Απρίλιος 2021
Τι είναι αυτοί οι μικροί κρύσταλλοι στο κάτω μέρος του φελλού μου;
Μπορεί να μοιάζουν με μικρά κομμάτια μαστίχας Χίου ή θραύσματα από γυαλί, αλλά δεν είναι τίποτα από αυτά. Οι κρύσταλλοι αυτοί που καμμιά φορά βρίσκονται προσκολλημένοι στο κάτω μέρος του φελλού, είναι τρυγικοί κρύσταλλοι (τρυγικό οξύ/ταρταρικό οξύ), από τα βασικά οξέα του κρασιού και είναι εντελώς αβλαβές και φυσικό φαινόμενο. Άοσμοι και άγευστοι, αποτελούνται από...
Πόσο καιρό χρειάζεται ένας νέος αμπελώνας για την παραγωγή σταφυλιών;
Τα αμπέλια συνήθως φυτεύονται την άνοιξη, αλλά είναι απίθανο να αποδώσουν σταφύλια μέχρι τη συγκομιδή της ίδιας χρονιάς. (Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αμπέλια δεν φυτεύονται ως σπόροι · συνήθως φυτεύονται ως πολύ νεαρά αμπέλια που έχουν εμβολιαστεί σε ανθεκτική στη φυλλοξήρα ρίζα που ονομάζουμε υποκείμενο.) Το επόμενο έτος, ένας καλλιεργητής μπορεί να...
Ποιες χώρες πίνουν περισσότερο κρασί;
Η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού έχει κατέβει στο χαμηλότερο επίπεδο από το 2002. Οι ΗΠΑ κυριαρχούν εύκολα στη λίστα των χωρών που πίνουν περισσότερο κρασί, αλλά η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού μειώθηκε κατά 3% το 2020, σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Αμπέλου και Οίνου (OIV) στη νέα ετήσια έκθεσή του. Η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού αντιστοιχεί σε περίπου 234 εκατομμύρια...
Νέα Εταιρική Ταυτότητα – Νέα Εκπαιδευτική Ενότητα για το WSPC
Το WSPC (Wine & Spirit Professional Center), ο μεγαλύτερος φορέας εκπαίδευσης Κρασιών, Αποσταγμάτων και Οινοχοΐας της νοτιοανατολικής Ευρώπης ανοίγει την ομπρέλα των εκπαιδευτικών του προγραμμάτων με τη νέα εκπαιδευτική ενότητα του Καφέ, του Τσαγιού και του Κακάο. Εντάσσει δε αυτή τη νέα εκπαιδευτική ενότητα όχι μόνο στο χαρτοφυλάκιο του αλλά και στην απεικόνιση της νέας...
Σκούρας Viognier 2018 “Cuvee Larsinos”
Περιοχή: Κορινθία, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: Viognier Το Viognier είναι μία από τις λιγότερο διαδεδομένες διεθνείς ποικιλίες, με τη χώρα μας να μην αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα αυτό. Ο σημαντικότερος λόγος, πέρα από τις χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και τη δυσκολία στην καλλιέργεια, είναι οι εξαιρετικά ιδανικές συνθήκες που χρειάζεται η ποικιλία προκειμένου να ωριμάσει πλήρως, χωρίς ωστόσο το...
Ο Παγετός, τα μέτρα Προστασίας και μια απορία
Νωρίτερα αυτό τα μήνα όλοι θαυμάσαμε και μοιραστήκαμε τις μαγευτικές εικόνες των αμπελώνων της βόρειας Γαλλίας, με τους χιλιάδες πυρσούς να καίνε ανάμεσα στα αμπέλια χαρίζοντας ένα μοναδικό θέαμα. Η αλήθεια είναι το βλέμμα μαγνητίζεται από την δύναμη της εικόνας εστιάζοντας όμως αποκλειστικά στο θέαμα και όχι στις λεπτομέρειες, που συνήθως καταφέρνουν να κρυφτούν σε...
Αγιωργίτικο | Όπου Γης Και Πατρίς;
Πολύ λίγες περιοχές εκτός Νεμέας έχουν πάρει στα σοβαρά το Αγιωργίτικο. Τελευταία όμως, παρατηρούμε ότι ο αριθμός των μονοποικιλιακών Αγιωργίτικων από τη Μακεδονία μεγαλώνει όλο και περισσότερο. Πρώτα ήρθε η πολύ πετυχημένη εδώ και χρόνια Αρετή από το Κτήμα Βιβλία Χώρα, ακολούθησε μια συλλεκτική κυκλοφορία της σοδειάς 2008 από το Κτήμα Τέχνη Οίνου, το Κτήμα...
Γίνε Οινοπαραγωγός για μία ημέρα
Διαδραστική διαδικτυακή εκδήλωση – Μ. Τετάρτη 28/4/21, 17:30-19:30 Η ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» και ο εκπαιδευτικός οργανισμός WSPC (The place to study wine, spirits, coffee and beverages) προσκαλούν το κοινό, φίλους και μη του κρασιού, στη διαδραστική διαδικτυακή εκδήλωση «Γίνε Οινοπαραγωγός για μία ημέρα» που θα πραγματοποιηθεί τη Μεγάλη Τετάρτη 28 Απριλίου, 17:30-19:30. Οικοδεσπότης, ο master of...
Pio Boffa ο Πατριάρχης του κρασιού του Piedmont πέθανε από COVID-19
Ο οραματιστής ηγέτης του ιστορικού οινοποιείου Pio Cesare μετέτρεψε τη λειτουργία της οικογενειακής επιχείρησης, εστιάζοντας στους κορυφαίους αμπελώνες του Barolo και του Barbaresco Ο Pio Boffa, leader του οινοποιείου Pio Cesare στο Piedmont της Ιταλίας, πέθανε αυτό το Σαββατοκύριακο μετά από μάχη δύο εβδομάδων με το COVID-19. Ήταν 66 ετών. Οινοποιός τέταρτης γενιάς, ο Boffa δούλεψε τέσσερις...
Λίγα λόγια για την περιοχή Jura και τα ιδιαίτερα κρασιά της
Η περιοχή του Jura είναι μια μικρή περιοχή κρασιού στην ανατολική Γαλλία, η οποία είναι υπεύθυνη για μερικά παραδοσιακά και ιδιαίτερα ιδιοσυγκρασιακά στυλ κρασιού. Είναι κοντά, αλλά αρκετά ξεχωριστή από την Ελβετική Jura. Ανάμεσα στη Βουργουνδία στα δυτικά και την Ελβετία στα ανατολικά, η περιοχή χαρακτηρίζεται από ένα τοπίο δασωμένων λόφων και τη τοπογραφία των βουνών...