The World’s 50 Best Restaurants 2016

Για πρώτη φορά ένα Ιταλικό εστιατόριο σκαρφαλώνει στην κορυφή της λίστας με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου: το Osteria Francescana του ιταλού σεφ Massimo Bottur που βρισκόταν στο νο2 της περσινής λίστας.

To Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy είναι ο μηχανισμός που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία της λίστας με τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο.

Συνεχίζοντας τη σύνδεσή του με το καλό φαγητό, το Diners Club International® είναι ο υπερήφανος χορηγός της The World’s 50 Best Restaurants Academy.

Κανένας από τους υπαλλήλους οποιουδήποτε από τους χορηγούς που σχετίζονται με τα βραβεία, μεταξύ των οποίων ο κύριος χορηγός και χορηγός της Ακαδημίας, ψηφίζει ή έχει οποιαδήποτε επιρροή στα αποτελέσματα.

Η Ακαδημία αποτελείται από περίπου 1000 μέλη, το καθένα έχει επιλεγεί για την έμπειρη γνώμη του στη διεθνή σκηνή των εστιατορίων.

Για να δημιουργηθεί η Ακαδημία, και να δοθεί μια δίκαιη εκπροσώπηση στην παγκόσμια σκηνή εστιατορίων, ο κόσμος διαιρείται σε πάνω από 27 γεωγραφικές περιοχές.

Κάθε περιοχή έχει ένα πρόεδρο που ορίζεται για τις γνώσεις του για το δικό του μέρος του κόσμου.

 

Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2016:

 

1. Osteria Francescana, Modena (Italy) – WORLD’S BEST RESTAURANT AND BEST RESTAURANT IN EUROPE

 

2. El Celler de Can Roca, Girona Spain

 

3. Eleven Madison Park, New York (USA) – BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA

 

4. Central, Lima (Peru) – BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA

 

5. Noma, Copenhagen (Denmark)

6. Mirazur, Menton (France)

 

7. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

 

8. Narisawa, Tokyo (Japan) – BEST RESTAURANT IN ASIA

 

9. Steirereck, Vienna (Austria)

 

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

 

11. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

12. Quintonil, Mexico City (Mexico)

13. Maido, Lima (Peru) – HIGHEST CLIMBER AWARD

14. The Ledbury, London (UK)

15. Alinea, Chicago (USA)

16. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

17. Piazza Duomo, Alba (Italy)

18. White Rabbit, Moscow (Russia)

19. Arpège, Paris (France)

20. Amber, Hong Kong (Hong Kong)

21. Arzak, San Sebastian (Spain)

22. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) – BEST RESTAURANT IN AFRICA

23. Gaggan, Bangkok (Thailand)

24. Le Bernardin, New York (USA)

25. Pujol, Mexico City (Mexico)

26. The Clove Club, London (UK) – HIGHEST NEW ENTRY

27. Saison, San Francisco (USA)

28. Geranium, Copenhagen (Denmark)

29. Tickets, Barcelona (Spain)

30. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

31. Nihonryori RyuGin, Tokyo (Japan)

32. Restaurant André, Singapore (Singapore)

33. Attica, Melbourne (Australia) – BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA

34. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany) – NEW ENTRY

35. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germany)

36. Boragò, Santiago (Chile)

37. Nahm, Bangkok (Thailand)

38. De Librije, Zwolle (Netherlands)

39. Le Calandre, Rubano (Italy)

40. Relae, Copenhagen (Denmark) – SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD

41. Fäviken, Järpen (Sweden)

42. Ultraviolet, Shanghai (China)

43. Biko, Mexico City (Mexico)

44. Estela, New York (USA) – NEW ENTRY

45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

46. Combal.Zero, Rivoli (Italy)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)

48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)

49. Quique Dacosta, Denia (Spain)

50. Septime, Paris (France)

 

πηγή: http://www.theworlds50best.com/