Ιανουάριος 2012
Πολύ ψηλό επίπεδο στους προκριματικούς του World Class Greek Bartender Of The Year 2012
Συνεχίστηκαν για δεύτερη μέρα οι προκριματικοί Β.Ελλάδος του World Class Greek Bartender Of The Year 2012. Γενική διαπίστωση ήταν το πολύ ψηλό επίπεδο των διαγωνιζωμένων, τόσο από πλευράς concept, όσο και από πλευράς παρουσίασης και εκτέλεσης. Ο διαγωνισμός έλαβε χώρα στο Λιμάνι bar. Οι τρεις bartender που θα προκριθούν και από τους υπόλοιπους προκριματικούς θα διαγωνιστούν...
Kaiken Malbec 2009
Περιοχή: Μendoza-Αργεντινή Ποικιλία: Malbec Η φιλοσοφία του κτήματος Kaiken φάνηκε από την αρχή πως θα ήταν επικεντρωμένη στις δύο ποικιλίες Malbec και Cabernet Sauvignon οι οποίοι δίνουν τους δύο τύπους οίνων ΚΑΙΚΕΝ Reserve και Ultra.H πρώτη παραγωγή του 2002 ήταν Reserve. Στα κρασιά αυτά από την πρώτη στιγμή φάνηκε η πραγματική έκφραση του terroir. Ο Aurelio...
Το νέο πρόγραμμα της Μαρμίτας
Φίλοι της Μαρμίτας, Ευχές για μια καλύτερη χρονιά σε όλους μας, υγεία και υπομονή. Εμείς ετοιμάσαμε για εσάς μαθήματα με τεχνικές για το πως να φτιάξετε σπιτικό, εύκολο και μυρωδάτο ψωμάκι. Σε ποιόν δεν αρέσουν τα ζυμαρικά? Ένα μάθημα αφιερωμένο στον αγαπημένο υδατάνθρακα !!! Μυστικά για την αποθήκευση, συντήρηση αλλά και αυθεντικές ιταλικές συνταγές για πεντανόστιμες σάλτσες που...
«Σκευωρία» : καθηγητής κατηγορείται πως παραποίησε έρευνα σε σχέση με το κόκκινο κρασί και την υγεία.
Ένας ερευνητής του πανεπιστημίου του Connecticut κατηγορείται πως παραποίησε εκατοντάδες στοιχεία σε μελέτες για την επίδραση του κόκκινου κρασιού στην υγεία. Επίσημες πηγές του πανεπιστημίου δήλωσαν πως η εσωτερική έρευνα τριών ετών έδειξε πως σε 145 περιπτώσεις σε περισσότερα από 7 χρόνια ο Dr. Dipak Das, διευθυντής του πανεπιστημιακού καρδιαγγειακού ερευνητικού κέντρου, κατασκεύασε, παραποίησε και...
Νέα γαστρονομική τρέλα: χαβιάρι σαλιγκαριού!
Ενώ το κλασικό άγριο χαβιάρι λόγω της λαθροθηρίας, της υπεραλίευσης και της ρύπανσης της Κασπίας Θάλασσας, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να βρρθεί κάθε μέρα, εναλλακτικές λύσεις εμφανίζονται. Φυσικά, χαβιάρι εκτροφείου (από οξύρρυγχο ROE) είναι το καλύτερο «υποκατάστατο» για το άγριο (και σε μερικά ιχθυοτροφεία, ακόμα και ξεπερνώντας την ποιότητα των άγριων!). Εκτός από...
Κατέστρεψαν, με τσεκούρια και αλυσοπρίονα, αμπέλι της οικογένειας Μπουτάρη
Με τσεκούρια και αλυσοπρίονα, άγνωστος κατέκοψε και ισοπέδωσε παραγωγικό αμπέλι, έκτασης επτά περίπου στρεμμάτων, της οικογένειας του δημάρχου Θεσσαλονίκης, Γιάννη Μπουτάρη, στην περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας, χωρίς να διευκρινιστούν μέχρι στιγμής τα αίτια της καταστροφής. Όπως είπε στο ΑΠΕ - ΜΠΕ ο εκπρόσωπος της εταιρίας «Κυρ Γιάννη», Γιώργος Αναστασόπουλος, ο άγνωστος δράστης «επισκέφθηκε» δύο φορές τον αμπελώνα,...
NEW: Syrah Malagouzia 2009 matamis
Περιοχή: Επανωμή Ποικιλία: Syrah 88%, Μαλαγουζιά 12% Μια ακόμα καινοτόμος ετικέτα, περιορισμένης παραγωγής, από τον Απόστολο Ματάμη, που μας άφησε πολύ καλές εντυπώσεις. Το Syrah Μαλαγουζιά είναι ο Ελληνικός αντίλογος στο Syrah Viognier, διαδεδομένο ευρέως στο Cote Rotie - απ' όπου έχουμε δοκιμάσει κάποιες "μυθικές" οινοποιήσεις -όπως το La Turque 1991 του E.Guigal-. Συν-οινοποίηση δύο ποικιλιών. Η...
Ακαδημαϊκή διάκριση για την ξύλινη συσκευασία πολυτελείας του Κτήματος Γεροβασιλείου
Η σειρά των δρύινων συσκευασιών του Κτήματος Γεροβασιλείου διακρίθηκε από την Ακαδημαϊκή και Επιστημονική Αριστεία του Υπουργείου Παιδείας. Ο στόχος της δράσης για την Τεκμηρίωση και ανάδειξη της Αριστείας στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση είναι η ανάδειξη με οργανωμένο και συστηματικό τρόπο των βραβευμένων δραστηριοτήτων στο χώρο της διδασκαλίας, της έρευνας, της τεχνολογίας, της καινοτομίας και της προσφοράς...
Τα ΒορΟινά στην Αθήνα – Δευτέρα 16 Ιανουαρίου 2012
Για όγδοη χρονιά, τα μέλη της Οίνοι Βορείου Ελλάδος πραγματοποιούν την ετήσια εορταστική τους θεσμοθετημένη εκδήλωση στην Αθήνα «Τα ΒορΟινά», σε μια προσπάθεια να επικοινωνήσουν άμεσα με τους φίλους του κρασιού, επαγγελματίες και καταναλωτές, όχι μόνο από την πρωτεύουσα, αλλά και από την υπόλοιπη Ελλάδα. Πρόκειται για εκδήλωση γνωριμίας και γευσιγνωσίας με κρασιά και αποστάγματα...
ΜΕΘ’ ΥΜΩΝ Syrah 2007 Ντούγκος
Περιοχή: Ιτέα Λάρισας Ποικιλία: Syrah Κλασική ερυθρή οινοποίηση, ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και αναγωγική παλαίωση για 24 μήνες στην φιάλη. Το Syrah Μεθ' Υμών 2007, έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, από όπου αναδύονται αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, μαύρων φρούτων, κέδρου και νότες αποξηραμένων βοτάνων και...