Περιοχή:Pyrenees D.O. Costers del Segre /Ισπανία Ποικιλία:Riesling,Albarino Το Castell d'Engus είναι ένα ακόμα δημιούργημα του Raul Bobet τεχνικού διευθυντή στο Bodegas Torres για 16 χρόνια και συνιδιοκτήτη του οινοποιείου Ferrer Bobet. Βρίσκεται στην ορεινή περιοχή Pallars Jussa Pyrennes, σε υψόμετρο 850-1000 μέτρα, κτισμένο πάνω στα ερείπια ενός οινοποιείου μοναχών του 11ου αιώνα. Το οινοποιείο...
Περιοχή:Eden Valley/Αυστραλία Ποικιλία:Riesling Οι φυτεύσεις στα αμπελοτόπια Heggies ξεκίνησαν το 1971 και το πρώτο κρασί κυκλοφόρησε το 1979.Βρίσκονται στα 550 μέτρα, πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε μία ιδανική για την ανάπτυξη "βοτρύτη" (noble rot)τοποθεσία στα σταφύλια riesling τα οποία μαζεύονται προσεκτικά με το χέρι. Το Heggies botrytis Riesling 2007 έχει μέτριο χρυσό χρώμα,μύτη καθαρή...
Ένας από τους βασικούς κανόνες της διατροφής είναι ότι όταν τρώμε ψάρια και γενικά θαλασσινά, δεν τα συνοδεύουμε με κόκκινο αλλά με άσπρο κρασί. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τώρα ότι αυτό κυρίως συμβαίνει, επειδή το κόκκινο κρασί ενισχύει τη γεύση της…ψαρίλας.Αμερικανοί ερευνητές, υπό τον ιαπωνικής καταγωγής καθηγητή Τακαγιούκι Ταμούρα του πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, ανακάλυψανότι...
Περιοχή:Eden Valley/Αυστραλία Ποικιλία:Riesling 100% Πραγματικά δεν υπάρχει άλλη λευκή ποικιλία σταφυλιού με τόσα διαφορετικά στύλ και ποικιλίες αρωμάτων σαν το Riesling.Το Riesling δεν αγαπάει ιδιαίτερα τις τεχνικές παλαίωσης σε δρυ,εκτός ελαχίστων περιπτώσεων για σταφύλια προσβεβλημένα από βοτρύτη.Το Riesling της δοκιμής μας παλαίωσε για πέντε χρόνια μέσα στην φιάλη πριν να κυκλοφορήσει στην αγορά-Σεπτέμβριος του 2008.Αν...
Περιοχή:Mosel Saar Ruwer/Γερμανία Ποικιλία:Riesling QMP Η οινοποιεία Reichsgraf von Kesselstatt είναι από τις πιο φημισμένες και πρεστιζάτες στο Moselle-άλλά και σε ολόκληρη τη Γερμανία -και έχει μία μεγάλη ιστορία που ξεκινάει από το 1349.Το Scharzhofberger Riesling Kabinett 2007 είναι ένα κομψό κρασί έχει χρώμα λεμονοπράσινο και ελάχιστες μικρές φυσαλίδες οι οποίες γίνονται περισσότερο αντιληπτές στο...
Χθες το βράδυ βρεθήκαμε στο ξενοδοχείο Hyatt για να δοκιμάσουμε το πρωτοχρονιάτικο μενού που ετοίμασε ο executive chef Michel Yost που από φέτος μετράει ένα ακόμα Χρυσό Σκούφο συνεχίζοντας να δημιουργεί ξεχωριστές γεύσεις που έχουν την δική του προσωπικότητα.Η προεδρική σουίτα-νο 229-είχε διαμορφωθεί και στολιστεί διακριτικά γι' αυτή τη βραδιά. Το καλωσόρισμα έγινε με...
