Ιανουάριος 2012
24 & 25 Ιανουαρίου 2012 – Αρώματα και Γεύσεις Δράμας στο Γιάντες
Μαντί, αρμιόπιτα, ιτσλί κιοφτέ και τσιγεροσαρμά με υλικά και συνταγές που επιλέγουν η Νίκη και ο Στέργιος Κοζάκης ιδιοκτήτες και σεφ του εστιατορίου Ηλιοστάσιο στο Παγονέρι Δράμας. Ασύρτικο με σοβινιόν, σαρντονέ, τεμπρανίγιο ροζέ και αγιωργίτικο με σιρά από το Κτήμα Παυλίδη στα Κοκκινόγεια Δράμας. Πληροφορίες για τα κρασιά δίνει ο διευθύνων σύμβουλος του οινοποιείου οινολόγος...
B & B Γλυκύς Βιβλια Χώρα
Περιοχή: Κοκκινοχώρι Καβάλας, Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης Παγγαίο Ποικιλία: Gewürztraminer Οι αμπελώνες όπου καλλιεργείται η Αλσατική αυτή ποικιλία, βρίσκονται στο Παγγαίο σε υψόμετρο 320 μ., σε εδάφη αργιλώδη και πετρώδη. Ο τρύγος γίνεται αρχές Οκτωβρίου, ακολουθεί προζυμωτική εκχύλιση και έκθλιψη των σταφυλιών για 18 ώρες και αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία. Εμφιαλώνεται σε Αλσατική φιάλη...
Οι τιμές των διάσημων εκλεκτών κρασιών πέφτουν καθώς η αγορά σημειώνει πτώση
της Gemma McKenna Η πτώση της τιμής του Lafite 2008 κατά 45% είναι ενδεικτική της κατάστασης της αγοράς, σύμφωνα με τον συνιδρυτή του Liv-ex. Ο Justin Gibbs του Liv-ex είπε ότι η συνολική πτώση κατά 15% στον κατάλογο των 100 εκλεκτών κρασιών του το 2011 ήταν «λογική». Είπε ότι ο συνδυασμός ήδη πολύ υψηλών τιμών των...
Απελευθέρωση των φυτεύσεων ζητάνε οι Έλληνες οινοποιοί
Την έντονη αντίθεσή του στην απαγόρευση των νέων φυτεύσεων αμπελώνων εκφράζει ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου, θεωρώντας ότι εμποδίζει την ανάπτυξη του ελληνικού κρασιού, τη στιγμή που σε πολλές χώρες εκτός Ε.Ε. φυτεύονται χιλιάδες στρέμματα. Γι’ αυτό το λόγο, ο Σύνδεσμος των Ελλήνων οινοποιών είναι διατεθειμένος να υποστηρίξει την πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για απελευθέρωση...
Χωρίς Γερμανικό Ice Wine η φετεινή χρονιά
Είναι απίθανο να υπάρξει οποιοδήποτε ice wine από τη Γερμανία το τρέχον έτος λόγω του ήπιου χειμώνα που βιώνει η βορειοδυτική Ευρώπη. Η πρόβλεψη έρχεται από τον Steffen Schindler, του Deutsches Weininstitut ( διευθυντής μάρκετινγκ του Γερμανικού Ινστιτούτου κρασιού ). "Είναι απίθανη η παραγωγή οποιουδήποτε ice wine αυτό το έτος. Είμαστε με τα χέρια σταυρωμένα,...
VAENI ΝΑΟΥΣΑ: Δεν αποκλείονται νέες συμφωνίες για εξαγωγές στην Κίνα
«Προσγειωμένοι» παραμένουν στον ΑΑΟΣ VAENI ΝΑΟΥΣΑ, παρά την κολοσσιαία για τα ελληνικά δεδομένα συμφωνία εξαγωγών οίνου με μεγάλο κινέζικο όμιλο, που υπεγράφη από τον πρόεδρο του Συνεταιρισμού, Γιώργο Φουντούλη, με τον εκπρόσωπο της εταιρείας κ. Τ. Γιαγκ, Η συμφωνία αφορά ποσότητα τουλάχιστον 300 containers ετησίως για μια δεκαετία με αξία 10.000.000 ευρώ ανά έτος. Όπως αναφέρει...
Ο Charlie Trotter κλείνει το εστιατόριο του
Ο πρωτοπόρος σεφ του Σικάγο ανακοίνωσε πως θα πάρει μια εκπαιδευτική άδεια με πιθανότητα να ανοίξει νέο εστιατόριο στο μέλλον. Αμέσως μετά τα μεσάνυχτα της Πρωτοχρονιάς, ο Charlie Trotter μέσα στο επώνυμο εστιατόριο του ζήτησε την προσοχή των καλεσμένων του. Μαζί με την γυναίκα του Rochelle o Trotter ανακοίνωσε ότι τον Αύγουστο όταν το εστιατόριο...
Wine List-Εστιατόριο Paradiso-Ιανουάριος
Το 2011 έκλεισε με μια πολύ σπουδαία επιτυχία για το εστιατόριο Paradiso, με τις μηνιαίες λίστες κρασιών, να αναγνωρίζονται από τον Σύνδεσμο Ελλήνων Οινοπαραγωγών και το περιοδικό Οινοχόος στα πλαίσια της 43ης έκθεσης Xenia, για τη συμβολή τους στον καθημερινό πολιτισμό του κρασιού και στην προσφερόμενη οινική εμπειρία. Ο Ιανουάριος μπαίνει λοιπόν με το δεξί...
Μενού 15€ στο Azzuro
Την ευκαιρία να απολαύσουν ένα γευστικό και δελεαστικό μενού με ειδική τιμή 15€, προσφέρει το Azzuro Bar Restaurant στους Θαμώνες του για το μήνα Ιανουάριο, από Δευτέρα έως και Πέμπτη. Azzuro Bar Restaurant Θεμ. Σοφούλη 86 ΣΑΛΑΤΑ -Σαλάτα φρέσκων λαχανικών με μαρούλι,σπανάκι,κολοκυθάκι και βινεγρκέτ κάπαρης. ΚΥΡΙΩΣ Επιλογή από : -Πέννες με λαχανικά στο γουώκ (μανιτάρια,πιπεριές,κολοκυθάκια ). -Φιλετάκια κοτόπουλου σωτέ...
Εκπαίδευση κρασιών & αποσταγμάτων Εντατικό τμήμα Επιπέδου 1/ WSET στην Θεσσαλονίκη
Το W.S.P.C. ανακοινώνει την διεξαγωγή νέου Εντατικού τμήματος Επιπέδου 1/ WSET Foundation Certificate στη Θεσσαλονίκη, στις 23 & 24 Ιανουαρίου 2012. Αντίστοιχα στις 12 Μαρτίου 2012 θα ξεκινήσει στη Θεσσαλονίκη, Εντατικό Επίπεδο 2/ WSET Intermediate Award. ΝΕΟ ΕΝΤΑΤΙΚΟ ΤΜΗΜΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 - ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2012 WSET FOUNDATION CERTIFICATE Στις 23 & 24 Ιανουαρίου 2012 στο...