Ιανουάριος 2021
Γλυκά κρασιά απ΄ όλο τον Κόσμο (βίντεο)
Φημισμένα ελληνικά λιαστά κρασιά, ενισχυμένοι οίνοι, γλυκό κρασί του πάγου. Κρασιά πιο γλυκά κι από καραμέλα. Επιδόρπιοι οίνοι στο αφιέρωμα του “Γεύσεις και Οίνος” https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR1BQ2pRmt8TR77m_VYE9DZp2O-FVc9tRW1OiPkFR4L8majY4MYqPdn_cCE&v=FFt7zVXnNDk&feature=youtu.be&ab_channel=dtvproductionsgr
Τα ΒορΟινά καλωσορίζουν το 2021 και γίνονται « e-ΒορΟινά »
Δελτίο Τύπου Είναι αγαπημένος και αναμενόμενος θεσμός η εκδήλωση «ΒορΟινά» στην Αθήνα, της πάντα δραστήριας ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», να ανοίγει οινικά την κάθε χρονιά, τέτοια εποχή, γύρω από την 1η Φεβρουαρίου. Η ημερομηνία δεν είναι τυχαία μια και στη 1 Φεβρουαρίου οι οινοποιοί γιορτάζουν τον Άγιο Τρύφωνα, προστάτη των αμπελουργών. Έτσι ξεκίνησαν τα ΒορΟινά στην Αθήνα το...
Πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε ανοιχτό ένα μπουκάλι κρασί;
Είναι ένα θέμα που αντιμετωπίζουμε συχνά, ιδιαίτερα μετά από κάποια γιορτή ή εκδήλωση όπου κάποια -ή και αρκετά- μπουκάλια κρασιού που ανοίχθηκαν δεν καταναλώθηκαν. Μην μπείτε στον πειρασμό να τα πετάξετε, πιθανότατα θα διαρκέσουν περισσότερο από όσο νομίζετε! Σύμφωνα με μια μελέτη του Laithwaite's Wine, το μέσο νοικοκυριό του Ηνωμένου Βασιλείου πετάει κατά μέσο όρο δύο...
Τυφλή δοκιμή και αξιολόγηση Ξινόμαυρων & Αγιωργίτικων
Ξινόμαυρα-Αηγιωργίτικα Αηγιωργίτικο Είναι η πιο αναγνωρίσιμη ελληνική ερυθρή ποικιλία τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Η πολυδυναμική αυτή ποικιλία ερυθρού σταφυλιού, έχει την ικανότητα να παράγει μεγάλη γκάμα κρασιών, από φρέσκα φρουτώδη εκχυλισμένα ερυθρά και ροζέ κρασιά με χαμηλές τανίνες, απαλά ερυθρά με μέτριο σώμα, συμπυκνωμένα τανικά κρασιά με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης, αλλά ακόμα και...
Όμορφα αμπελοτόπια απ΄ολο τον κόσμο (βίντεο)
Όταν το αμπέλι είναι τέχνη. Αμπελοτόπια που μοιάζουν με πίνακες ζωγραφικής. Από την Αλσατία και την Τοσκάνη μέχρι το Νέο Μεξικό και την Καλιφόρνια ένα ταξίδι στους όμορφους αμπελώνες όλης της γης. Με την ομάδα του "Γεύσεις και Οίνος", ετοιμάσαμε ένα ακόμα βίντεο με εικόνες από πανέμορφα αμπελοτόπια σ΄όλο τον κόσμο. https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR34TBT0-b36ZM9QPgI1PJv6rbqzkKdYN6nlVOuc5Vg3RkoieYBclVgBPJ0&v=uzWfvB_88Us&feature=youtu.be&ab_channel=dtvproductionsgr
Ελληνικά Κοκτέιλς, Έτοιμα Για Κατανάλωση (Cocktails, Ready To Drink)
Τα προ-αναμεμειγμένα κοκτέιλ είναι μια τάση που ξεκίνησε πολύ πριν από την πανδημία, αλλά αναπτύχθηκε ραγδαία χάρη σε αυτήν. Η παρασκευή ενός καλού κοκτέιλ στο σπίτι είναι ασφαλώς μια δύσκολη και περίπλοκη υπόθεση. Κάποια επώνυμα μπαρ της χώρας μας όμως, έδειξαν εντυπωσιακά αντανακλαστικά και ήρθαν για να δώσουν λύση σ’ αυτό το πρόβλημα, δημιουργώντας νόστιμα,...
The Armagh Shiraz 1999 Jim Barry (special late harvested)
Περιοχή: Clare Valley, South Australia Ποικιλία: Syrah/Shiraz Η καρδιά του Αυστραλιανού Shiraz θεωρείται συνήθως η κοιλάδα Barossa, αλλά υπάρχουν και άλλες περιοχές που έχουν δείξει την ικανότητα να παράγουν εξαιρετικά κρασιά από αυτήν την ποικιλία. Ο Jim Barry, πρωτοπόρος της Clare Valley, ίδρυσε το οινοποιείο του το 1959. Το 1968 φύτεψε αμπέλια Shiraz στην περιοχή Armagh, το οποίο...
Τι συμβαίνει με τις δημοπρασίες κρασιού; Οι μεγάλοι οίκοι μιλούν για μια virtual επιτυχία!
Καθώς η πανδημία συνεχίζει να περιορίζει τις εκδηλώσεις εκ του σύνεγγυς, οι οίκοι δημοπρασιών βλέπουν θετικά σημάδια από τις εικονικές στρατηγικές που εφαρμόζουν σε συνδυασμό με τους ‘διψασμένους’ αγοραστές. "Η επιτυχία μιας δημοπρασίας αφορά τελικά το προϊόν", δήλωσε ο Chris Munro, επικεφαλής των δημοπρασιών κρασιού στο Christie's, στο Wine Spectator. "Φυσικά, όλοι μας λατρεύουμε να διοργανώνουμε...
Λάθη που μπορεί κάνουμε όταν πίνουμε κρασί
Συνδυάζουμε κρασί με το (λάθος) τυρί Όλοι πιστεύουν ότι το κόκκινο κρασί και το τυρί είναι ένας πραγματικά υπέροχος συνδυασμός. Ένα πλατό τυριών μαζί με κρασί είναι πραγματικά ρομαντικό και είναι η ιδανική εικόνα της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου αλλά, παιδιά, πραγματικά δεν είναι δίκαιο αυτό ούτε για το κρασί ούτε για το τυρί. Αν...
Τι είναι βιοδυναμικό κρασί;
Βασισμένο σε μια βάση μεθόδων βιολογικής καλλιέργειας, τα βιοδυναμικά κρασιά φτιάχνονται με διάφορες τεχνικές που σε πολλούς μπορεί να φαίνονται περίεργες. Για παράδειγμα γεμίζουν με κομποστοποιημένα υλικά κέρατα αγελάδων και θάβουν τα κέρατα στο έδαφος. Αργότερα, τα ξεθάβουν και διασκορπίζουν το περιεχόμενό τους μέσα στον αμπελώνα. Συχνά περιτυλιγμένη με ασαφή μυστικισμό, η βιοδυναμική γεωργία είναι, ουσιαστικά...