Έρευνα: η Σαμπάνια ενισχύει το πνευματικό δυναμικό

Ερευνητές σερβίρισαν αφρώδη σε πειραματόζωα και είδανε βελτίωση της μνήμης? Δύο μελέτες ψάχνουν για συνδέσεις μεταξύ αλκοόλ και καρκίνου

Οι φούσκες της Champagne μπορεί να προσφέρουν κάτι περισσότερα από ευχαρίστηση. Σύμφωνα με την έρευνα από μια ομάδα στο Τμήμα Χημείας, Φαρμακευτικής και Τροφίμων του Πανεπιστημίου του Reading στο Ηνωμένο Βασίλειο, οργανικά οξέα στο γαλλικό αφρώδη οίνο πράγματι δείχνουν να αυξάνουν το  πνευματικό δυναμικό.

Στην έκθεσή τους, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Antioxidants & Redox Signaling, οι συγγραφείς εξηγούν ότι η έρευνα που δείχνει ότι ορισμένες χημικές ουσίες στα τρόφιμα μπορεί να βελτιώσουν τη μνήμη είναι εκτεταμένη, αλλά υπάρχει μια έλλειψη στοιχείων σχετικά με τα φαινολικά οξέα. Η ομάδα σέρβιρε Champagne (ισοδύναμο με ένα ποτήρι ανά ημέρα για ανθρώπους), σε αρουραίους στο εργαστήριο για έξι εβδομάδες και βρήκε ότι τα τρωκτικά έδειξαν μία βελτίωση στη χωρική μνήμη εργασίας, χάρη στην βελτιωμένη ρύθμιση του κυτταρικού κύκλου στο φλοιό και τον ιππόκαμπο, το τμήμα του εγκεφάλου που ελέγχει τη μάθηση και τη μνήμη.

Η επικεφαλής της έρευνας Δρ Τζούλια Corona είπε ότι οι δοκιμές δείχνουν ενθαρρυντικές και για τον άνθρωπο. “Η καθημερινή πρόσληψη με χαμηλή έως μέτρια δόσεις σαμπάνια για έξι εβδομάδες οδήγησε σε βελτίωση στη μνήμη,” Corona είπε το Wine Spectator , “υποδεικνύοντας φαινολικές ενώσεις σε Champagne μπορεί να αλληλεπιδρούν άμεσα με τα κύτταρα του νευρικού συστήματος, τη βελτίωση της επικοινωνίας μεταξύ των κυττάρων και να ενθαρρύνει τα νεύρα που μεταφέρουν ηλεκτρικά σήματα στον εγκέφαλο να αναγεννηθούν. ”
Ματιά σε βάθος στο αλκοόλ και καρκίνο

Μια πρόσφατη εθνική μελέτη παρέχει μια ολοκληρωμένη εξέταση των δεσμών μεταξύ αλκοόλ και καρκίνου. Οι ερευνητές, από διάφορα δημόσια κέντρα υγείας στις  Ηνωμένες Πολιτείες, τράβηξαν στοιχεία για εκατοντάδες χιλιάδες θανάτους από τις εθνικές ιατρικές βάσεις δεδομένων από προηγούμενες μελέτες. Αναφέρουν στο περιοδικό ‘American Journal of Public Health ότι η χρήση αλκοόλ ευθύνεται για 3,5 τοις εκατό του συνόλου των θανάτων από καρκίνο, χαρακτηρίζοντάς την μια εξέχουσα αιτία της πρόωρης θνησιμότητας.

Το αλκοόλ έχει συνδεθεί σε παλαιότερες μελέτες με επτά τύπους καρκίνου, ιδίως: φάρυγγα, του λάρυγγα, του οισοφάγου, του παχέος εντέρου, του ήπατος και του μαστού. Ο κίνδυνος του καρκίνου, διαπίστωσαν οι ερευνητές ότι, αυξάνεται όταν η ποσότητα της κατανάλωσης ξεπερνά το ημερήσιο όριο που προτείνεται: λιγότερο από δύο ποτήρια για τις γυναίκες και λιγότερο από τρία για τους άνδρες. Ωστόσο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το 30 τοις εκατό των θανάτων από καρκίνο που συνδέονται με το αλκοόλ ήταν σε έναν πληθυσμό ο οποίος εξακολουθούσε να πίνει μέσα σε αυτά τα όρια.

Οι συγγραφείς καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ θα πρέπει να συνιστάται σε εκείνους που διατρέχουν κίνδυνο, με τον ίδιο τρόπο που λένε στους καπνιστές να σταματήσουν το κάπνισμα. Αλλά ακριβώς γιατί το αλκοόλ συνδέεται με ορισμένες μορφές καρκίνου παραμένει ασαφές.

“Κατανοώ ότι δεν υπάρχει ένας μηχανισμός με τον οποίο το αλκοόλ θεωρείται ότι προκαλεί καρκίνο,” είπε στο Wine Spectator ο επικεφαλής ερευνητής David Nelson του Εθνικού Ινστιτούτου για τον Καρκίνο. Και μια τέτοια μελέτη περιορίζεται από τα διαθέσιμα δεδομένα. “Εμείς δεν εξετάσαμε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου από αλκοόλ από συγκεκριμένο ποτό επειδή η έρευνα για συγκεκριμένους κινδύνους για τον καρκίνο είναι περιορισμένη και ασυνεπής,” είπε ο Νέλσον.
Αλλά καμία σχέση μεταξύ αλκοόλ και καρκίνου των ωοθηκών

Μια άλλη μετα-ανάλυση των δεδομένων υγείας δεν δείχνει σύνδεση μεταξύ του καρκίνου των ωοθηκών και του αλκοόλ. Οι ερευνητές σε όλη τη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, που εργάζονται για το Ovarian Cancer Association Consortium, συγκέντρωσαν στοιχεία από σχεδόν 15.000 περιπτώσεις. Το ένα τρίτο των συμμετεχόντων της μελέτης έχουν διαγνωστεί με τη νόσο, με άλλες 1.455 περιπτώσεις να δείχνουν “οριακά” όγκους.

Οι επιστήμονες είπαν ότι τα αίτια για τον καρκίνο παραμένουν “άπιαστα”, και τα προηγούμενα αποτελέσματα της μελέτης είναι ασυνεπή. Αλλά τα δεδομένα δεν έδειξαν κανένα μοντέλο κατανάλωσης αλκοόλ και καρκίνου των ωοθηκών