Μάιος 2021
AIX 2020 Maison Saint Aix
Ποικιλιακή Σύνθεση: Grenage, Syrah, Cinsault, Carignan Περιοχή: Coteaux d’ Aix en Provence Τα τελευταία χρόνια τα ροζέ κρασιά της Προβηγκίας έχουν αναδειχθεί στα “απόλυτα σύμβολα” της καλοκαιρινής διάθεσης και ευζωίας, χάρη κυρίως σε δύο brand, τα οποία τα επανέφεραν στο προσκήνιο, το Chateau Miraval (Brad Pitt & Angelina Jolie) και το Whispering Angel. Πέρα από τα κρασιά των επωνύμων, ωστόσο, η Προβηγκία είναι...
Η ισορροπία και η ένδεια της οινικής γλώσσας
Πόσες φορές έχει τύχει να συναντήσουμε περιγραφές κρασιών οι οποίες να αποδίδουν τον χαρακτηρισμό «ισορροπημένο» σε ένα κρασί αβασάνιστα, ανεξήγητα και αβάσιμα. Ο σκοπός της χρήσης του παραπάνω χαρακτηρισμού ελαφρά τη καρδία είναι διττός, καθώς με μία μόνο λέξη η κάθε περιγραφή παραμένει σύντομη χωρίς όμως να υστερεί σε νόημα. Η αλήθεια είναι ότι το παραπάνω...
Γιατί το υπερβολικό οξυγόνο είναι κακό για το κρασί;
Κάθε φορά που αναφερόμαστε στην οξείδωση (και τον αερισμό), αναφέρουμε το παράδειγμα με τα μήλα. Όλοι γνωρίζουμε ότι αν δαγκώσουμε ένα μήλο και το αφήσουμε στην άκρη, το μήλο θα αρχίσει να γίνεται καφέ και στη συνέχεια θα πάρει μια γεύση που μπορεί να θυμίζει καρύδι. Αυτό συμβαίνει γιατί μόλις αφαιρέσουμε την φλούδα του μήλου...
Gris de Nuit 2020 Κτήμα Τσέλεπου
Περιοχή: Ρίζες, Π.Γ.Ε. Αρκαδία Ποικιλία: Μοσχοφίλερο Με καινούργια ετικέτα αλλά και μια γενικότερα διαφορετική προσέγγιση, μετά από από μια 3ετία έρευνας, κυκλοφόρησε το Gris de Nuit 2020 από το Κτήμα Τσέλεπου. Ο όγκος της παραγωγής μειώθηκε αισθητά ώστε να επιτευχθεί ακόμα υψηλότερη ποιότητα. Το καινούργιο Gris de Nuit, παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια του Κτήματος που προέρχονται από το...
Και ο Τζορτζ Κλούνεϊ σε διαδικασία αγοράς αμπελώνα στην Προβηγκία
Μετά από εκτεταμένες φήμες στα γαλλικά μέσα ενημέρωσης, ο Τζορτζ Κλούνεϊ και η σύζυγός του, η Βρετανο-Λιβανέζα δικηγόρος Αμάλ Κλούνεϊ, θεωρήθηκε ότι συμφώνησαν να αγοράσουν το κτήμα της Προβηγκίας «domaine du Canadel». Σύμφωνα με πληροφορίες, η ζητούμενη τιμή πλησίαζε τα 8 εκατομμύρια ευρώ (6,9 εκατομμύρια £, 9,7 εκατομμύρια $). Η συμφωνία για την αγορά του αμπελώνα,...
Το Μουσείο Οίνου Κώστα Λαζαρίδη άνοιξε και πάλι τις πόρτες του
Με ασφάλεια και τηρώντας όλα τα μέτρα προστασίας που προβλέπει το Υπουργείο Πολιτισμού και ο ΕΟΔΥ, το Μουσείο Οίνου Κώστα Λαζαρίδη άνοιξε και πάλι τις πόρτες του την Παρασκευή 14 Μαίου. Κατά την επίσκεψή σας θα ξεναγηθείτε στο Μουσείο Οίνου Κώστα Λαζαρίδη, στον πολυχώρο της Οινότριας Γης στο Καπανδρίτι Αττικής (1.500 τ.μ. σε δυο επίπεδα). Η...
Judgment of Paris: Το tasting που άλλαξε τον χάρτη του κρασιού για πάντα
Σε ένα παριζιάνικο ξενοδοχείο πριν από 45 χρόνια, μερικοί από τους μεγαλύτερους ειδικούς του κρασιού της Γαλλίας συγκεντρώθηκαν για μια τυφλή γευσιγνωσία. Τα καλύτερα γαλλικά κρασιά τέθηκαν απέναντι με τα ανερχόμενα αστέρια από την Καλιφόρνια. Εκείνη την εποχή, αυτό δεν φαινόταν καν ως δίκαιος διαγωνισμός - η Γαλλία έκανε τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο και η...
Το Κτήμα Άλφα Ροζέ 2020 με βαθμολογία 94/100 στα καλύτερα ροζέ κρασιά του κόσμου
Το Κτήμα Άλφα Ροζέ 2020 με την πολύ ψηλή για ροζέ βαθμολογία 94/100, βρίσκεται στο νο2 της λίστας του Vinepair με τα 25 καλύτερα ροζέ κρασιά του κόσμου για το 2021. Μάλιστα αξίζει να σημειώσουμε ότι μαζί με το ιταλικό Nerello Mascalese rosato Feudo Montoni Rose Di Adele 2020, πήρανε την υψηλότερη βαθμολογία απ όλα...
Μαγειρεύοντας με κρασί, τι πρέπει να προσέξουμε
Το μαγείρεμα με κρασί μπορεί πραγματικά να συμβάλει στην ενίσχυση της γεύσης ενός πιάτου, είτε αυτό είναι μια σάλτσα κρέατος, ένα ριζότο ή ακόμα και συστατικό σε μια μαρινάδα. Είναι όμως όλα τα κρασιά κατάλληλα για μαγείρεμα; Ο βασικός κανόνας είναι λέει ότι "εάν δεν θα το πίνετε, δεν πρέπει να μαγειρέψετε μ΄αυτό». Αυτός είναι ο λόγος για...
Απολαυστικά αφρώδη κρασιά (εκτός από σαμπάνια)
Για αιώνες, ο αφρώδης οίνος ήταν συνώνυμος της γιορτής. Από τις βασιλικές αυλές της Γαλλίας, μέχρι τα μεσάνυχτα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς και άλλα ορόσημα της ζωής μας, πάντα θα βρεθεί κάποιος που θα πει “ανοίξτε μια σαμπάνια!” Οι φυσαλίδες ρέουν άφθονες αλλά φυσικά δεν είναι όλα τα αφρώδη που ανοίγουμε “σαμπάνια”. Η σαμπάνια χρησιμοποιείται συχνά...