Ιούνιος 2021
Μπορεί να χαλάσει το κρασί από ψηλή θερμοκρασία;
Η ζέστη του καλοκαιριού μπορεί να είναι καταστροφική για το κρασί. Όταν οι θερμοκρασίες είναι ακραίες μπορεί να γυρίσετε σπίτι και να ανακαλύψετε ότι έχει βγει το πώμα από το μπουκάλι κρασιού που σκοπεύατε να απολαύσετε και το κρασί έχει απαίσια γεύση. Όσο το κρασί θερμαίνεται τόσο αλλάζει η δομή των πρωτεϊνών του. Ουσιαστικά όταν...
Τι εννοούν οι δοκιμαστές κρασιού όταν περιγράφουν την «υφή» του κρασιού;
Η περιγραφή των γεύσεων του κρασιού μπορεί να είναι δύσκολη. Η περιγραφή της υφής, μπορεί να είναι ακόμη πιο δύσκολη. Αλλά η υφή είναι αναπόσπαστο μέρος των καλύτερων κρασιών στον κόσμο, και οι οινοποιοί χρησιμοποιούν διάφορες τεχνικές για να δημιουργήσουν μια επιθυμητή υφή, από την ωρίμανση σε βαρέλια και την επαφή με τις οινολάσπες μέχρι...
Τρόποι να κρατήσετε δροσερό το κρασί σας το καλοκαίρι
Για τους λάτρεις του κρασιού, υπάρχει μια μεγάλη πρόκληση κάθε καλοκαίρι. Ο ζεστός καιρός καθιστά δύσκολο να επιτευχθεί η πιο ευχάριστη-κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος για το κρασί. Όπως κάθε θέμα, η διατήρηση της δροσιάς του κρασιού απαιτεί τα κατάλληλα εργαλεία και τεχνογνωσία. Παρακάτω είναι κάποιοι τρόποι και συμβουλές για να λύσουμε αυτό το καλοκαιρινό πρόβλημα! Το καλό...
Λίγα λόγια για τα Condrieu
Το Condrieu είναι αναμφισβήτητα η πιο χαρακτηριστική ονομασία προέλευσης κρασιού του Βόρειου Ροδανού. Δημιουργήθηκε το 1940 και καλύπτει λευκά κρασιά που παράγονται αποκλειστικά από Viognier. Αντίθετα, οι μεγαλύτεροι γείτονές του (Saint-Joseph, Crôzes-Hermitage και Côte Rôtie) ειδικεύονται σε στιβαρά κόκκινα φτιαγμένα από Syrah. Αυτή η ονομασία d'Origine Contrôlée (AOC) βρίσκεται στη δεξιά όχθη του ποταμού Ροδανού. Τα...
7 πληροφορίες που πιθανώς δεν γνωρίζατε για το Hennessy τον αδιαμφισβήτητο βασιλιά των Cognacs
Hennessy, είναι ένα brand οινοπνευματώδους ποτού που κατάφερε από ένα απλό κονιάκ να φτάσει ως ένα σημείο αναφοράς στο λεξικό της αμερικανικής ποπ κουλτούρας. Κι ενώ πολλές γενιές καταναλωτών έχουν πιεί αυτό το κονιάκ, λίγοι γνωρίζουν την ιστορία του. Το cognac Hennessy πουλάει περίπου 50 εκατομύρια φιάλες τον χρόνο, αντιπροσωπεύοντας...
Verdea 2020 Κτήμα Γράμψα
Περιοχή: Λαγόποδο Ζάκυνθος, Π.Γ.Ε. Ζάκυνθος Ποικιλία: Σκιαδόπουλο, Γουστολίδι, Ρομπόλα, Παύλος. H Βερντέα είναι ένα παραδοσιακό λευκό πολυποικιλιακό κρασί, που παράγεται στη Ζάκυνθο. Το όνομα Βερντέα, προέρχεται από την ιταλική λέξη «verde», που σημαίνει «πράσινο», παραπέμποντας στο πράσινο χρώμα των σχεδόν άγουρων σταφυλιών που χρησιμοποιούνταν για την αύξηση της οξύτητας του κρασιού. Η Βερντέα πρωτοεμφανίστηκε στις αρχές του 19...
Οινοποιήσεις χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα
Castro Clauss Κρασιά Χωρίς Ηλεκτρικό Ρεύμα Τα τελευταία χρόνια η βιομηχανία του κρασιού κατακλύζεται από έννοιες, προβληματισμούς και τάσεις που πηγάζουν από θέματα που αξίζει να μας απασχολούν πολύ σοβαρά και να μας ενεργοποιούν. Πρώτα απ’ όλα επειδή οι συνέπειες της κλιματικής αλλαγής είναι πλέον πολύ ορατές και συνεπώς είναι απαραίτητο να υιοθετούνται παραγωγικές μέθοδοι και τρόποι...
Ροζέ κρασί: δεν είναι μόνο καλοκαιρινή ή γυναικεία υπόθεση
«Όλοι θεωρούν ότι το ροζέ είναι ένα μη-ποιοτικό, φτηνό κρασί, όταν στην πραγματικότητα εδώ και αιώνες οι τσάροι της Ρωσίας, οι Πάπες, οι βασιλείς της Γαλλίας κλπ προτιμούσαν όλοι να πίνουν ροζέ», δηλώνει η Cole, συγγραφέας του βιβλίου “Rosé All Day”. “Το κόκκινο ήταν για τους χωρικούς.” Σήμερα φαίνεται ότι το ροζέ είναι για όλους. Τα...
5 Γιατί 5… Αμ πόσα θες;
Έχετε αναρωτηθεί, γιατί συχνά στις διαδικτυακές περιηγήσεις σας συναντάτε τίτλους άρθρων που εμπεριέχουν τον αριθμό 5; Ο «μαγικός» αυτός αριθμός διατρέχει οριζόντια όλη την σημερινή ειδησεογραφία και αρθρογραφία ανεξαρτήτου θεματολογίας. Το βασικό θέμα (pattern) που ακολουθείται είναι ότι κάθε φορά, ο αναγνώστης καλείται να γνωρίσει 5 από την εκάστοτε ποσότητα που πραγματεύεται το κείμενο και...
Terre de Zeus Malagouzia 2020 Navitas Winery
Περιοχή: Λιτόχωρο, Π.Γ.Ε. Πιερία Ποικιλία: Μαλαγουζιά Από τους πρόποδες του Ολύμπου, το νεοσύστατο οινοποιείο (ξεκίνησε το 2018) Navitas, κυκλοφόρησε πρόσφατα μια σειρά μονοποικιλιακών, single vineyard κρασιών, ακολουθώντας vegan friendly φιλοσοφία. Τα σταφύλια της Μαλαγουζιάς Terre de Zeus 2020, προήλθαν από επικλινές αμπελοτόπι ηλικίας 20 ετών, υποβλήθηκαν σε προζυμωτική εκχύλιση 24 ωρών και η οινοποίηση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές...