικέτα μιας και κυκλοφόρησε για πρώτη...
Αφιέρωμα: Ολόκληρη η ιστορία του κρασιού σε μερικές λέξεις
Το νέκταρ των σταφυλιών είναι σίγουρα το παλαιότερο και πιο εκτιμημένο ποτό στον κόσμο, μια μούσα για τους μεγάλους καλλιτέχνες και μια πηγή χαράς για τους υπόλοιπους ανθρώπους. Ο τρόπος που εξελίχθηκαν οι τεχνικές και οι γεύσεις του κρασιού είναι μια αφορμή για μελέτη της ιστορίας, την εποχή που το κρασί ήταν σύμβολο κουλτούρας και...
Κτήμα Αργυρού Σαντορίνη Cuvée Monsignori 2017
Περιοχή: Επισκοπή, Π.Ο.Π. Σαντορίνη Ποικιλία: Ασύρτικο Μια αψεγάδιαστη αριστοκρατική Σαντορίνη με τυπικότητα, δύναμη, και σοβαρότητα είναι το τελευταίο δημιούργημα του Estate Argyros που απεικονίζει ιδανικά τα χαρακτηριστικά ενός μοναδικού terroir. Αυτή η textbook Σαντορίνη παράγεται με τα ελάχιστα φρούτα από τον αμπελώνα της Επισκοπής -τον αρχαιότερο της Σαντορίνης- που καλλιεργείται από το Κτήμα Αργυρού για περισσότερο από 2...
Το Riesling Γιόρτασε Τα 584α Γενέθλιά Του
Φέτος γιορτάζουμε τα 584α γενέθλια του γνωστού γερμανικού κρασιού. Η εμπορική επιχείρηση Wines of Germany καθιέρωσε την 13η Μαρτίου 1435 ως επίσημη ημέρα γενεθλίων του Riesling, καθώς πρόκειται για μια ημέρα που σηματοδότησε την ημερομηνία της πρώτης τεκμηριωμένης ύπαρξης του σταφυλιού, σε ένα ημερολόγιο κελαριού στη μικρή περιοχή κρασιών Hessische Bergstrasse της Γερμανίας, νοτιοανατολικά...
Μάθετε μυστικά για το χρώμα των κόκκινων κρασιών
Το χρώμα και η αδιαφάνεια ενός κρασιού μας δίνει πολλά στοιχεία για το στυλ του κρασιού που θα απολαύσουμε. Τα περισσότερα μέρη όπου συνήθως απολαμβάνουμε το κρασί είναι πολύ σκοτεινά για να παρατηρήσουμε το χρώμα του: είναι πχ ένα εστιατόριο με χαμηλό φωτισμό. Ωστόσο, αν κοιτάξετε το χρώμα του κρασιού σε ένα...
Οι Έλληνες Elvis Ziakos Και Terry Kandylis στους Top 10 Most Powerful Sommeliers Του Λονδίνου για το 2019
Elvis Ziakos Terry Kandylis Οι Έλληνες sommelier, Elvis Ziakos Head Sommelier του δύο αστέρων Michellin εστιατορίου The Greenhouse και ο Terry Kandylis, Head Sommelier του 67 Pall Mall βρίσκονται στη λίστα με τους 10 Most Powerful Sommeliers του Λονδίνου για το 2019. Μάλιστα είναι σημαντικό ότι οι δύο Έλληνες Advanced Sommelier, βρίσκονται στην πρώτη πεντάδα της λίστας που...
Γνωρίζοντας Τους Chef Ambassadors Της Θεσσαλονίκης: ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΑΣΗΜΑΚΟΠΟΥΛΟΣ, Canteen
ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΑΣΗΜΑΚΟΠΟΥΛΟΣ: Ο ΣΕΦ ΤΟΥ CANTEEN To ολοήμερο brunch και η μεγαλύτερη by the glass wine list της πόλης (και από τις μεγαλύτερες στην Ελλάδα), είναι τα δυο δυνατά χαρτιά του wine-bar-restaurant Canteen, που το έχουν καθιερώσει ως κλασική αξία στο γαστρονομικό χάρτη της Θεσσαλονίκης. Υπάρχει ακόμα ένα δυνατό χαρτί, όμως, που κρύβεται στην κουζίνα...
Ποιος Διόνυσος και ποια «Διονυσιακά» έθιμα τελικά;
Το κλείσιμο του εορτασμού του Τριώδιου σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής, που διαρκεί μέχρι και την μεγάλη γιορτή της Κυριακής του Πάσχα. Από τους εορτασμούς του Τριώδιου έχει μείνει η ανάμνηση από τα ξέφρενα parties και οι αποκριάτικες μεταμφιέσεις. Ίσως αυτό που συνήθως περνάει απαρατήρητο, οριακά αμάσητο, είναι τα αμέτρητα ρεπορτάζ που χρησιμοποιούν αμετροεπώς τον χαρακτηρισμό όλων αυτών των εκδηλώσεων...
Σημαντικές Οινοπαραγωγικές Περιοχές Του Κόσμου: Barossa Valley
Η κοιλάδα Barossa είναι μια εξαιρετικά σημαντική αμπελουργική περιοχή στη ζώνη Barossa της Νότιας Αυστραλίας, που συνδέεται ιδιαίτερα με ισχυρά κόκκινα κρασιά από την ποικιλία σταφυλιών Shiraz. Μια αριστοκρατική και διεθνώς αναγνωρισμένη περιοχή, δεν είναι μόνο η πατρίδα ορισμένων από τους παλαιότερους αμπελώνες και παλαιότερων οινοποιείων στην Αυστραλία, αλλά παράγει μερικά από τα πιο...
Αψέντι Και Ο Μύθος Της Πράσινης Νεράιδας
«Μετά το πρώτο ποτήρι βλέπεις τον κόσμο μέσα από τα μάτια ενός συνηθισμένου πότη, μετά το δεύτερο βλέπεις τα πράγματα τερατώδη και σκληρά, αλλά με την επιμονή, είναι δυνατόν να επιτευχθεί ένα τρίτο επίπεδο από το οποίο βλέπει κανείς αυτό που είναι επιθυμητό, παράξενο και μυστηριώδες» Oscar Wilde Από όλα τα αποστάγματα του κόσμου, το αψέντι...