Η σαμπάνια κάνει χειρότερο μεθύσι

Πίνοντας σαμπάνια και άλλα αφρώδη κρασιά, όπως Prosecco και Cava οδηγούν σε χειρότερα μεθύσια από τα ήσυχα κρασιά, όπως βρέθηκε.

Σύμφωνα με τον Boris Tabakoff, καθηγητή φαρμακολογίας στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, το διοξείδιο του άνθρακα στη σαμπάνια και άλλα αφρώδη κρασιά προκαλεί το αλκοόλ να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος γρηγορότερα από ό, τι στους οίνους.

«Το διοξείδιο του άνθρακα στα ανθρακούχα ποτά όπως η σαμπάνια βοηθά στην απορρόφηση του αλκοόλ,” δήλωσε ο Tabakoff στο ABC News.

“Παίρνετε ταχύτερο ρυθμό απορρόφησης και υψηλότερα επίπεδα αλκοόλ στο αίμα αν πίνετε σαμπάνια σε αντίθεση με κάτι μη-ανθρακούχο”, πρόσθεσε.

Ο ταχύτερος ρυθμός απορρόφησης αλκοόλης οδηγεί σε χειρότερο πονοκέφαλο την επόμενη ημέρα.

Ο Tabakoff αναφέρει ότι τα δύο τρίτα των ανθρώπων μεθούν γρηγορότερα όταν πίνουν σαμπάνια ή άλλα αφρώδη κρασιά, όπως το Prosecco ή το Cava σε σύγκριση με τους ήρεμους οίνους, και ως εκ τούτου θα αισθανθούν τις επιπτώσεις περισσότερο έντονα το πρωί .

Οι πονοκέφαλοι προκαλούνται από δύο πράγματα: την εγκεφαλική φλεγμονή και την υπεραντιστάθμιση του εγκεφάλου στην όψη των μηχανισμών καταστολής του αλκοόλ.

“Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα λαμπερά φώτα και οι δυνατοί θόρυβοι φαίνονται υπερβολικά και βασανιστικά την ημέρα, μετά από μια νύχτα μεγάλης κατανάλωσης οινοπνεύματος», δήλωσε ο Tabakoff.

Σε μια μελέτη του 2001 του Πανεπιστημίου του Surrey σε εθελοντές που τους δόθηκαν δύο ποτήρια πρόσφατα ανοιγμένης σαμπάνιας είχαν κατά μέσο όρο 0,54 χιλιοστόγραμμα αλκοόλ ανά χιλιοστόλιτρο στο αίμα τους μετά από πέντε λεπτά, ενώ σε αυτούς που δόθηκε η ίδια ποσότητα σαμπάνιας που είχε χάσει ποσότητα διοξειδίου, είχανε μόλις 0,39 χιλιοστά.

Μόνο το 20% του διοξειδίου του άνθρακα στην σαμπάνια δραπετεύει από μια φιάλη με τη μορφή φυσαλίδων – το υπόλοιπο 80% απελευθερώνεται μέσω της άμεσης διάχυσης.