Νοέμβριος 2011
Το πρότυπο αναπτυξιακό παράδειγμα του Μαύρου Χοίρου και το Ελληνικό prosciutto
Τρεις Έλληνες παραγωγοί, οι οποίοι άντλησαν τεχνογνωσία από συναδέλφους τους στην Ισπανία, στη Γαλλία και στην Ιταλία, συμμετέχουν στο πρόγραμμα διάσωσης και εκτροφής της αυτόχθονης φυλής του ελληνικού μαύρου χοίρου, με θαυμαστά αποτελέσματα. Έτσι, δίπλα στο ισπανικό hammon και το ιταλικό prosciutto υπάρχει πλέον και το ελληνικό «Μέλαν Ακροκώλιον», ένα...
Οικονομική κρίση: Κόλαφος ή ευκαιρία του Ελληνικού κρασιού;
Σε μια περίοδο ισχνών αγελάδων για τη χώρα μας, είναι εμφανώς απίθανο, να παραμείνει ανεπηρέαστη η αγορά του κρασιού. Την ώρα που η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών στην Ελλάδα έχει μειωθεί δραματικά, πως θα μπορούσαν να μην μειωθούν και οι πωλήσεις στη βιομηχανία του κρασιού; Σ’ αυτήν την οικονομική συγκυρία,...
Πρώτα ήρθαν τα πλαστικά πώματα, τώρα υποδεχθείτε το χάρτινο μπουκάλι κρασιού
Μια βρετανική φίρμα σχεδιάζει να κάνει το κελάρι σας οικολογικό του Jamie DowardΣτο Ηνωμένο Βασίλειο θα κυκλοφορήσει σύντομα το πρώτο χάρτινο μπουκάλι κρασιού στον κόσμο. Μπορεί μερικοί φίλοι του κρασιού να έχουν αντιρρήσεις, αλλά η επιχείρηση πίσω από το προϊόν είναι ήδη σε συζητήσεις με μια μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ και...
Ζίτσα ημιαφρώδης Ο.Π.Α.Π.
Περιοχή: Ζίτσα, Ήπειρος Ποικιλία: Ντεμπίνα Ιστορικά στοιχεία δείχνουν ότι η Ντεμπίνα πρέπει να καλλιεργούνταν στην περιοχή πριν από το 600 μΧ. Το 1973 ιδρύθηκε το οινοποιείο Ζίτσας από την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Ιωαννίνων, και τον Ιούνιο 2006 το οινοποιείο Ζίτσας αποσπάται από την Ε.Α.Σ. Ιωαννίνων και με εταίρο το συνεταιρισμό βιοκαλλιεργητών Ζίτσας δημιουργούν την...
WINE SPECTATOR TOP 100 2011
Την πλήρη λίστα των 100 καλύτερων κρασιών του περιοδικού Wine Spectator για το 2011 μπορείτε να δείτε εδώΕνώ το Top 10 μπορείτε να το δείτε εδώ
Ως 30/11 οι ανάγκες για ταινίες ελέγχου κρασιών ΠΟΠ
Τον αριθμό των ταινιών ελέγχου σήμανσης των οίνων ΠΟΠ που θα χρειαστούν οι δικαιούχοι οινοποιοί και εμφιαλωτές ζητά να μάθει η αρμόδια διεύθυνση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, από τις Διευθύνσεις Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής, προκειμένου να γίνει έγκαιρη εκτύπωση του αναγκαίου αριθμού ταινιών για την εμφιάλωση του έτους 2012. Στη σχετική επιστολή της...
Weingut Willi Brundlmayer Sekt Brut 2004
Περιοχή: Langenlois, Αυστρία Ποικιλία: Blauer Burgunder -Pinot Noir- (30%), Chardonnay (40%), Grauburgunder -Pinot Gris- (10%), Weissburgunder -Pinot Blanc- (10%), Grüner Veltliner (10%) Με τέτοια αφρώδη σαν το Sekt Brut του Willi Brundlmayer, δεν είναι τυχαίο που οι Γερμανοί παραμένουν στις πρώτες θέσεις κατανάλωσης αφρωδών οίνων στο κόσμο. Εξαιρετικής ποιότητας και φινέτσας αφρώδης...
The McRae Wood Shiraz 2005 Jim Barry
Περιοχή: Clare Valley/ Αυστραλία Ποικιλία: Shiraz Πρόκειται για ένα μεγάλο Shiraz, ένα από τα καλύτερα δείγματα Shiraz της Clare Valley. Ο Jim Barry παραγωγός επίσης ενός από τα κορυφαία Shiraz του πλανήτη -The Armagh- κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το Mc Rae Wood το 1992, σαν μια πιό φθηνή εναλλακτική πρόταση διατηρώντας...
Η βιοδυναμική είναι «συναισθηματική μαύρη μαγεία»: Richard Smart
του Adam Lechmere Το οργανικό και βιοδυναμικό λόμπι της οινοποίησης χρησιμοποιεί «συναισθηματική μαύρη μαγεία» για να περάσει το μήνυμά του, θα υποστηρίξει σε μια συζήτηση τον προσεχή μήνα ένας προεξέχων σύμβουλος. Ο αμπελουργός Richard Smart θα βρεθεί αντιμέτωπος με τον ευαγγελιστή της βιοδυναμικής Monty Waldin σε μια συζήτηση στο Λονδίνο...
