Κτήμα Άλφα, Alpha One 2008

Περιοχή: Αμύνταιον, Φλώρινα Π.Γ.Ε.

Ποικιλία: Merlot 100%

Ερυθρός οίνος που προέρχεται από την αμπελουργική περιοχή του Αμυνταίου και συγκεκριμένα από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Άλφα, στην περιοχή «Άμπελια» σε υψόμετρο 630 με 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό, «βλέποντας» την λίμνη των Πετρών και το όρος Βόρας.

Η ποικιλιακή σύνθεση του συγκεκριμένου οίνου, είναι κάθε σοδειά η επιλογή του οινοποιού. Τα πλέον ιδιαίτερα βαρέλια κάθε σοδειάς στα οποία ο οινοποιός επιλέγει να παρουσιάσει την απόλυτη έκφραση και δυναμική της αμπελουργικής ζώνης του Αμυνταίου. Για την σοδειά του 2008 ήταν η ποικιλία Merlot.

Κατά την διαδικασία οινοποίησης, πραγματοποιείται αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στην συνέχεια ερυθρή οινοποίηση σε επιλεγμένες θερμοκρασίες. Το συγκεκριμένο κρασί παλαιώνει για 36 μήνες σε ειδικά επιλεγμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια, πρώτα για 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και κατόπιν μετάγγισης άλλους 18 μήνες σε καινούργια νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Εμφιαλώνεται χωρίς κατεργασία και φιλτράρισμα και κατόπιν παλαιώνει για άλλους 18 μήνες στην φιάλη.

Χρώμα καθαρό βαθύ ρουμπινί. Μύτη καθαρή, υψηλής αρωματικής έντασης, εξελισσόμενο, σχετικά κλειστό και συγκρατημένο στην αρχή. Σε πρώτο πλάνο, νότες βανίλιας δρυός μαζί με φυτικά στοιχεία, ο αερισμός μας αποκαλύπτει μια πανδαισία από μαύρα και κόκκινα φρούτα, σε συνδυασμό με αποξηραμένα άνθη μενεξέ μαζί με γλυκά μπαχαρικά, πράσινο καπνό, νωπά φύλλα, δασικό έδαφος, μανιτάρια & αλμυρές νότες, που εξελίσσονται σε ζαχαρωμένα φρούτα και βοτανικές νότες σάλβιας.

Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια (+), ταννίνες υψηλές, αλλά εξαιρετικά ενσωματωμένες στο γεμάτο σώμα του κρασιού, αλκοόλ υψηλό επίσης εξαιρετικά ενσωματωμένο, ένταση γεύσης υψηλή. Στο στόμα κυριαρχούν τα αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, βοτανικές νότες, γλυκά και πικάντικα μπαχαρικά καθώς και νότες σοκολάτα και καφέ στο τελείωμα. Η επίγευση είναι μακράς διάρκειας.

Θα θέλαμε να το ξαναδοκιμάσουμε σε 6 χρόνια από τώρα, αν και θα εξελίσσεται για την επόμενη δεκαετία. Συνδυάζεται εξαιρετικά με κυνήγι ή κρέας μαγειρεμένο μα λαχανικά, μανιτάρια και βολβούς. Αλκοόλ: 14,5%

Τιμή: 49,00 ευρώ

Βαθμολογία: 87/100

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας