Ραψάνη επιλεγμένος 1998 Tsantali ( Imperial 6lt.)

Περιοχή: Ραψάνη Π.Ο.Π.

Ποικιλίες:  Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό

Μια τέλεια απάντηση στην ερώτηση του γιατί πολλοί άνθρωποι πληρώνουν αρκετά χρήματα για να δοκιμάσουνε μεγάλα, ώριμα κρασιά και γιατί πολλές φορές αξίζει να περιμένεις πολλά χρόνια για να δοκιμάσεις κάτι μοναδικό. Η Ραψάνη Tsantali 1998 θα μπορούσε να είναι το κρασί για να το εξηγήσει. Ένα τέλειο παράδειγμα ενός πανέμορφου, ώριμου ελληνικού ερυθρού κρασιού -σχεδόν- 20 ετών που θα μπορούσε να κάνει πολλά συνομίληκα Pauillac να κοκκινήσουν.

Μια  Imperial φιάλη (6lt.) Ραψάνη 1998 περίμενενε υπομονετικά πλαγιασμένη στην κάβα, για την στιγμή που θα ανοίξει ο μαγικός φελός και θα καταπλήξει. Και το έκανε…19 χρόνια μετά τον τρύγο του το εκπληκτικά βελούδινο αυτό κρασί έμμελε να συναρπάσει την παρέα που είχε την τύχη να το απολαύσει (και την υπομονή να περιμένει όλα αυτά τα χρόνια).

Βαθύ γκρενά στο χρώμα με πολύπλοκα αρώματα βατόμουρου, μύρτιλου, γλυκόριζας, φυσικά cassis, μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου και γλυκόριζας έρχονται στην έκπληκτη μύτη μαζί με αρώματα καπνού, σοκολάτας, βρεγμένων φύλλων και γλυκών μπαχαρικών. Οι τρείς ποικιλίες μετα από τόσα χρόνια συνοίκησης σε μεγάλα δρύινα βαρέλια και σ΄αυτή την ευμεγεθή φιάλη, δώσανε ένα μεταξένιο κρασί με ελάχιστη οξείδωση η οποία όμως δεν έχει απολύτως καμμία σημασία μιας και κρύβεται πίσω από τον πλούτο φρούτων και ώριμων τανινών που διαθέτει σε αφθονία αυτό το υπέροχο κρασί. Στα καλύτερα του, βαθύ, συμπυκνωμένο, με βελούδινη υφή, γεμίζει τον ουρανίσκο με απίστευτη ποικιλία φρούτων και μπαχαρικών που περιβάλονται από εκπληκτικά γλυκές τανίνες. Η επίγευση μακρά, κάνει ένα αξέχαστο φρουτένιο fade-out.

Από τα ωραιότερα παλαιωμένα ελληνικά ερυθρά κρασιά που έχουμε δοκιμάσει. Μάλλον έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην αρμονική του εξέλιξη το μέγεθος της φιάλης ( 6lt.) και οι συνθήκες συντήρησης (πλαγιασμένο σε σκοτεινό χώρο 13-15ºC).

Τιμή: N.A (τιμή φιάλης 750ml. 2014, 14€)

Βαθμολογία:93/100