Rivera, Il Falcone Reserva 2006, Castel del Monte D.O.C.

Ποικιλία: Nero di Troia 70% & Montepulciano 30%

Περιοχή: Castel del Monte, Puglia (Απουλία) Νότιος Ιταλία

Το Οινοποιείο Rivera, ανήκει στην οικογένεια de Corato, από την εποχή (γύρω στα 1900) που ο Giuseppe deCorato, απέκτησε κτήματα στην περιοχή του Castel del Monte στην Κεντρική Απουλία. Ο ρόλος της οικογένειας και του Οινοποιείου στην εξέλιξη του Ιταλικού κρασιού είναι ιδιαίτερα αναγνωρισμένος και μάλιστα το Οινοποιείο συμμετέχει, ως ο μοναδικός εκπρόσωπος της περιφέρειας της Απουλία, στην ομάδα των 18 πιο διάσημών οινοπαραγωγών στο “Istituto delVinodiItaliano Qualita-Grandi Marchi”, ΄μαζί με ονόματα του διαμετρήματος του Antinori, Gaja, BiondiSanti, Sassicaia, PioCesare, Tascad’Almerita, Lungarotti, Lageder, Jermann, μεταξύ των άλλων.

Το Castel del Monte, παίρνει το όνομα του από το διασημότερο μνημείο της περιοχής ένα Οκταγωνικό κάστρο, το οποίο χτίστηκε από τον Αυτοκράτορα Φρειδερίκο ΙΙ Χοενστάουφεν και το οποίο κυριαρχεί με τον όγκο του στο τοπίο της περιοχής. Η αμπελουργική ζώνη, βόρεια του Μπάρι, καλύπτει όλη την περιοχή της AltaMurgia με πλαγιές που κατεβαίνουν μέχρι την Αδριατική θάλασσα, συμπεριλαμβάνει δύο υπο-περιοχές οι οποίες παρότι μοιράζονται το ίδιο μεσογειακό κλίμα διαφέρουν σημαντικά ως προς την σύσταση των εδαφών. Πάνω από τα 300 μέτρα βασιλεύει το βραχώδες οροπέδιο της Murgia, όπου ανάμεσα σε βοσκοτόπια και καλλιεργήσιμες εκτάσεις είναι οι παραδοσιακοί αμπελώνες και μεταξύ των 180 και 300 μέτρων, από την άλλη πλευρά είναι η προ-Murgiaζώνη η οποία χαρακτηρίζεται από βαθιά, ασβεστολιθικά εδάφη με ηφαιστειογενή τέφρα (tufa) που φιλοξενούν μια ατελείωτη σειρά από ελαιώνες, αμπελώνες και χρυσαφένιες εκτάσεις με σιτηρά. Το συγκεκριμένο κρασί προέρχεται από παλιούς αμπελώνες που φύονται σε υψόμετρο 200 μέτρων σε εδάφη που αποτελούνται από ηφαιστειογενή πορώδη λίθο.

Παρότι κρασί του 2006, το IlFalcone, παρουσιάζεται με ένα χρώμα βαθύ πορφυρό. Μύτη καθαρή που εντυπωσιάζει με έντονα βοτανικά αρώματα φασκόμηλου, ευκαλύπτου, μενθόλης και μαντζουράνας, μαζί με πυκνά αρώματα μαύρων φρούτων (κερασιών, μούρων, δαμάσκηνου), ευγενές δέρμα (musk) και λανολίνη με ιώδιο. Στόμα ξηρό, με υψηλή οξύτητα, σαρκώδεις ζουμερές τανίνες, που είναι πολύ καλά ενσωματωμένες στο σύνολο χωρίς να ενοχλούν. Σώμα γεμάτο, με τον ουρανίσκο να πλημμυρίζεται από άφθονο μαύρο φρούτο, πλαισιωμένο από γλυκά μπαχάρια και γλυκόριζα μαζί με αστεροειδή γλυκάνισο και γαρύφαλλα, μελάνι και υπέροχα φινιρισμένη ζωϊκότητα που το αποτρέπει από το να είναι ρουστίκ. Η αίσθηση ηφαιστειογενούς τέφρας υποδηλώνει το terroir και συνοδεύεται από μια αίσθηση θαλασσινής αύρας και ελαφρά αλμυρότητα που διακρίνει το κρασί. Επίγευση μακριά που επαναφέρει τον μπαχαρένιο και βοτανικό χαρακτήρα και υπογραμμίζει την ιδιαιτερότητα του κρασιού. Αξιοσημείωτο είναι ότι παρότι το κρασί πέρασε 12 με 14 μήνες από γαλλικό βαρέλι barrique, η παρουσία της δρυός δεν ανιχνεύεται σχεδόν καθόλου στο κρασί, γεγονός που υποδηλώνει ένα παραγωγό μεγάλης κλάσης. Ένα εξαιρετικά φρέσκο κρασί που θα συνεχίσει να εξελίσσεται για την επόμενη δεκαετία, δίνοντας μας ακόμα περισσότερη πολυπλοκότητα. Αλκοόλ: 13,5%.

Συνοδεύεται: με σπαλομπριζόλα στα κάρβουνα ή αρνάκι ρολό με κρούστα από ψίχουλα ψωμιού με πέστο βασιλικού.

Τιμή: 22,20 ευρώ

Βαθμολογία: 18-20

Δοκίμασαν: οι Δημήτρης Σιώτας και Παύλος Γκέγκας