Μάιος 2012
Οι Κινέζοι συνεχίζουν την προτίμηση στις διεθνείς μάρκες
Οι Κινέζοι καταναλωτές αλκοόλ διατηρούν μια δίψα για μάρκες πολυτελείας καθώς η περιοχή παρουσιάζει τον εαυτό της ως μια αγορά του μέλλοντος. Στη Worshipful Company of Distillers » συζήτηση συμφωνήθηκε ότι« η Κίνα είναι η Καρδιά της Ασίας »με στοιχεία που αποδεικνύουν ότι οι Κινέζοι καταναλωτές εξακολουθούν να αγοράζουν αλκοολούχα ποτά κύρους. Η συζήτηση...
Αυστραλία: οι αμπελουργοί διαμαρτύρονται για την ανάπτυξη ορυχείων
Βόρεια του Σίδνεϊ, οι αμπελώνες Hunter Valley είναι στο επίκεντρο των σχεδίων της κυβέρνησης για αναπτυξιακό σχεδιασμό ορυχείων. Σύμφωνα με τους αμπελουργούς, τα συμφέροντα εξορύξεων τοποθετούνται πάνω από τον οινικό τουρισμό, θα επιδιωχθεί η αποκατάταξη προστατευόμενων περιοχών για να επιτραπεί η εξόρυξη αερίου. Την 1η Μαΐου, χιλιάδες Αυστραλοί διαδήλωσαν έξω από το κοινοβούλιο...
Sangiovese-Cabernet Sauvignon 2007 Δουλουφάκης
Περιοχή: Δαφνές Κρήτης Ποικιλία: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30% Κατά τα πρότυπα των πρώτων Super Tuscans, όπως το Tignanello των Antinori, ο παραγωγός σκέφθηκε -πιθανόν- να δημιουργήσει ένα Super Cretan, κρασί ή απλά να πειραματιστεί με το χαρμάνι αυτών των δύο ξενικών ποικιλιών. Από πλευράς οινοποίησης, ακολουθείται κλασσική ερυθρή οινοποίηση, με κάθε ποικιλία να οινοποιήται...
Εστιατόριο Κάρδαμο στη Θ.Σοφούλη “Αφροδισιακά” γευστικό…
Το κάρδαμο είναι γνωστό από την αρχαιότητα ως το φυτό που ανοίγει την όρεξη. Λέγεται ότι οι αρχαίοι στρατηγοί διάταζαν τους στρατιώτες να τρώνε κάρδαμο για να πάρουν κουράγιο. Από κει, προφανώς, βγήκε και το ρήμα «καρδαμώνω». Το χόρτο αυτό, με τα λεπτά εύθραυστα σαν φτερά φυλλαράκια και τη δυνατή πιπεράτη γεύση, που οι...
2ο Flight Ξινόμαυρα
Μια 2η συνάντηση με θέμα το Ξινόμαυρο που δεν θα μπορούσε παρά να αποδείξει γι' ακόμα μια φορά την δυναμική αυτής της ποικιλίας. Το παλαιότερο κρασί που δοκιμάστηκε ήταν μια Νάουσα Μπουτάρη 1990, ελάχιστα μετά τα καλύτερα της, ενώ το νεώτερο ένα Γη και Ουρανός 2009 - Κτήμα Θυμιόπουλου, πολύ νεαρό με προοπτική μακράς...
Η Art Series του Ornellaia κάνει ρεκόρ σε φιλανθρωπική πώληση
Η συλλογή Vendemmia d'Artista του Ornellaia 2009 συγκέντρωσε πάνω από 190.000 δολάρια ΗΠΑ για τις τέχνες και την εκπαίδευση σε μια πρόσφατη πώληση στο Χονγκ Κονγκ. Οι προσφορές ήταν ισχυρές για τις φιάλες, τις οποίες χαρακτήρισαν έργα τέχνης και πορτρέτα του φιλόσοφου Κομφούκιου από τον Κινέζο καλλιτέχνη Zhang Huan. O Χουάν επέλεξε τον Κομφούκιο ως...
Ανοιχτές Πόρτες στο Κτήμα Χατζηβαρύτη
Το κτήμα Χατζηβαρύτη βρίσκεται στο 6ο χλμ. Γουμένισσας-Γιαννιτσών Το Σαββατοκύριακο 12/13 Μαΐου, στα πλαίσια της εκδήλωσης "Ανοιχτές Πόρτες" στο Κτήμα Χατζηβαρύτη, το πρόγραμμα περιλαμβάνει: Σάββατο 12 Μαίου(11:00-18:00) Πρωί: ξεναγήσεις στο χώρο του οινοποιείου και γευστικές δοκιμές Μεσημέρι: κουκλοθέατρο Απόγευμα (17:00) συναυλία της Κατερίνας Μακαβού Κυριακή 13 Μαίου (11:00-18:00) Πρωί: ξεναγήσεις στο χώρο του οινοποιείου και γευστικές δοκιμές Μεσημέρι (12:00): τα Χάλκινα...
Tokaj Cuvee Saturnia 2008 J&J Ostrožovič
Περιοχή: Σλοβακία Ποικιλία: Furmint, Lipovina, Muškát žltý Την φιάλη αυτού του κρασιού διακοσμεί μια άσπρη παπαρούνα, η οποία -όπως πιστεύουν οι καλλιεργητές- κάθε χρόνο, ευλογεί ένα από τα καλύτερα αμπελοτόπια της περιοχής Tokaj, το Makovisko. Saturnia, είναι το όνομα μιας τεράστιας πεταλούδας (Saturnia pyri), η οποία συχνάζει σ' αυτά τα αμπελοτόπια. Το Tokaj Cuvee Saturnia...
VIDAL WINES RIESLING 2005
Περιοχή : Marlborough/Νέα Ζηλανδία Ποικιλία : 100% Riesling Tα σταφύλια για αυτό το κρασί κατά κύριο λόγο προέρχονται από την κοιλάδα Wairau με τυπικές ζεστές ημέρες και δροσερές νύχτες ,σε αυτό οφείλεται και η ιδιαίτερη ένταση του. Η όψη του είναι ξε-κάθαρα χρυσή λεμονί με αργά δάκρυα. Η μύτη πλημμυρίζει από ασβέστη, εσπεριδοειδή και λεμόνι...
Ο Ξενάκης Γκίκας στο Sani Gourmet 15-17.05.2012
Με σπουδές στην Ελλάδα και μετεκπαίδευση στο εξωτερικό, ο Γκίκας Ξενάκης ξεκίνησε να ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική βουτώντας στα βαθιά: στο 5άστερο ξενοδοχείο St. Nicolas Bay στην Κρήτη. Ακολούθησαν οι Ορίζοντες του Λυκαβηττού, το Boschetto και κατόπιν η πολυβραβευμένη Σπονδή, δίπλα στον Arnaud Bignon. Το 2010 ανέλαβε chef στο Κουζίνα Breeze, κερδίζοντας για...