Μάιος 2021
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Syrah και Shiraz;
Είναι μια πολύ συχνή ερώτηση που κάνουν οι φίλοι του κρασιού όπως επίσης (με πολύ μικρότερη συχνότητα) δεχόμαστε και την ερώτηση αν το Shiraz έχει κάποια σχέση με την ομώνυμη πόλη της Περσίας. Syrah και Shiraz είναι δύο διαφορετικά ονόματα για το ίδιο σταφύλι κόκκινου χρώματος (και κρασιού από αυτό το σταφύλι). Το "Syrah" είναι το...
Vega Sicilia Unico 1994 Μια μυστηριώδης γοητεία σε ένα αριστουργηματικό δείγμα υπομονής από την καρδιά της Καστίλης
Περιοχή: Ribera del Duero/ Ισπανία Ποικιλία: 80% Tinto Fino, 13% Cabernet Sauvignon, Merlot 5% & 2% άλλες ποικιλίες Ένα από τα τοπ 10 αγαπημένα μου κρασιά, απολαύσαμε πριν από λίγες μέρες για να γιορτάσουμε την επανέναρξη της εστίασης. Αυτό το κόκκινο μείγμα, που βασίζεται στο Tempranillo, αλλά περιέχει και άλλες ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, είναι ένα...
Αυτά είναι τα πέντε πιο ακριβά λευκά κρασιά στον κόσμο
Οι λευκοί οίνοι είναι αρκετά δημοφιλείς σήμερα. Αλλά καθώς τα χρόνια περνούν το κρασί, προσθέτει επίσης μεγαλύτερη αξία σε αυτό. Τα κρασιά που φυλάσσονται για δεκαετίες σε κελάρια όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση και άρωμα αλλά παρουσιάζουν τιμές τόσο υψηλές ώστε μόνο λίγοι ελίτ έχουν το προνόμιο να τα απολαύσουν. Εδώ είναι τα 5 πιο...
Φιάλη Petrus που “παλαίωσε” στο διάστημα, βγαίνει για πώληση με πιθανή τιμή 1.000,000 $
Ένα μπουκάλι Petrus 2000 που πέρασε περισσότερο από ένα χρόνο στο διάστημα σε τροχιά γύρω από τη γη, πρόκειται να διατεθεί προς πώληση από τον οίκο δημοπρασιών Christie's. Οι συλλέκτες θα έχουν την ευκαιρία να αποκτήσουν το «διαστημικό κρασί» Petrus 2000 μετά την ανακοίνωση των Christie's ότι θα προσφέρει ένα μπουκάλι μέσω ιδιωτικής πώλησης. Ένας εκπρόσωπος των Christie's,...
Περί Ορυκτότητας
Η "ορυκτότητα" ή για πολλούς -μάλλον λανθασμένα- μεταλλικότητα, είναι μια έννοια που αναφέρεται σε γευσιγνωσίες και περιγραφές κρασιού ολοένα και περισσότερο τα τελευταία χρόνια. Τι είναι όμως ορυκτότητα και τι σημαίνει αυτό για την ποιότητα ενός κρασιού; Η οινοποίηση μπορεί να είναι μια επιστήμη ακριβείας, αλλά βασίζεται επίσης σε μυστήρια, ατυχήματα και τέχνη. Το πώς ορισμένα...
Τί σημαίνει “ξηρό” κρασί; Τι είναι μπρούσκο;
Όταν πρόκειται για κρασί, ο όρος “ξηρότητα” μπορεί να είναι κυριολεκτικός ή όχι. Επισήμως, η ξηρότητα αναφέρεται στην απουσία των σακχάρων. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οι ζυμομύκητες μετατρέπουν τα σάκχαρα του σταφυλιού σε αλκοόλ. Αν όλα, ή σχεδόν όλα τα σάκχαρα, μετατραπούν-με λιγότερα από 4 γραμμάρια σακχάρων να μένουν στο λίτρο -το κρασί τεχνικά θεωρείται...
4 λόγοι που το κάπνισμα σκοτώνει την απόλαυση του κρασιού
Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι, εκτός από το γεγονός ότι το κάπνισμα σκοτώνει περισσότερους ανθρώπους ετησίως από την κατάχρηση αλκοόλ και ναρκωτικών, τις ανθρωποκτονίες, τις αυτοκτονίες, τα τροχαία ατυχήματα κ.ο.κ. , υπάρχει και κάτι άλλο που σκοτώνει ολοκληρωτικά: την ικανότητά σας να εκτιμήσετε πραγματικά το κρασί! Αν θέλετε να καταλαβαίνετε την πραγματική γεύση του...
Τι είναι αυτοί οι μικροί κρύσταλλοι στο κάτω μέρος του φελλού μου;
Μπορεί να μοιάζουν με μικρά κομμάτια μαστίχας Χίου ή θραύσματα από γυαλί, αλλά δεν είναι τίποτα από αυτά. Οι κρύσταλλοι αυτοί που καμμιά φορά βρίσκονται προσκολλημένοι στο κάτω μέρος του φελλού, είναι τρυγικοί κρύσταλλοι (τρυγικό οξύ/ταρταρικό οξύ), από τα βασικά οξέα του κρασιού και είναι εντελώς αβλαβές και φυσικό φαινόμενο. Άοσμοι και άγευστοι, αποτελούνται από...
Πόσο καιρό χρειάζεται ένας νέος αμπελώνας για την παραγωγή σταφυλιών;
Τα αμπέλια συνήθως φυτεύονται την άνοιξη, αλλά είναι απίθανο να αποδώσουν σταφύλια μέχρι τη συγκομιδή της ίδιας χρονιάς. (Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αμπέλια δεν φυτεύονται ως σπόροι · συνήθως φυτεύονται ως πολύ νεαρά αμπέλια που έχουν εμβολιαστεί σε ανθεκτική στη φυλλοξήρα ρίζα που ονομάζουμε υποκείμενο.) Το επόμενο έτος, ένας καλλιεργητής μπορεί να...
Ποιες χώρες πίνουν περισσότερο κρασί;
Η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού έχει κατέβει στο χαμηλότερο επίπεδο από το 2002. Οι ΗΠΑ κυριαρχούν εύκολα στη λίστα των χωρών που πίνουν περισσότερο κρασί, αλλά η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού μειώθηκε κατά 3% το 2020, σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Αμπέλου και Οίνου (OIV) στη νέα ετήσια έκθεσή του. Η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού αντιστοιχεί σε περίπου 234 εκατομμύρια...